AZ ELŐVÉTELEK VÉGEINK

Ez egy zöldségfélék, amelyek sok rontó. Ez azonban egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek egészségünk szempontjából a legtöbb haszonnal járnak. Ez nem hiányzik a kamrádból

Sok éven át a brokkoli zöldség volt kiközösítették, nemcsak a ház legkisebbje számára, hanem azoknak a felnőtteknek is, akiket nem győznek meg az övék különös íz, nagyon hasonlít egyik legközelebbi rokonához: karfiol. Az elutasítás mögött azonban a tulajdonságok széles skálája táplálkozási szempontból, ami miatt gyémánt lehet felfedezni. Anélkül, hogy tovább mennénk, a brokkoli az gazdag vitaminokban A, K és B csoport, bár a C vitamin fő előnyforrása, mivel a 100 grammos adag összesen 110 milligramm az említett vegyület.

tovább

Ezen felül magas a tartalma ásványok mint például magnézium, króm, cink, vas, kálium vagy foszfor. Nem feledkezve meg a rostról, a fehérjéről, bioflavonoidok és a fitotápanyagok, amelyek szintén összetételének részei. Ennek az előfeltevésnek az alapján, hogy a brokkoli milyen tulajdonságokkal bír az egészségünk szempontjából ilyen erősen ajánlott ételként?

A brokkoli tulajdonságai és előnyei

Mint ismeretes, a gyümölcs és zöldség fogyasztása Szorosan összefügg bizonyos betegségek kockázatának csökkentésével és az étkezők életminőségének javulásával. Két eredmény, amelyekhez a brokkolihoz sokat kell hozzájárulni.

Mint az imént láttuk, a brokkoli gazdag C- és E-vitaminokban, béta-karotinban és flavonoidokban, antioxidánsok és hű harcosok ellen a test természetes oxidációja és ezért az öregedés. A C-vitamin serkentő kollagén termelésével támogatott folyamat, amely a bőr sejtjeit is erősíti.

Ennek a zöldségnek van egy májműködés nagyon erős, ezért használják gyakran segítségül tisztítsa meg a testet és megszünteti a méreganyagokat.

Számos tanulmány foglalkozik a brokkoli hatékonyságával a különböző típusú rákok megjelenésének megakadályozásában. Ennek oka a fogyasztása serkenti az immunrendszert, valamint az elleni harcért felelős védekezéseket tumorsejtek. És nem csak, hanem antibiotikumként is működik, és csökkenti a gyomorfekélyért felelős Helicobacter pylori baktériumok jelenlétét.

Minden tulajdonságának kihasználása érdekében a legjobb, ha 10 percnél tovább nem főzzük vagy nyersen fogyasztjuk

Nagy omega 3 zsírsavtartalma falatkává teszi gyulladáscsökkentő figyelembe venni, nagyon érdekes, különösen azok számára, akik szenvednek ízületi gyulladás, mivel az ízületek pusztulását okozó enzimek blokkolva vannak. A maguk részéről a kalcium, a foszfor és a magnézium összefognak annak biztosítása érdekében, hogy csontok maradj egészséges és erős.

A rossz vagy LDL-koleszterin Ez az egyik legfőbb ellensége is, amely jelentősen képes csökkenteni a szintjét. Ezenkívül rosttartalmával együtt megakadályozza szív-és érrendszeri betegségek és biztosítja a szív egészségét.

A B2-vitamin a tulajdonosa felelős a jó látás. Valójában segít szemünknek alkalmazkodni a fény drasztikus változásaihoz, csökkenti a makula degeneráció kockázatát - köszönet illeti a luteint és a zeaxantint, és megakadályozza a szürkehályog megjelenését.

Magas vas-, folsav- és klorofilltartalma miatt ez a zöldség nélkülözhetetlen táplálékként szolgál a szenvedők étrendjében vashiányos vérszegénység, vashiánya miatt.

Hogyan kell főzni, hogy megőrizze tulajdonságait

Annak érdekében, hogy minden tápértékét kihasználhassa és gyakorlatilag érintetlen maradjon, fontos a brokkoli megfelelő főzése. Számos vegyülete van vízben oldódik és hőre érzékeny, így ha túl sokat főzzük, csökkenthető lenne, és velük együtt a testre gyakorolt ​​előnyei is. Ezért a legjobb a-ként fogyasztani csírázott, saláták alapanyagaként nyersen, főzve vagy párolva, de soha nem haladhatja meg a 10 percet. Ezenkívül íze miatt elegendő olyan alap- és szokásos összetevőkkel ízesíteni, mint az olívaolaj, az almaecet vagy a frissen őrölt fekete bors. Bár az övének köszönhetően sokoldalúság, tökéletesen kombinálható sok más étellel, mindez az étkező ízlésétől és kreativitásától függ.

Másrészt a kötény felhelyezése előtt tanácsos tisztítsa meg a szárakat a brokkoli helyesen, mivel baktériumokat tartalmazhatnak. Ezenkívül a szárak legnehezebb részét is részben el kell távolítani, mivel egyes készítményekben a ropogós érintés és következetes nagyon érdekes. Azt sem szabad kidobni főzővíz amelyet impregnáltak az ízével, mivel nagyon hasznos lehet hozzáadni a tésztaételekhez vagy húslevesekhez, ahol az említett zöldség részt vesz. Mint a fűző levelek, Ezek vitaminokban gazdagok és keserű ellenpontot nyújtanak, ami nagyon kellemes lehet egyes szájízekben.