EFESalud | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS 2018.02.05, hétfő

Az egészséges életmód egyre ismertebb társadalmunkban. Az étrend gondozása elengedhetetlen az egészséges élethez, de a kiegyensúlyozott étrend nem olyan egyszerű, mint amilyennek tűnhet. Laura González, a Nestlé táplálkozásért és egészségért felelős vezetője megadja nekünk a kulcsokat az egészséges táplálkozáshoz, sok pénz befektetése nélkül, és beiktatja az "El Bisturí" új táplálkozási irodáját.

kulcsa

Az egészséges étrend olyan, amely lehetővé teszi testünk megfelelő működését, és biztosítja az optimális fejlődést és növekedést az élet minden szakaszában.

Ezenkívül nagyon ajánlott, hogy az étel kellemes, elegendő, teljes, kiegyensúlyozott, biztonságos, az igényeinkhez igazodjon, fenntartható és megfizethető legyen.

Az egészséges táplálkozás kombinálása más egészséges életmódbeli szokásokkal, például a rendszeres testmozgással és a megfelelő alváshigiénével, valamint a káros anyagok, például a dohány és az alkohol elkerülése a testünk gondozásának alapvető kulcsa.

Laura González táplálkozási szakember irodai részt nyit az El Bisturí rádióműsorban, és minden hónap utolsó műsorára válaszol.

Ezek a múlt januári programból származnak.

Mit tegyek az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében egész évben?

Először is elengedhetetlen a heti étkezések megtervezése, a rendszeres étkezési idők betartása és az improvizáció elkerülése. Általánosságban elmondható, hogy ha az étkezést nem tervezik, akkor a gyorsétterem és az egészségtelen szokásokat népszerűsítő ételek felé fordulnak. Az is nagyon fontos, hogy a teljes táplálékfelvételt elosztjuk napi öt étkezésben, hogy fenntartsuk az egész napos energiaszintünket, vagyis el kell fogyasztanunk kevesebb mennyiség és naponta többször.

Célszerű étrendjét olyan növényi eredetű élelmiszerekre alapozni, mint gyümölcsök, zöldségek, olívaolaj, teljes kiőrlésű kenyér, tészta vagy hüvelyesek, és korlátozni kell az állati eredetű ételeket, megpróbálva kiválasztani az alacsony zsírtartalmú és kevéssé feldolgozott ételeket is. Legalább két adag zöldség és három gyümölcs bevétele szintén nagyon ajánlott.

Hüvelyes zsákok egy élelmiszerboltban, Madrid/EFE

Célszerű a zöldségeket ebédnél és vacsoránál fő összetevőként, vagy köretként használni. És gyümölcsök, mind reggelire, mind desszertként, vagy akár étkezések között, bár mindig jobb egészben fogyasztani, mint gyümölcslevekben vagy turmixokban.

Ha levet szednek, mindig előnyösebb természetes vagy 100% -os gyümölcsöt választani, bár naponta nem szabad egy pohárnál többet bevenni - kb. 150 milliliter -, és mindig jobb, ha reggelinél vagy a harapnivalók, egyéb ételek kíséretében.

Nagyon ajánlott naponta fogyasztani olyan gabonafélékből származó ételeket, mint a kenyér, tészta és rizs. Előnyös, ha egészben vagy teljes kiőrlésű gabonával készítik őket, mivel sokkal több egészségügyi előnyt jelentenek.

A hüvelyesek szintén jó lehetőségek az állati fehérje pótlására. Egészségesebbek, mert nem tartalmaznak koleszterint, zsírtartalmuk pedig nagyon alacsony. Ideális, ha hetente legalább háromszor fogyasztja őket.

Hetente négy és ötször kell fogyasztanunk halat, és ebből a háromból legalább kettő kék. A tojásokat is mértékkel kell enni: maximum három vagy négy nagy tojást, vagy körülbelül hat kis tojást hetente.

Fontos, hogy ne legyen otthon zsírban, cukorban vagy sóban gazdag ételek, például sütemények, cukros italok, gyorsételek, sült és/vagy sós snackek.

Rendszeres italként mindig a vizet kell előnyben részesítenünk, étkezés közben és azon kívül, és általában nem helyettesíthetünk más italokat, például üdítőket vagy gyümölcsleveket, amelyek sokkal több cukrot és kilokalóriát adnak.

Javasoltam az egészséges táplálkozást 2018-ban: mi a recept a megszerzéséhez?

Nagyon fontos tipp, hogy ne ragaszkodjunk a kalóriaszámláláshoz, és inkább az étrendünk minőségére és változatosságára összpontosítsunk. Ami az élelmiszereket illeti, néhány egészséges és könnyen követhető irányelv szerint több természetes gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani hozzáadott cukor nélkül, és kevesebb cukrot kell felhasználni, mint általában mennyiségben és gyakoriságban használják.

Egyél kevesebb zsíros és sült ételt is, és próbáljon korlátozni az alkoholos italok fogyasztását, valamint csökkentse a só fogyasztását. Helyettesíthetjük fűszerekkel vagy aromás gyógynövényekkel, amelyek fokozzák az étel ízét. Ami a csomagolt ételeket illeti, érdemes megpróbálni olyanokat választani, amelyek kevesebb sót tartalmaznak. Az olívaolaj mérsékelten egészséges, lehetőleg extra szűz, nyersen és főtt ételekben egyaránt fogyasztható.

Olivaolaj. EFE/Andreu Dalmau.

Fontos, hogy ne hagyjon ki egyetlen ételt sem, tálaljon magának kis adagokat, és próbálja meg enni naponta sokszor, elkerülve a hosszú böjtöt. Az is nagyon fontos, hogy mozogj és aktív maradj.

Az egészséges táplálkozás receptje a mediterrán étrend végrehajtására összpontosít, amely a változatos és kiegyensúlyozott étrend irányelveinek betartását jelenti, figyelembe véve az élelmiszerpiramisban feltüntetett adagokat, amelyek javítják a növényi ételeket az állatokhoz képest, az olívaolaj használatát és a hagyományos recepteket a mediterrán régiókból.

Az egészséges táplálkozás drága? Jól tudsz enni anélkül, hogy sokat költenél? Spórolhat az ételen?

Természetesen. Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy többet költenének, vagy bármiről lemondanának. A jó tervezés garancia az egészségesebb táplálkozásra és a pazarlás elkerülésére. A házi készítésű étel friss alapanyagokból mindig a legegészségesebb és legolcsóbb megoldás. Néhány kulcs: