Az emberi fogyasztásra szánt meglévő olajok között nagyon sokféle lehetőséget találunk, azonban mindegyikük az olivaolaj az, amely a legtöbb hasznot mutatta, és ezért jó hírnevet szerzett a test egészségének védelmében.
Az olívaolaj mellett sokan azok, akik a szójaolajat választják, amely szintén mutatott bizonyos előnyöket és nagyon gazdag E-vitaminban. Hogy kicsit többet megértsünk, megmutatjuk táplálkozási különbségek az olívaolaj és a szójaolaj között a következő grafikon segítségével, amelyben az összetétele megjelenik.
Mint láthatjuk, az összesből 99,9% zsír amely mindkét olajat tartalmazza, a szójaolaj szinte ugyanannyi telített zsírral rendelkezik, mint az olívaolaj, de kevesebbet tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavak és benne a többszörösen telítetlenek dominálnak. Másrészt az olívaolajban magas az első.
Mindig kényelmes, hogy a szokásos étrendben kevesebb van többszörösen telítetlen zsírsavak mint egyszeresen telítetlen, mivel az utóbbiak gyulladáscsökkentő hatásúak, míg az előbbiek feleslegesen károsíthatják az egészséget.
Tehát itt van az olívaolaj titka és nagy egészségügyi előnyei, mert lipidprofilja szinte tökéletes a testünk számára, bár nem rossz, ha változatos és kiegyensúlyozott étrend keretében más olajjal helyettesítjük.
- Táplálkozási különbségek a paleolit étrend és a jelenlegi nyugati étrend között
- Táplálkozási különbségek a vörösbor és a fehérbor között
- Táplálkozási különbségek a friss gyümölcs és a szirupos változata között
- Táplálkozási különbségek a fekete és a zöld olajbogyó között
- Az olíva- és a kókuszolaj közötti különbségek; 🥑 blog