Ez a legjobb idő ennek az egyedülálló gyümölcsnek a fogyasztására, amelyet törékenysége, időbelisége és édessége jellemez
Datolyaszilva nincs középút: tetszik, vagy nem. Íze, nagyon édes, különbözik a többi gyümölcstől, még az állaga is, kocsonyás, kevés köze van a többihez. De ezek a sajátosságok azok, amelyek miatt az eredetileg Kínából és Japánból származó datolyaszilva naponta több vásárlóval rendelkezik, és nagyobb a jelenléte a piacon az év utolsó negyedévében, amikor a fogyasztása koncentrálódik.
A datolyaszilva mindig törékeny termék volt, amelyet a termesztéséhez közeli területeken forgalmaztak. Az optimális érési ponton történő szállításának nehézségei és elfogadható körülmények között néhány napig tartó üzemeltetése nagyon rövid idő alatt okozta fejlődését.
Spanyolországban, Valenciában és Andalúzia egyes területein a klasszikus datolyaszilva készült, amelyet éretten szedtek és kanállal ettek, mert egyébként bonyolult volt. Az ágazat cégei akkor kezdték gyűjteni, amikor még zöld volt és nagy volt, bár lehetetlen volt így fogyasztani, tekintettel a datolyaszilva nagy fanyarságára, arra a homokos és száraz érzésre, amely akkor is tapasztalható, amikor birsalmába harap. Ennek kiküszöbölése érdekében, összehasonlítva a gyümölcs erős alkoholos italokkal történő fürdetésének régi rendszerével, korszerűsítették a folyamatot azáltal, hogy a datolyaszilva szabályozott hőmérsékletű és atmoszférájú kamrákba vezették be, amelyek kiküszöbölik az összehúzó hatású tanninokat.
Így született meg a Persimón, az egész élet datolyaszilva változata, ugyanazzal az édes ízzel, de lényeges különbséggel: míg a klasszikus pépje puha, addig a Persimóné kemény, így lehámozható késsel vágva.amely gyümölcs sok főzési receptben is felhasználható. Ez a fajta az, amelyik most eljut a piacra. Köves gyümölcs, nagyon egyszerűen fogyasztható, és falatként is élvezhető.
Saláták
A Persimón fajta lehetővé teszi a kemény pépet, hogy a datolyaszilva különböző gyümölcsökben történő fogyasztása mellett különböző receptekbe kerüljön. Szeletekre vagy ékekre vágva tökéletes összetevője az őszi salátáknak. Rukkola és burrata sajttal tökéletesen működik, olajjal és citrommal ízesítve. Ugyanaz, mint egy salátával és pirított kukoricával, amelyet ezúttal vinaigrettel ízesítettek. A harmadik salátában más szezonális termékekkel kombinálják, mint például az escarole és a gránátalma, amelyhez diót és egy kevés reszelt parmezánt is adunk.
Kalórikus és egészséges
A datolyaszilva a test gyakorlása után javallt a sport gyakorlása után magas víztartalma (80%) és szénhidrátja, 70 kalória/100 gramm miatt, ami a banán után a második kalóriatartalmú gyümölcs. A rost, a vitaminok és az ásványi anyagok hozzájárulása azonban a datolyaszilva számára hasznos táplálékot jelent az egészség szempontjából, ezért jelenléte diétákban ajánlott, kivéve azokat, akik fogyni szeretnének, vagy cukorbetegek; ebben a két esetben is datolyaszilva fogyasztható, igen, mértékkel.
Számok közül lehet választani
Győződjön meg róla, hogy megtartják a kupakot és egy darab szárat. Ezeknek meglehetősen keményeknek és épeknek kell lenniük, kizárva a bőr vagy a puha területek tökéletlenségeit, mert ez azt jelenti, hogy ütéseket szenvedtek. Miután megérett, a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.
Most és csak itt iratkozzon fel csak 3 euróért az első hónapban