Az igazán egészségtudatos emberek kerülik a természetellenes szintetikus és mesterséges vegyszereket, de gyakran öntudatlanul táplálékkiegészítők révén fogyasztják őket.
Dr. Phil Maffetone (fordítás: Ester Galindo)
Ezen termékek címkéjén a tisztázatlan információk gyakran az összetevők összetévesztésének leggyakoribb okai. Ezeknek a potenciálisan veszélyes vegyi anyagoknak a fogyasztása sokkal komolyabb, mint azt először gondolták.
A szintetikus vitaminok és más nem természetes tápanyagok bevitele aggodalomra adhat okot, mivel az elmúlt években publikált kutatások két fontos dologra jutottak: Először is, a legtöbb szintetikus vagy nem természetes tápanyag nincs hatással a betegségek megelőzésére. Másodszor, ezek a vegyi anyagok veszélyesek lehetnek az egészségre. Egyesekről kimutatták, hogy még a halál kockázatát is növelik, mivel az elvégzett tanulmányok többsége a rákos megbetegedések és a szívbetegségek előfordulásának növekedését mutatja, amelyek ennek a nagyobb halálveszélynek az okai.
Az ilyen következtetéseket nem szabad összetéveszteni azokkal a jótékony egészségügyi hatásokkal, amelyek ezen tápanyagok természetes változatainak vannak, amikor friss élelmiszerekből származnak. Évtizedes kutatások és tanulmányok ezrei pozitívan igazolták, hogy ezek a természetes tápanyagok hatékonyan megelőzik és kezelik a betegségeket. Szteroid hormonként a D-vitaminnak számos más egészségügyi előnye van a szervezet számára, többek között az egészséghez és az erőnléthez kapcsolódó gének ezreit stimulálja. Ha a D-vitamin szintje csökken, sok sportoló hajlamos erre, főleg a hidegebb hónapokban - a legalacsonyabb szint elérése tavasszal, ekkor kezdődik a versenyszezon - teljesítményük is csökkenhet. A sportteljesítmény minősége általában szezonális. Észak-Amerikában például a téli időszakban, amikor alacsonyabb a nap, és a sportolóknál is alacsonyabb a D-vitamin termelés, a teljesítmény alacsonyabb lehet. (Az influenza szintén szezonális jelenség, és sok kutató azt állítja, hogy télen való megjelenése alacsony D-vitamin-szinttel jár, mivel erősíti az immunrendszert.)
A C- és E-vitamin esete
Az étrend-kiegészítőkben a leggyakrabban használt szintetikus vegyületek maguk a vitaminok. Valójában szinte minden vitamin, amelyet forgalmaznak, és azok, amelyek tartalmazzák a dúsított ételeket (a "természetes" ételeket is) szintetikusak. Kivétel ez alól a szabály alól az E-vitamin, amely szintetikus és természetes formában is szerepel a kiegészítőkben. Ennek ellenére az úgynevezett természetes E-vitamin valójában természetellenes.
A szintetikus E-vitamin termékeket olcsó kiegészítők tartalmazzák dl-alfa tokoferol formájában. Az úgynevezett "természetes" E-vitamin, a d-alfa-tokoferol gyakran számos más kiegészítő része. Bár ez az E-vitamin természetes formájában jön létre, két okból kifolyólag nagyon természetellenes. Egyrészt azért, mert a vitamin elszigetelt formája, a természetben jelen lévő többi E-vitamin komplex nélkül. És az, hogy természetes állapotában az alfa-tokoferol az E-vitamin hét másik összetevőjével együtt létezik: Három másik tokoferol és négy tokotrienol. Másrészről az alfa-tokoferol-kiegészítők nagyon magas és természetellenes dózisokban érkeznek. Általánosságban elmondható, hogy egész nap E-vitaminban gazdag ételek fogyasztása 30-40 NE alfa-tokoferolt jelentene számunkra, de a kiegészítők tipikus adagja 10-szer nagyobb, néha még magasabb is.
