A teljes chilei ez egy hot-dog és egy szendvics keresztezése; különböző összetevőket tartalmazhat, és ezek előállításához több eljárás is folyik. Ez az étel az összetevőiről kapta a nevét. Ez valóban egy "teljes" szendvics, amely akár kétszer akkora lehet, mint egy szokásos amerikai hotdog (hot dog).
A teljes chilei kalória függ az elfogyasztott ételektől és azoktól az összetevőktől, amelyeket még hozzá szeretne adni. A teljesek az adott chilei gasztronómia fontos részét képezik, a teljes pedig az egyik legemblematikusabb.
A teljes egy változata a világhírű hotdognak, amelyet Chilében a nap bármely szakában el lehet fogyasztani. Jelenlétük általában az utcai árusok szekereiben található meg. Ezenkívül megtalálható néhány az elkészítésére szakosodott gyorsétteremben.
Hozzávalók
A chilei teljes tartalmaz néhány hagyományos összetevőt: hotdog kenyér, bécsi, kockára vágott paradicsom, avokádó, majonéz és savanyú káposzta. Ezekhez a klasszikus alapanyagokhoz adhat zöld chilit, zöld mártást (hagymával és petrezselyemmel elkészítve), sőt sajtot is.
A leghagyományosabb chilei teljes recept mindig kenyérrel és bécsi ételekkel készül, kockákra vágott paradicsommal, avokádóval vagy őrölt avokádóval, savanyú káposztával és nagy adag majonézzel töltve. Az ízek igazi élménye.
A chilei teljes termék nagy részében kiemelkedő jellemzők között szerepel, hogy a kenyér erőteljesebb, enyhe édes édességgel és ropogós héjjal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy nagyszámú összetevőt tartalmazzon.
Speciális kenyeret szoktak használni a komplett készítéshez, de a marraqueta kenyérben (más néven vert kenyér vagy francia kenyér) is vannak változatok, még a sopaipillákban is (nagyon finom sült tök és liszt tészta, amelyet teljes kenyérként használnak)
A komplett nagyon sokoldalú, és az összetevők az étkezők ízétől függően változtathatók. Például egy másik nagyon népszerű chilei komplett az olasz komplett receptje, amely tartalmaz avokádót vagy avokádót, kockára vágott paradicsomot és majonézt, olyan összetevőket, amelyek hasonlítanak az olasz zászló színeire.
Különböző nevek vannak a hozzáadni kívánt összetevőktől függően, például: "a lo szegény" (tükörtojással és sült hagymával); dinamikus (avokádóval, paradicsommal, majonézzel és "zöld mártással"); Svájci (sajttal) és még sokan mások.
Ezután áttekintjük az összetevőket, hogy meghatározzuk, mennyi kalóriát nyújthat egy chilei teljes.
Kolbász
A kolbász alapvető eleme a chilei komplettnek, mivel megfelel a szendvics alapjának. Többféle típus létezik, és felfedezzük, melyik a legjobb a teljes chilei elkészítéséhez.
A kolbász különféle fajtákban kapható, mivel különféle húsokkal és az állat részeivel készíthetők. Ezért nehéz megállapítani, hogy egészségesek-e vagy sem. A kolbász általában magas zsír- és kalóriatartalmú.
A kolbászokat olyan ételeknek is tekintik, amelyek üres kalóriát szolgáltatnak, mivel nagy mennyiségű zsír mellett magas nátriumszintet biztosítanak.
De ez a kolbász típusától függően változhat. Némelyik jó fehérjeforrás, de magas zsír- és nátriumtartalma miatt nagyon magas a kalóriatartalma.
A klasszikus kolbász, amely a chilei komplett alapja, több mint 180 kalóriát, 7 gramm fehérjét, 2 gramm szénhidrátot, 17 gramm zsírt és 572 milligramm nátriumot tartalmaz.
A teljes chilei számára sertéshúst vagy húst használnak, és még pulykát is (70 kalória, 8 gramm zsír) azok számára, akik kalóriával könnyebbé akarják tenni.
Teljes kenyér
Az egész kenyér vagy hotdog zsemle összesen 100 kalóriát, 1 gramm zsírt és 18 gramm szénhidrátot tartalmaz. Amint láthatjuk, a kalória nem túl sok, és ha olyan fűszereket adunk hozzá, mint a mustár és a ketchup, akkor ennek a kenyérnek a kalóriaértéke nem sokat növekszik.
Zöldségek
A chilei komplett alapanyagok zöldségeket tartalmaznak. A legfontosabbak az őrölt avokádó vagy avokádó és a kockákra vágott paradicsom.
Az egész őrölt avokádó 240 kalóriát tartalmaz, és nagy mennyiségű egészséges zsírt biztosít a szervezet számára. Vegyük figyelembe, hogy egy komplett tartalmaz nagy mennyiségű avokádót, az egység legalább felét - azaz 120 kalóriát.
A maga részéről a paradicsom csak 18 kalóriát tartalmaz, amellett, hogy jó antioxidánsokkal és C-vitaminnal rendelkezik.
Kötések és öntetek
A chilei komplettet az jellemzi, hogy nagy mennyiségű majonézet tartalmaz a szendvics alapanyagaihoz. A majonéz 57 kalóriát ad nekünk evőkanálonként. Figyelembe véve, hogy a chilei teljes legalább kettőbe telik, körülbelül 120 kalória lenne csak majonézben.
A ketchup és a mustár is fontos része a komplettnek. Mindkét kalória 34 kalória egy evőkanál ketchup és csak 4 kalória egy evőkanál mustár.
Végül a savanyú káposztamártás - ami nem más, mint főtt káposzta és sóval fermentált - evőkanálonként 19 kalóriát biztosít.
Érdemes megjegyezni, hogy a savanyú káposzta az egyik legjobb probiotikus étel, mivel támogatja az egészséges baktériumflóra kialakulását a vastagbélben.
A chilei végső kalória teljes
Az említett összetevők hozzáadásával nem elhanyagolható, összesen 595 kalóriát kapunk, az összes elemet nagy mennyiségben felhasználva:
• 1 teljes kenyér
• 1 hús- vagy sertéskolbász
• Fél avokádó
• 1 egész paradicsom
• 1 evőkanál ketchup
• 2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál mustár
• 1 adag savanyú káposzta
Ezeket a kalóriákat körülbelül 500-ra csökkenthetjük, ha a hús- vagy sertéskolbászt pulykakolbászra cseréljük, tehát ha a kalóriák aggodalomra adnak okot, akkor jó alternatíva ennek a szendvicsnek az elfogyasztására.
Javasoljuk, hogy előnyben részesítse azokat a kolbászokat, amelyek nem haladják meg a 150 kalóriát és a 14 gramm zsírt, és ideális esetben az olyan organikus ételeket, amelyek egészségesebbek és kevesebb toxint szolgáltatnak.
Ezenkívül a teljes körben találhatunk néhány nyomot a B-vitaminnal és a C-vitaminnal, ha a paradicsomot is beletesszük az összetevői közé. Az avokádó az egészséges zsírok nagyszerű forrása, a savanyú káposzta pedig egy természetes probiotikum, amely javíthatja a bél egészségét.
Az ajánlások meghaladják a kalóriákat. Figyelje a zsír- és nátrium-bevitelt, korlátozza ennek a finom szendvicsnek a fogyasztását különleges alkalmakra, és amikor mégis megteszi, élvezze a finom és teli chilei bűntudat nélkül.