Ha valaki tipikus chilei ételekre gondol, a dél-amerikai konyha bonyolult ételei nem jutnak eszembe. Könnyű gondolkodni Peruból, csodálatos cevicheiről és remek ízekkel teli konyhájáról; Argentínában is, a szájában olvadó grillezett húsokkal; vagy Kolumbiában és paisas tálcáikban vagy speciális arepákban.
És annyi embert hallottam, hogy lenézi a chilei ételeket, hogy kötelességemnek érzem megvédeni azokat.
De akkor milyen a tipikus chilei étel?
Először is, minden utazáshoz hasonlóan, ki kell nyitnia az elméjét és a száját, hogy különböző ízeket és kombinációkat próbáljon ki, amelyekre nem számított, mint például egy hot-dog avokádóval vagy avokádóval és csirke sushi. Nagyon finom, biztosíthatlak.
Chilében a tipikus ételek az évszak függvényében változnak: télen inkább "kanál" ételeket, például leveseket fogyasztanak, míg nyáron az étkezések általában frissebbek és könnyebbek.
Normál esetben a chilei gasztronómia egyetlen ételből áll, és nem kombinált ételből, bár néha előétel kísér, amely általában húsleves vagy saláta.
Leves: alapvetően bármivel együtt fogyasztják.
Tipikus chilei étel: téli ételek
Rakott: házi készítésű klasszikus
A rakott zöldségleves hússal, amely lehet csirke, marhahús vagy bárány. Mindig megvan a húsdarabja és a kukoricafüle. Ez egy nagyon tipikus téli étel, és nagyon gyakori az ország északi és déli részén is. Ez egy étel, amelyet bármely chilei étteremben megtalál.
Conger chowder: Neruda chilei gasztronómiája
? @dossalmons
Ez egy nagyon jól ismert étel északtól délig az országtól: hal- vagy rákleves. A legfinomabb Pablo Neruda költő változata, amely garnélarákot és tejszínt is tartalmaz. És ez az egyik kedvenc chilei ételem!
Curanto: Chile déli részéből származó étel
A curanto al hoyo nemcsak étkezés, hanem ünnep is. Ez egy chilei étkezés, amelyet sok embernek (minimum 25 fő) készítenek egy hatalmas lyukban a földben. A curanto tartalmaz tenger gyümölcseit, burgonyát, marhahúst, chorizot, csirkét és tengeri moszatot, amelyek ízesítik és rétegekre bontják az ételeket. Mindent úgy főznek, hogy a parázs a lyuk felett van, amellyel az ízek egészen különleges keverékét érik el. Nem ismerek senkit, aki kipróbálta volna és nem szereti!
De, mint mondtam, meglehetősen esemény, tehát nem egy étteremben rendelhető. Jó lehetőség kipróbálni, ha Chiloéba utazunk, egy dél-chilei szigetre, ahol a nyár folyamán ünnepelt hagyományos fesztiválokon főzik ezt az ételt.
Az éttermek egyfajta fazék curantót is készítenek, más néven pulmay-t, és magának a pörköltnek a húslevesével szolgálják fel. Finom!
Carbonada: egy másik tipikus chilei étel, mellyel télen melegítenek
Újabb húsleves, de ezúttal darált hússal, burgonyával és tésztával.
Tipikus chilei étel: nyári ételek
Kukorica torta
Ez egy kukoricatészta (choclo) húsalapon. Jellemző, hogy a tetejére cukrot tesznek. Kicsit furcsa számomra, de a chileieknek nagyon tetszik.
Gránátalma bab
A granadóbab a chilei bab nyári változata. Nagyon ízletes étel, zöldségekkel, főleg zöld kukoricával készítik.
A téli változat a gyeplős bab, amelyet zöld kukorica helyett tésztával készítenek.
Minden hét konyhája!
Szív
? @juanjoseanibal
Készülhet rákból (rák), guatitákból (amelyek tehén belsőségei), centollából (óriási rák Patagóniában gyakori) vagy loco-ból (tipikus déli tenger gyümölcsei), tésztával kenyérrel, hagymával és tejszínnel, tálban földes.
Sertés karaj (vagy steak)
Bármennyire is ez a neve, ez az egyik legdrágább étel a menüben. A lomo vagy steak a lo poor egy sertés- vagy marhahússzelet sült burgonyával, tojással és hagymával. Hihetetlen ízbomba, és nagyon finom.
Önnek is van változata csirkével, lazacgal vagy bármilyen más hússal.
Fenyő pite
Az empanada nagyon különbözik attól, amelyet más dél-amerikai országokban találunk, mivel itt mindig grilleznek, bár a tenger gyümölcseit és a sajtos pogácsákat néha sütik, és inkább tortára emlékeztetnek; A fenyő viszont, amely a klasszikus, húsból készül, tojással, olajbogyóval és néha mazsolával. Szeptember 18-a nagyon fontos nap, mivel ünneplik a nemzeti ünnepet, ezért tipikus chilei ételeket élveznek, ez pedig azt jelenti, hogy fejenként legalább két empanadát esznek ...
