Az epres szezon közepén vagyunk, és mi a jobb mód, mint kihasználni őket abban az időben, amikor a leggazdagabbak és a legolcsóbbak!
Kevés kalóriájuk és kevés cukoruk van, kevesebb, mint az almájuk, így a cukorbetegek is élvezhetik őket, amíg nem adnak hozzá semmit.
Van több C-vitamin, mint a narancs és a kivi, bár kevesebb, mint a paprika, és ha elkészíti őket, ahogy elmagyarázom, akkor is több lesz.
1. Ideális esetben mossa meg őket, amint hazaér, mivel nagyon romlandóak, és minél kevesebb idő van ki a hűtőszekrényből, annál jobb.
Csinálja kissé nyitott csap alatt, az 1 az 1-ben, könnyedén dörzsölje meg őket az ujjaival, mert port és akár szennyeződést is hordozhatnak.
Soha ne merítse vízbe mivel elárasztanád őket, és már elég vízük van, szinte a 90%.
két. Ezután vágja le a farkát, soha ne mossa le őket mert "kivéreznének".
3. Egy többé-kevésbé nagy salátástálban, a gyümölcs mennyiségétől függően, nyomja össze 1 vagy 2 citrom.
Mivel a hűtőben vannak, ahol mindig lenniük kell, mert sokkal hosszabb ideig frissek, nagyon hidegek lesznek és sokkal többe kerül a lé megszerzése.
4. Ehhez tegyen egy jó citromot, 150-180 g-ot a mikrohullámú sütőbe → 30 másodperc → maximális teljesítmény.
Fordítsa meg, és ismételje meg a műveletet a másik oldalon → 30 másodperc → maximális teljesítmény.
A citrom most meleg, és amikor beteszed a kést, hogy félbevágd, elkezd kijönni a lé.
Ha a villát e két rész mindegyikébe behelyezi és megfordítja, látni fogja hogy jelentős mennyiségű levet kap, valami gyanútlan.
Ismételje meg a műveletet a másik felével, és távolítsa el a leesett magokat.
5. Amint tisztítja az epret, ebbe a salátástálba teszi.
Ha nagyon kövér eperek voltak, eperek, ossza ketté őket mentén.
6. Ha mindezzel elkészült, alaposan keverje meg őket a salátástálban, hogy keveredjen a lével, és most keverje hozzá ismét a kívánt cukrot.
7. Tedd a hűtőbe ebédidőig.
Ezt meg fogja látni a citrom aszkorbinsav, vagyis C vitamin, elérik, hogy nagy mennyiségű belső gyümölcslé, ez nem áll meg az övé "Alkotmány víz".
8. Néhány ember citrom helyett hozzáad ecet, de ez ecetsav nincs érdekes tulajdonsága, és sok citromlé.
Ezenkívül a gyümölcs "savassága" teljesen különbözik az ecettől, sokkal lágyabb és egyszerre eperrel keverve ... Nem is látszik!
9. Emlékeztetlek arra, hogy a gyümölcslé a citrom közül ki kell választanod őket vékony bőrű, sokkal többel, és távozz vastag bőrűek reszelni.
10. Mivel sokan vannak, akik megkérdezték tőlem, hogyan dolgozzam tovább eper lekvár, bár már válaszoltam mindannyiótoknak, azoknak, akik szeretnének tudni, utalok a bejegyzésre, mert az első 4 lépés ugyanaz lenne.
Innen adjuk hozzá a cukrot, 350 vagy 400 g-ot 1/2 kiló eperhez, keverjük össze, hogy feloldódjon, és folytassuk a főzést maximális teljesítménnyel, 5 5 perc alatt, minden alkalommal és mindig vele kevergetve fedetlen tartály mivel éppen ebben az esetben az érdekel minket a felesleges víz elpárolog és a lekvár megvastagszik.
Természetesen itt nem kell használni pektin mert a cukor már eléggé besűrűsíti.
Mert az epret tartsa a hűtőben Nagyon egészeknek és éretleneknek kell lenniük, és be kell tartaniuk a bejegyzésben ismertetett irányelveket.
És ha akarod őket fagy, hogy később sorbertekben és fagylaltokban használhassa őket, keresse fel a bejegyzést.