Ez tengeri leves Sokat csinálom otthon. A hal számomra nagyon egészséges tápláléknak tűnik a felnőttek és a gyermekek étrendjében. Az enyém kicsi kora óta remekül megette levesben. Az egyik kedvenc játékuk az, hogy megszívják a csirlákat és elkapják a "hibát", ahogy mondani szokták.
Be kell vallanom, hogy otthon elég levesek vagyunk, főleg a lányok és én. Azt hiszem, ezt édesanyámtól örökölte, mert bármikor jó a húsleves vagy a leves, függetlenül attól az évszaktól, amelyben vagyunk.
Ez a tengeri leves az kissé fáradságos a garnélarák hámozásával, hogy jó állomány legyen. De az eredmény száz százalékig meggyőz az íze miatt.
Ez egy másik recept, amelyet a celiakia és glutén intolerancia mivel semmiféle tészta vagy kenyér nincs benne.
Tenger gyümölcsei leves
Ezzel a tenger gyümölcsei levessel az első fogás minden ünnepségre alkalmas.
- Silvia Benito
- Recept típusa: levesek
- Elkészítési idő: 10M
- Főzési idő: 42M
- Teljes idő: 52M
Hozzávalók
- 200 g rizs garnélarák
- 250 g chirlas
- 500 g víz (az alapanyaghoz)
- 2 fret steak
- 2 fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 kis zöld paprika
- 1 kis piros paprika
- 200 g zúzott természetes paradicsom
- 700 g víz (az alapanyaghoz)
- 2 tojás
- 50 g olívaolaj
- Só
- Bors
- babérlevél
Készítmény
Első lépésként megtisztítjuk a csirlákat úgy, hogy vízzel és sóval egy tálba tesszük őket. Ezután meghámozzuk a garnélákat.
A testeket fenntartjuk, és a héjakat hozzáadjuk az üveghez és a vízhez. Programozunk 5 perc, sebesség 4, varoma hőmérséklet.
Szűrjük le az alaplét és tartalékoljuk a húslevest.
A pohárba beletesszük a fokhagymát és a hagymát, összetörjük őket 5 másodperc 4-es sebességgel.
Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, és turmixoljuk össze 12 másodperc 10-es sebességgel.
Hozzáadjuk az olajat és megpirítjuk, 6 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség.
Ezután hozzáadjuk a vizet, a sót, a borsot, az alaplét és a babérlevelet. Rakjuk 15 perc, 2. sebesség, varoma hőmérséklet.
Közben jól megmossuk a chirlákat és a varoma tartály alsó részébe tesszük.
A tojásokat átlátszó fóliába csomagoljuk, és a chirlasszal együtt elhelyezzük.
A varoma felső részébe a fűszerezett teherfiléket tesszük.
Az idő végén feltesszük a varoma edényt az üvegre, és másokat programozunk 15 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség.
Ha elkészült, a garnélarák testeket beletesszük az üvegbe, és egy ideig pihentetjük.
Ezt a levest a csirral, az apróra vágott halakkal és apró tojásdarabokkal együtt tálaljuk az étel díszítéséhez.