Santiagóban mindenhol megtalálhatók az empanadák, de a központi piacon találhatóak remek lehetőségek.
teljes
A komplett Chile leghíresebb gyorsétterme. Ez a tipikus hot dog, de sok extrával. Kenyérből, kolbászból, savanyú káposztából (igen, a tipikus német káposztakonzerv), apróra vágott paradicsomból és avokádóból áll, majonézzel bevonva.
Finom kalóriabomba!
Desszertként megrendelheti a múlt levest, amely egy Rapadura húslevesben sült kenyér tészta, fűszerekkel. Nekik is van a mote con huesillos, amely tipikus karamellizált gyümölcsléből készült ital, búzamotával és dehidratált őszibarackkal, úgynevezett huesillos. Édes és nagyon hideg, ... öröm!
? @polinenlacocina
? @seyahatgurusu
És kétségtelen, hogy ezekhez az ételekhez a legjobb egy jó chilei bor, nem gondolja?
? Chilei konyha szószedet ?
Annak érdekében, hogy ne korlátozzuk magunkat az előző menükre, itt van egy útmutató a fő összetevőkről és a tipikus chilei ételekről, amelyeket nem említettem ?
kagyló/kagyló/cholga/őrült/macska/picoroco: Chilei tenger gyümölcsei;
cancato: egy tányér grillezett hal sajttal, paradicsommal és kolbásszal;
szakadt fehérneműt: porcukorral sült édes tészta;
chapalele: óriási krumplitészta, mint egy óriási gnocchi;
rángatózó: dehidratált hús, általában ló;
charquicán: dehidratált húsból készült hagyományos pörkölt tökkel, borsóval, kukoricával, sárgarépával és burgonyával;
sertéshéj: sült sertéshús, hasonló a torreznoshoz.
chorillana: tipikus étkezés, sült burgonya sült hagymával és tojással;
nyúl: Nyúlhús;
milcao: reszelt vagy krumplipüré vajjal.
kuchen: édes sütemény, amely különféle alapanyagokból készíthető, például túró, málna, dió stb. Német eredetű.
paila marina/marsall: helyi tenger gyümölcsei (kagylók, kagylók, borotvakagylók, macsák, pikorókók, lyukak stb.), halak (rózsa angolna vagy lazac), fehérbor, halleves és fűszerek keveréke.
pebre: borssal, fokhagymával, petrezselyemmel és ecettel készített szósz.
barna: véres hurka.
levesleves: olajban vagy vajban sült búzaliszt tészta. Ehető majonézzel, ketchuppal és mustárral, vagy édes változatban sziruppal.
valdiviano (vagy ajiaco): egy leves, amely a grill maradékaival, valamint burgonyával, hagymával és tojással készült.
A szerzőről
Elsa S. Barbera
Merítsen ihletet
14 válasz a "Tipikus chilei ételekre"
A chilei ételek megszokásakor és dokumentálásakor a számat megönti 🙂
A chilei ételek nagyon finomnak tűnnek. De gazdagabb az én gyönyörű hazám, Ecuador.
az étel finomnak tűnik, de a világ legjobbja Mexikó, azt mondom, hogy ez az egyik legjobb és legfinomabb ország, haha ízlés kérdése
A Puerto Rico-i ízletes, de a teljeseket itt hot dogoknak hívják
Hiányzott a charquicán ... ez jellemző Chilére
A bélszín fényképe hibás is nem eszünk zöld banánt
A chili szűzpecsenye, ha azt mondja nekem, hogy az elkészítése fehér ecetet, szójaszószt (szójaszószt) lilahagymát, apróra vágott paradicsomot és chilit tartalmaz ... Akkor számomra nagyon gyakori példánynak tűnik, hogy Peruban mi a sózott karaj. Csak. Hiányzik a rizs.
Mondja el, hogyan készül Chilében.
A chilei bélszín: karaj, hasábburgonya, karamellizált hagyma és sült tojás.
ez nem tipikus étel Chilében. Csak perui éttermekben ettem .
Mi a baj velük, amíg mi vagyunk a legjobb országok Chilében, és mi a hú!
A Lomo a lo Poor egy karajpecsenye, amelyet természetesen fokhagymával pácolt serpenyőben készítenek, a fogyasztó ízlése szerint, ha inkább többé-kevésbé főttet ... ... ideális közeg, jó adag hasábburgonyával, sült hagymával együtt és megsütött tojásért megkoronázták
A fotó nem chilei ételről szól, amit ismerek ....
Köszönjük közreműködését Carlos! Szeretjük, ha hozzáadsz dolgokat a cikkek információihoz 😍 Megváltoztatjuk az általad aláhúzott dolgokat 😉