Az alkalmazás kifejleszti saját táplálkozási algoritmusát, amely az Egészségügyi Világszervezet (WHO) tápanyagprofil-modelljével együtt magában foglalja az élelmiszer-feldolgozás NOVA-rendszerét és a figyelmeztető rendszert, amely figyelmeztet a cukor, telített zsírok, nátrium vagy kalória túlzott jelenlétére. Ez az egyetlen olyan élelmiszerelemzési alkalmazás a piacon, amely egyesíti az egészségügyi és táplálkozási szakértők által nemzetközileg érvényesített különböző tudományos kritériumokat

tudományos

Az élelmiszeripari termékek elemzésének alkalmazása Az El CoCo létrehozta, kifejlesztette és rendszerébe beépítette az ágazat egyetlen, kizárólag tudományos kritériumokon alapuló és a nemzetközi közösség által jóváhagyott algoritmusát a csomagolt élelmiszerek tápértékének elemzésére. Célja, hogy a megadott pontszám a felhasználó számára könnyebben értelmezhető és ugyanakkor szigorúbb legyen.

Az új algoritmus saját és innovatív pontozási módszertant alkalmaz, amely különféle meglévő tudományos munkákon és skálákon alapul, amelyeket a szakmai közösség igazolt és elismert hasznosságuk és szigorúságuk miatt: a WHO tápanyagprofilja az egyes élelmiszer-kategóriák számára, a NOVA-rendszer az élelmiszer-mérték alapján feldolgozása és a chilei kormány figyelmeztető rendszere. E három mutató kombinációja, amelyet az El CoCo táplálkozási szakértői csoportja, Juan Revenga vezetésével igazolt, 0 és 10 közötti pontszámot kínál a felhasználónak, ahol a 0 olyan termék, amely az egészséges étrendben nem, vagy egyáltalán nem elfogadható, és 8-tól ajánlott lenne.

„Az El CoCo működése során meghallgattuk felhasználói közösségünk igényeit és kétségeit. Tudjuk, hogy értékelik a szigort és a bizalmat, ezért igyekeztünk a lehető legjobb algoritmust javasolni, hogy világosabb, valósághűbb és tudományosabb információkat nyújtsunk ”- biztatja Jean-Baptiste Boubault, az El CoCo- társalapítója. "E három rendszer kombinációjával és szakértői táplálkozási szakértők csoportjának tanácsával Juan Revengával az élen szigorú, objektív és kizárólag a nemzetközi közösség által jóváhagyott tudományos kritériumokból származó pontszámot számolunk".

Az El CoCo célja ezzel az algoritmus-változtatással teljes átláthatóságot kínál a felhasználó számára. Ez az egyetlen ilyen típusú alkalmazás, amely 100% -ban megnyitja kritériumait a nyilvánosság előtt, és kétségtelenül egyértelművé teszi, honnan származik a minősítés. Ilyen módon objektív módon és a márkák hatásától függetlenül segíti és elősegíti a fogyasztók táplálkozási oktatását. "Számunkra nagyon fontos az átláthatóság előmozdítása az élelmiszer-ágazatban, és elengedhetetlennek tűnik számunkra, hogy ugyanazt az igényt alkalmazzuk önmagunkra" - pontosítja Boubault.

Pontszám El CoCo
Az egyes beolvasott termékek pontszámának megszerzéséhez a WHO osztályozási rendszereit (az európai tápanyagprofil-modellt) kombinálják, amely jelzi, hogy mely termékek vagy élelmiszerek legyenek jellegük vagy jellemzőik szerint a gyermekeket célzó promóció tárgyai vagy sem; a NOVA rendszer, amely jelzi a termékek feldolgozásának mértékét; valamint a chilei kormány figyelmeztető rendszere, amely riasztásokat hoz létre a magas cukor-, telített zsír-, nátrium- vagy kalóriatartalmú termékekről.

Minden egyes vonalkód beolvasásakor az algoritmus először azonosítja, hogy a termék megfelel-e a WHO kritériumainak. Ezután NOVA indexe szerint rangsorolja (1 a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott, 2 a kulináris összetevők esetében, 3 a feldolgozott és 4 az ultra-feldolgozott esetében). Végül, és figyelembe véve a chilei rendszer figyelmeztetéseit, kivonhat több vagy kevesebb pontot a végeredményéből.

A kapott pontszám tehát nem csak a termékek rangsorolása, hanem ajánlásként szolgál a fogyasztás gyakoriságára vonatkozóan is:

0–4 pontos termékek: ezek kevés vagy nem ajánlott lehetőségek az egészséges táplálkozási szokások szerint. A CoCo nem javasolja fogyasztását, az általános szlogen: "minél kevesebb, annál jobb".

5–7 pontos termékek: ezek elfogadható opciók, de vannak jobb vételi lehetőségek. A CoCo azt ajánlja, hogy lehetőség szerint keressen egészségesebb lehetőségeket ugyanabban a kategóriában, anélkül, hogy megszállná.

Termékek 8-10 ponttal: ajánlott termékek. A CoCo javasolja e lehetőségek rangsorolását.

„Sok fogyasztónak valódi nehézségei vannak az élelmiszer-címkék értelmezésével kapcsolatban. Ennek oka az, hogy gyakran olyan üzeneteket jelenítenek meg, amelyek pozitívnak és egészségesnek tűnhetnek a valóban ultra-feldolgozott és rossz táplálkozási profilú termékekben. Az analitikai technológia és alkalmazások az elmúlt évben állítólag segítettek nekünk ezen a területen, mégis sokuk még mindig zavaró volt a felhasználóval szemben. Az El CoCo-nál egyértelműség és szigorúság biztosítását javasoltuk, és ezzel az új rendszerrel elértük: egyetlen pontszám 1 és 10 között minden terméknél, valamint megbízhatóbb elemzés a tudományos kritériumok és a szervezetek és szakértők által támogatott általános ajánlások ötvözésével. táplálkozásban. Nem hisszük, hogy találtunk egy tévedhetetlen rendszert, de a legkevésbé tévedő rendszereket találjuk meg. És tovább fogjuk fejleszteni ”- mondja Juan Revenga, táplálkozási szakember és az El CoCo tanácsadója.