• Rajt
  • Étel
  • Élelmiszer-asztal
  • Cukrok
  • Szacharóz (asztali cukor)

Előző Szacharóz (asztali cukor) Következő

A szacharóz a leggyakrabban használt cukor.

asztali

Kezdetben cukornádból nyerték, míg a 18. században cukorrépából kezdték termelni.

A glikémiás terhelésed nyilvánvalóan az magas ezért fogyasztását kerülni kell a veszteség szakaszában.

Tévhit, hogy a barnacukor étrend-barátabb, mint a fehércukor, de nem az. Kerülni kell a fehér és a barna cukor fogyasztását.

AZOKHOZ, AKIK TÖBBET AKARNAK TUDNI

Mindaz, ami következik, azoknak íródott, akiket érdekel, hogy többet megtudjanak erről a témáról. De nem kell elolvasnia ahhoz, hogy jól tudja tartani a diétáját. Ez működik azzal, amit már korábban elmagyaráztunk. A következő csak azoknak szól, akik többet akarnak tudni.

Lehetetlen lenne kibővíteni az egyes témák minden szempontját, ezért csak azokra fogunk koncentrálni, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a táplálkozáshoz.

A SZAKROS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE

A szacharóz diszacharid, vagyis két egyszerű cukor egyesülésével jön létre: egy glükóz és egy fruktóz molekula.

A bélfalon keresztüli felszívódáshoz ezt az egyesülést először meg kell szakítani, hogy a glükóz- és a fruktózmolekulák szabadon maradjanak. Ez a vékonybélben jelenlévő szacharáz nevű enzim hatásának köszönhető.

A SZAKROS TÁPLÁLKOZÁSA

Fehér cukor: táplálkozási információk (100 g termékre)
IG CG1 Súly CG2 Hidratál Cukrok kcal Zsírok Satur. Fehérje Rost
65 64,9 1 teáskanál (15 g) 9.7 99,8 g 99,8 g 399 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g

Barna cukor: tápanyag-információ
IG G1 Súly GC2 Hidratál Cukrok kcal Zsírok Satur. Fehérje Rost
65 63.4 1 teáskanál (15 g) 9.5 97,6 g 97,6 g 390 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g

(CG magas CG. Közepes CG alacsony CG null)

A táplálkozási táblázat adatainak megfelelő értelmezéséhez kattintson ide.

- CG1: méri a cukor hozzájárulását, amelyet a 100 g termék fogyasztása okoz

- Súly: egységnyi termék súlya, ebben az esetben egy evőkanál (15 g).

- CG2: méri a cukor bevitelt, amelyet egy szintes evőkanál fogyasztása okoz. .

A SZAKAROSZ KALÓRIAJÁRULÉKA

Kalóriabevitel szacharóz megegyezik a legtöbb cukorral: 4 kalória/gr.

CUKORRépa-termelés