Az étrend-kiegészítőkben található C-vitamin nagy része szintetikus, ezért a címkén "aszkorbinsavként" szerepel. Az adagolás segít szintetikusként is azonosítani, mivel gyakorlatilag lehetetlen 100-150 mg-nál több természetes C-vitamint egy tablettába vagy kapszulába tenni. A természetes kiegészítőkben található C-vitamin mennyisége ezért a „Táplálkozási tények” címkén „100 mg C-vitamin” és nem „aszkorbinsav” (vagy a sokféle szintetikus C-vitamin bármely más formája) formájában jelenik meg.
A C-vitamin (Am J Clin Nutr) 2008. januári tanulmánya azt mutatta, hogy a szintetikus változatot szedő felnőttek súlyos mellékhatásokat tapasztaltak. A napi 1000 mg C-vitamin adagja károsítja energiarendszerüket (és jelentősen befolyásolja állóképességüket), különösen azért, mert gyengítik a sejt mitokondriumát, amely felelős a zsír és a cukor elégetéséért. Jelentős káros hatással volt antioxidáns rendszerére, amely az immunrendszer egyik legfontosabb szabályozója. Azok, akik C-vitamint szednek, általában ilyen vagy annál nagyobb mennyiséget vesznek be, és szinte mindig szintetikus formában. A gyermekek még sebezhetőbbek lehetnek.
Kétféle étrend-kiegészítő
A nagy dózisú szintetikus és izolált összetevőkből álló étrend-kiegészítők - amit angolul rövidítésemnek HSAIDS-nek nevezek - a forgalmazott termékek 98% -át teszik ki. Ezek a mesterséges kiegészítők a létező étrend-kiegészítők két kategóriájának egyike, mivel a másik valóban természetes kiegészítőkből áll. A mesterséges étrend-kiegészítőkkel (vagy HSAIDS-kel) végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a kiegészítők nem hatékonyak, és emellett növelik a halálozás kockázatát.
Valóban természetes étrend-kiegészítők fagyasztva szárított valódi ételekkel készülnek, és a bennük található tápanyagok természetes adagokban, hozzáadott szintetikus elemek nélkül kerülnek forgalomba. Jó példa erre a halolaj (EPA/DHA tartalommal), lenolaj (alfa-linolénsavat tartalmazó), valamint gyümölcs- vagy zöldségkoncentrátum, amely több tápanyagot tartalmaz.
Sajnos az étrend-kiegészítőkben használt legtöbb gyümölcs- és zöldségkoncentrátum nagyon magas hőmérsékleten kiszárad, ami elpusztítja tápanyagaik egy részét. Így, bár alig adnak tápanyagokat, a kiegészítőkbe azért kerülnek be, hogy természetesebbnek tűnjenek, míg a címkén található összes tápanyag szintetikus vagy mesterséges adalékanyagokból származik. A gyümölcs- vagy zöldségkoncentrátumokat tartalmazó úgynevezett "egész" kiegészítőket szintetikus vitaminokkal és más mesterséges tápanyagokkal kell "megerősíteni", hogy minimálisan értékelhető mennyiségű tápanyagot tartalmazzanak. Gondosan olvassa el a kiegészítők táplálkozási adatait.
Egyes vállalatok még azt állítják, hogy termékeik természetes élelmiszerekből készülnek, amelyeknek a vitaminjai valódiak, amikor valójában szintetikus vitaminokat termesztenek élesztőben, majd betakarítják ezt az élesztőt, hogy kiegészítőkbe illesszék.
Ásványok
Minden ásvány természetes, mivel a Naptól nyerték őket, amikor a föld kialakult. Mi teheti természetellenesek kiegészítésként, az a túladagolás. Számos tanulmány bizonyítja, hogy az ásványi anyagok nagy dózisban történő bevitele veszélyes lehet. Például a vas és a réz nagyon káros szabad gyököket képes előállítani. Ügyeljen az ásványi anyagok természetellenes adagjaira, például azokra, amelyek ötszöröse vagy tízszerese a napi ajánlott mennyiségnek. Kerülje azokat az ásványi anyagokat is, amelyek biológiai hozzáférhetősége alacsonyabb, mint például az oxidok és a kloridok.
