egészségre

2019. március 28. - Surrey Egyetem

Ezen egyedülálló tanulmány során egy nemzetközi kutatócsoport a Surrey Egyetem vezetésével megvizsgálta, hogy az Egyesült Királyság, Szlovénia, Németország, Spanyolország és Hollandia fogyasztói meg tudják-e különböztetni az élelmiszerekre vonatkozó különféle egészségre és táplálkozásra vonatkozó állításokat, amelyeket az uniós előírások megkövetelnek.

A rendeletek, például az egészségre és táplálkozásra vonatkozó állításokról szóló 1924/2006/EK rendelet, igyekeznek kiküszöbölni a megalapozatlan és potenciálisan félrevezető élelmiszer-állításokat, és megfelelő szintű fogyasztóvédelmet nyújtanak. Ez a rendelet megkülönbözteti a tápértékre vonatkozó állításokat (vagyis azt az állítást, hogy egy élelmiszer tartalmaz egy bizonyos elemet) és az egészségre vonatkozó állításokat (vagyis olyan állításokat, amelyek egészségügyi előnyöket jelentenek egy élelmiszer fogyasztása során).

Az egészségre vonatkozó állítás alátámasztásához szükséges bizonyítékok szintje szélesebb körű, mivel ezeknek bizonyítaniuk kell, hogy egészségügyi előnyökkel jár. Felmerül azonban a kérdés, hogy a fogyasztók különbséget tesznek-e e két típusú állítás között.

Az eredmények azt mutatják, hogy a fogyasztók nem tudnak tudatosan különbséget tenni a tápanyag-összetételre vonatkozó állítás és az egészségre vonatkozó állítás között a szabályozási szakértők módján. A kutatók azt találták, hogy a fogyasztók előre meghatározott meggyőződése a tápanyagokról és az egészség kimeneteléhez való viszonyuk kulcsfontosságú tényező az állítások értelmezésében és megértésében. Ha az állításban szereplő tápanyagok ismerősek és személyesen relevánsak a fogyasztó számára, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy pusztán előzetes ismereteik alapján „frissítik” az egészségre vonatkozó állítások tápértékre vonatkozó állításait.

A kutatók úgy vélik, hogy a szabályozóknak fontolóra kell venniük az információk hozzáférhetővé tételét annak biztosítása érdekében, hogy a fogyasztók tudása és meggyőződése helyes és tájékozott legyen, hogy megfelelően megértsék és válaszolhassanak a panaszokra a piacon.

Monique Raats professzor, a Surrey Egyetem Élelmezés, Fogyasztói Magatartás és Egészségkutatás Központjának igazgatója, aki a kutatást vezette: azt tapasztaltuk, hogy nem mindig értelmezzük az állításokat úgy, ahogy feltételezzük. Fontos, hogy a politikák kidolgozása során figyelembe vegyék a fogyasztói szempontokat ".

  1. Charo Hodgkins, Bernadette Egan, Matthew Peacock, Naomi Klepacz, Krista Miklavec, Igor Pravst, Jure Pohar, Azucena Gracia, Andrea Groeppel-Klein, Mike Rayner, Monique Raats. Annak megértése, hogy a fogyasztók hogyan kategorizálják az élelmiszerekkel kapcsolatos egészségre vonatkozó állításokat: Az egészséggel kapcsolatos állítások fogyasztói származtatott tipológiája. Tápanyagok, 2019; 11 (3): 539 DOI: 10,3390/nu11030539