A joghurt számomra az emberiség egyik legnagyobb találmánya. Olyan egyszerű, olyan szerény, de annyira tápláló és sokoldalú, hogy néha nem értékeljük jól. A kedvenc tejtermékem, mert laktóz-intoleránsnak is megfelel, és ha minőségi, akkor igazi csemege. A legújabb megszállottságom ez Török tojás joghurt recept, egészséges és finom.
Ez egy nagyon egyszerű készítmény: alapja természetes joghurt gyógynövényekkel és fűszerekkel keverve, amely egy buggyantott tojást tartalmaz vagy buggyantva, a sárgájával túró nélkül. Az ízek kombinációja ízlés szerint adaptálható, és bár reggelire tervezték, bármikor ideális fehérjével teli snack.
Hozzávalók személyenként
- 125-150 g természetes görög típusú joghurt (sűrű, de tejszín hozzáadása nélkül fölözhető), 1/2 gerezd fokhagyma vagy granulált fokhagyma, 1 teáskanál gyógynövény ízlés szerint (petrezselyem, kapor, koriander, kakukkfű, rozmaring.), fekete bors, édes vagy forró paprika, só, 1 liter tojás, extra szűz olívaolaj, metélőhagyma és pehelysó.
Hogyan készítsünk török tojást joghurttal
A joghurtot néhány rúddal alaposan megkeverjük, hogy krémes maradjon, a folyadék leeresztése lehet. Keverjük össze a zúzott vagy granulált fokhagymával, a gyógynövényekkel, egy csipet borssal, ízlés szerint paprikával és egy csipet sóval. Helyezzen egy kis tálba, hogy lyuk legyen a közepén.
Főzzük meg a tojást úgy, hogy forrásban lévő vízbe öntjük, vagy éppen a műanyag zacskó trükkjével csak annyi, hogy a fehér megkövezzen, a sárgája pedig szinte nyers legyen. Réses kanállal távolítsa el, hagyja, hogy a víz kifolyjon, és tegye a tál közepére a joghurttal.
A tetejére vágott metélőhagyma, egy kis extra paprika, durva sópehely és egy csipetnyi jó extra szűz olívaolaj. Vékony karikákba helyezhetünk citromhéjat vagy chilit is.
Feldolgozási idő | 20 perc
Nehézség | Könnyen
Ízlelés
Ezek török tojás joghurttal (ocilbir) kérje, hogy kísérje el naan típusú lepénykenyérrel, búza vagy kukorica tortillával, vagy néhány jó kenyér szidásával vagy pirítósával. Kell szúrja ki a sárgáját, hogy az a joghurttal elkeveredve táguljon át a tálon és minden más íz. Megduplázhatjuk az adagokat egy táplálóbb reggelihez vagy vacsorához, jóllakó, de anélkül, hogy nehéz lenne.