Az étrend évezredek egyik alapja a teljes kiőrlésű gabona. A világ minden kultúrájában, különböző fajtáiban fogyasztják.

Jelenleg étrendünket gyors, finomított ételekre és hatalmas mennyiségű cukorra alapozzuk, elvonva az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fontosságát az egészségügyben.

Miért étrendünk alapja a gabonafélék?

A gabonafélék megfelelő táplálékkal látják el a testet, fokozatos energiát és nagy ellenállást biztosítanak számunkra.

Ha megnézzük a fogszerkezetünket. 32 darabból áll, ebből 20 molar, amelyet kifejezetten szemek őrléséhez, 8 metszőfogat, növényi rostok és 4 szemfogak vágására, állati szálak vágására terveztek. Ez már képet ad arról, hogy milyen ételeknek kell alkotniuk étrendünket.

Akár összehasonlíthatjuk más fogsorokkal is, például kutyákkal vagy tehenekkel. Meglátjuk, hogy az étrend a fogak alakján alapszik.

Milyen gabonaféléket választhatok?

Mielőtt megismernénk a létező teljes kiőrlésű gabonákat, fontos tudni, hogy amikor ezt az ételt választjuk, a legjobb minőségűek mindig teljes kiőrlésűek lesznek, és ha lehetséges, ökológiai módon termesztik őket. A hagyományos mezőgazdaságban termesztésére, megőrzésére és előkészítésére használt vegyszerek fontos rendellenességeket okozhatnak testünkben.

A leggyakrabban használt gabonafélék között találjuk

  • Integrált rizs: Ez a gabona par excellence a makrobiotikus és vegetáriánus táplálkozásban. A legkiegyensúlyozottabb, az intellektuális fejlődés táplálékának számít. Előnyei között a belünkben működik, enyhíti a különböző betegségeket. Főzhető önmagában vagy hüvelyesek kíséretében, normálisan vagy nyomás alatt főzve. Célszerű néhány órával előtte vagy előző nap áztatni, és adhatunk hozzá különböző algákat, amelyek az ételt valami kiválóvá teszik.

Sokféle teljes kiőrlésű gabona létezik, amelyekről még nem beszélhettünk. Mindannyian megmutathatják az utat a testi és lelki egészséghez. Ezenkívül ezerféleképpen készülhetünk fel, hogy ezek ízét mindig megőrizzük.

módja
Hogyan főzhetünk gabonaféléket?

Többféle módon lehet elkészíteni őket, és mindegyikükkel elért eredményeket és energetikai jellemzőket is elérhetünk.

  • Párolt: A nyár és a tavasz a legalkalmasabb az ilyen gabonafélék elkészítésére. Ily módon a gabona nagyon könnyen emészthető és ellazít minket. A főzésből származó energia Yin-trendű lesz, rugalmas, felfelé mutató és friss. Ezért gyenge emésztőrendszerrel rendelkező emberek számára ajánlott.

készítmény:

Hagyjuk a gabonát, hogy beázzon az előző este. Másnap gőzkannába vagy gőzösbe tesszük. 50-60 percig hagyjuk, amíg ízlik.

  • Nyomás: Az év hideg idejére ajánljuk, mivel meleget és erőt ad nekünk. Gyorsan főz, mély belső hőt hozva létre.

készítmény: Hagytuk a gabonapelyhet, hogy áztassunk előző este. Egy fazékba tesszük az ajánlott mennyiségű vizet, egy csipet sót és a gabonapelyhet, bezárjuk az edényt, és nyomás alatt hagyjuk a megjelölt ideig a fajtának megfelelően. A tűz és a fazék közé diffúzort helyezhet, mivel a fazékban lévő hő jobban eloszlik.

  • Főtt: Tavasszal és nyáron fogjuk használni. Felfelé és befelé irányuló energiával. Melegít és ellazít. Ez a fajta főzés bárki számára nagyon kiegyensúlyozott.

Készítmény: elhagyjuk a gabonát, hogy átázzon előző este. Másnap vizet és gabonapelyhet teszünk egy serpenyőbe a megfelelő módon, felforraljuk és a minimálisra hagyjuk a választott gabonafajtától függően.

  • Sült: Ez a kultúránkban nem túl gyakori felkészülési mód. Lefelé és befelé irányuló energia. Ez segít kiszáradni magunkat és fenntartani a belső hőt és mélységét.

készítmény: Ehhez vannak speciális edények, de sütemények és gabonapelyhek receptjeiben elkészíthetők. Vagy ha a gabona megsült, egy kevés vízzel 10-15 percre a sütőbe tesszük, és krémes állagot érünk el.

  • Sült: Széles körben használják a különböző ázsiai kultúrákban, és lefelé irányuló és táguló energiát ér el. Aktivál és felmelegít minket, ha további energiaellátásra van szükségünk.

készítmény: A már megfőtt gabonapelyhekkel megpirítjuk a többi hozzávalóval, amelyet hozzá akarunk adni.

Gabona főzőasztal

Ebben a táblázatban megtekintheti a gabonafélék főzésére vonatkozó ajánlásokat. Indikatív, mivel az elérni kívánt eredménytől függően több vagy kevesebb vizet adunk hozzá, vagy erősebb vagy gyengébb tüzet használunk.

A gabona főzése előtt különböző kezeléseknek vethetjük alá:

  • Áztatás: Ha több órán át hagyja áztatni, a gabonafélék emészthetőbbé válnak. E folyamat során a gabona, mint élő mag, megkezdi energetikai folyamatát, amelyből hasznot húzunk. Az áztató vizet felhasználhatjuk főzéshez, ha nincs túl gyenge állapotunk.
  • Pirított: A mag melegítésével nagyon Yang energiát kapunk, ezért alkalmanként télen vagy nagyon Yin állapotban használjuk. Ne élj vissza.
  • Csírázott: hogy nyersen vegyem.
  • Erjesztett: Öltözködéshez vagy desszertételekhez fogjuk használni. Miso, tamari, amasake ...
  • Közvetlenül főzve minden korábbi folyamat nélkül: közvetlenül, csak előzőleg lemosva készítjük el. Kerüljük ezt vérszegénység, csontritkulás vagy más, főzést igénylő súlyos egészségi állapot esetén.

2 válasz a "Teljes kiőrlésű gabona, főzés módja és az ebből származó energia"

Helló, jó reggelt, több mint egy hónapja vagyok együtt a makrobiotikumokkal, és nagyon jól érzem magam, szeretnék további információkat, ha lehetséges! E, Argentínában élek

Szia Marlene,
Örülök, hogy makrobiotikát gyakorolsz, és hogy nagyon jól érzed magad 🙂
Ha a blogunkban keresgél, rengeteg információ és recept található.
Ha valami konkrétat keres, akkor beírhatja a keresőbe, és gyorsabb lesz.
Üdvözlet