Marta Cuervo, a Navarra Egyetem táplálkozástudományi doktora azt ajánlja, hogy egyes ételeket másokkal helyettesítsenek

karácsonykor

PAMPLONA, december 26. (EUROPA PRESS) -

"Ha a karácsonyi étkezés után a mérleg azt mondja, hogy 1 kilóval többet súlyozunk, akkor az a szokás, hogy ez a kilogram nem csak zsír, hanem mindenekelőtt víz. A probléma az, ha 1 kiló zsírt nyerünk, mert sokba kerül Ez egyenértékű lenne például azzal, ha 7000 kalóriát fogyasztunk, vagy ami ugyanaz, alig több, mint egy kilogramm nugát ". Ezt Marta Cuervo, a Navarrai Egyetem emberi táplálkozási és dietetikai fokozatának professzora állítja.

A szakértő számára a túlzások komolysága karácsonykor és más időpontokban "nem annyira egyszer teszi, mint inkább az idő múlásával fenntartja". "Akkor, amikor valódi zsírral hízunk, nagyon nehéz lefogynunk. Ezért, amikor az ember úgy gondolja, hogy lefogy, tudnia kell, hogy nem egyik napról a másikra, hanem fokozatosan végezheti el. Olyan ütemben kell fogynia, ahogyan felvette, apránként "- mondja.

Mindehhez a bőséges karácsonyi étkezések általános iránymutatásaként Marta Cuervo azt javasolja, hogy egyes ételeket helyettesítsenek másokkal: "Például ahelyett, hogy pezsgőt adnánk a szokásos étkezéshez borokkal, szeszes italokkal stb., Jó megoldás lehet az utolsó pohár bor egy pezsgővel vagy cava-val ".

A desszertek kapcsán az Élelmiszertudományi Intézet (ICAUN) szakembere azt tanácsolja, hogy vegyék figyelembe a napjaink szokásos és rendkívüli ételeinek egyenértékűségét: "Referenciaként 20-25 gramm nugát egy része egyenértékű lenne egy puding, egy polvorón átlagosan négy emésztőrendszeri süti kalóriáját tartalmazza, és egy marcipán pótolhat két Maria sütit, amelyet egy normális napon elfogyaszthatunk ".

KOMPENZÁLÁSRA CSAK A VACSORA GYÜMÖLCSÖKET

Hasonlóképpen, a Navarrai Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának szakorvosa megerősíti, hogy a kalóriaigényt hosszú ideig - például egy héten keresztül - mérik, hogy egy különleges étkezés - például karácsony, szilveszter vagy királyok - visszaélése - kompenzálható azzal, hogy aznap vacsorára csak gyümölcsöt fogyasztanak. " "Ezt - teszi hozzá a táplálkozási orvos - nem szabad naponta elvégezni. Ez a módja a rendkívüli étkezések kompenzálására".

Ami a legmegfelelőbb kulináris technikákat tartalmazza az élelmiszerek zsírtartalmának csökkentésére vonatkozóan, Marta Cuervo a sültet (nagy húsdarabok esetében), a vasat (kis húsdarabok esetében) vagy a pörköltet (tenger gyümölcseihez) emeli ki a leginkább ajánlottnak. "Választhatunk olyan zöldségfélék és zöldségek alapú snackeket is, amelyek alacsony energiasűrűségűek és rostot is tartalmaznak, ami arra szolgál, hogy az elején feltöltsön minket, és megakadályozza, hogy visszaéljünk a főételekkel és a desszertekkel.

Pontosan vége, kényelmes, hogy a nehéz étkezések nem éjszaka, hanem délben történnek: "Bár a kalóriák megegyeznek, éjszaka, amikor alig mozogunk és alszunk, nem égetjük el ugyanúgy, mint délben., amikor az egész nap előtt állunk, hogy felhasználjuk ezt az energiát ".