Egy utolsó megjegyzés: Legyen óvatos a természetesekkel. A természetes kifejezés használata elérte a hiteles visszaélések szintjét. Alapvetően maga a kifejezés kevés jelentéssel bír. Például egy 100% szintetikus C-vitamint tartalmazó üveg címkéjén "természetes" lehet. Megfelelő jogi definíció nélkül bármely vállalkozás tetszés szerint használhatja a "természetes" szót. Hagyja figyelmen kívül a "natural" minősítőt, és keresse meg a kulcsszavakat a címkében.
Összefoglalva, sok étrend-kiegészítő tartalmaz szintetikus vitaminokat, és hatástalan és potenciálisan káros lehet egészségünkre. A címke olvasásának és a leggyakoribb mesterséges tápanyagok elkerülésének a kulcsa, hogy minden, az egészségük iránt igazán érdeklődő ember abbahagyhassa fogyasztását.
Egyéb vitaminok
Gyakorlatilag az összes B-vitamin a piacon szintetikus, és ebben az esetben az adag nem olyan megbízható mutató. A leggyakoribb szintetikus B-vitaminok általában a szintetikus nevük egyikén (pl. Folsav) jelennek meg a címkén. Az igazán természeteseket viszont aktív B-vitaminoknak nevezik. A címkén fel vannak tüntetve a leggyakrabban használt aktív B-vitaminok. Az alábbiakban a leggyakoribbak listáját találja. Néhány természetes név (aktív) B-vitamin:
Tiamin (B1): tiamin-pirofoszfát; tiamin-trifoszfát.
Riboflavin (B2): laktoflavin-foszfát, riboflavin-5-foszfát vagy flavin-mononukleotid (FMN).
Niacin (B3): nikotinamid (adenin-dinukleotid).
Pantoténsav (B5): pantetin.
Piridoxin (B6): Piridoxal-5-foszfát.
Folsav: Folsav; 5-metil-tetrahidrofolát.
Kobalamin (B12): metilkobalamin; adenozilkobalamin.
Ha elolvassa a címkét, és nem találja ezeket a B-vitaminok aktív neveit, akkor valószínűleg szintetikusak. Néhány szintetikus vitamin átalakulhat aktív formájává a test belsejében, de ehhez további tápanyagok szükségesek. Például ahhoz, hogy a test szintetikus folsavat használhasson, szüksége van C-vitaminra, niacinra és B12-vitaminra is.
TERMÉSZETES FORMÁJÁBAN A VITAMIN VALÓBAN NAGY TERMÉSZETI VEGYÜLETEK CSOPORTJA. A természetes A-vitamin csak az állatvilágból származhat, ezért az igazán természetes étrend-kiegészítők gyakran a halolajokból származnak. A szintetikus formákat, amelyek nem tartalmaznak természetes A-vitamin-vegyületeket, általában szárazon (tabletták vagy kapszulák formájában) forgalmazzák. Az A-vitamin szintetikus formája lényegesen mérgezőbb, mint a természetes változat. A leggyakrabban használt szintetikus forma az A-vitamin-palmitát. A béta-karotin nem A-vitamin, hanem fitonutriens, amelynek egy része átalakul A-vitamin vegyületekké, amint a test belsejében van. Ez az átalakítás azonban általában nem túl hatékony. A legtöbb olyan étrend-kiegészítő, amely címkéjén szerepel az A-vitamin, a béta-karotin zárójelbe helyezésével szerepel. Az A-vitaminnal jelölt kiegészítők a béta-karotin megemlítése nélkül valószínűleg szintetikusak, kivéve, ha valamilyen típusú halmájolajat is felsorolnak.
A D-VITAM KÉT TERMÉSZETES FORMÁBAN JÖN: az ergokalciferolnak nevezett D2-vitamin növényekből származik, míg a kolekalciferolnak nevezett D3-vitamin állati eredetű és aktív formája, akárcsak a D-vitamin, amelyet a napfénytől kapunk. Ma nagyon sokféle szintetikus D-vitamin-vegyület létezik, amelyek közül a leggyakoribb a kalcitriol, a coxercalciferol és a kalcipotrién. Minden D-vitamin-kiegészítő mérgező lehet, ha nagy mennyiségben veszi be, míg ha a D-vitamint a naptól kapja, soha nem lehet túladagolni.