Mindig is szerettem a sushit, és csak a közelmúltban, az új étrend és edzésterv miatt kezdtem figyelni a benne lévő kalóriákra. Ezt az motiválta, hogy praktikus éttermeket kell találni, ahol enni lehet. Néhány évvel ezelőtt írtam egy cikket is a sushi egészségügyi előnyeiről, és rájöttem, hogy ez a következő logikus lépés.
Az alábbiakban bemutatjuk a sushi tekercsekben, a sashimiben és a nagiri sushi-ban lévő kalóriákat a tekercsben vagy a halakban. Ezek a számok csupán útmutató és a kalóriatartalom nélkül változhatnak attól függően, hogy a szakács mit tartalmaz a receptben. Most a wasabi kalóriatartalmát keresem, és amint megvan, felteszem.
Hány kalóriát tartalmaz egy sushi tekercs?
Az alábbi ábrák tekercsenként és nem adagonként vannak feltüntetve.
| A SUSHI ROLL TÍPUSA | Kalóriák | Zsírok (g) |
| Avokádó tekercs | 140 | 5.7 |
| Kaliforniai tekercs | 255 | 7.0 |
| Kappa Maki (uborka tekercs) | 136 | 0,0 |
| Tonhal tekercs | 290 | 11.0 |
| Garnélarák Tempura tekercs | 508 | 21.0 |
| Avokádó és lazac tekercs | 304 | 8.7 |
| Maguro tonhal tekercs | 184 | 2.0 |
| Unagi tonhal és angolna tekercs | 372 | 17.0 |
Kalória Sushi Nigiri
| HOZZÁVALÓ | LEÍRÁS | Kalóriák |
| Amaebi | Édes garnélarák | 60 |
| Anago | Tengeri angolna | 63 |
| Awabi | Abalone | Négy öt |
| Buri | Szőke | 51 |
| Hamachi | Fiatal szőke | 51 |
| Hirame | Lepényhal | 43 |
| Hokkigai | Kagyló | 51 |
| Hotategai | Óriás osztriga | 43 |
| Ika | Tintahal | 43 |
| Ikura | Lazac ikra | 39 |
| Iwashi | Szardínia | 59 |
| Katsuo | szép | Négy öt |
| Kisu | Vékonybajszú | 42 |
| Kohada | Vándor alóza | 40 |
| Maguro | Vörös tonhal | ötven |
| Mirugai | Geoduck | 40 |
| Tudta | Makréla | 59 |
| Sake | Lazac (ipari) | 56 |
| Sake | Lazac (vad) | ötven |
| Shiro maguro | Fehér tonhal (germon) | 55 |
| Shirauo | Fehér hal | 41 |
| Suzuki | Basszus | 41 |
| Tai | Vörös keszeg, piros csattanó | 41 |
| Tako | Polip | 53 |
| Tamago | Japán omlett | 75 |
| Uni | Tengeri sün | 64. |
Sashimi kalóriák
Az alábbi ábrák 1 uncia kagylón alapulnak.