Az ínyenc termékek iránti érdeklődés és az egészséges táplálkozás tudatossága, amely nem függ a főzéshez rendelkezésre álló időtől, ösztönzi az innovációt a kényelmi élelmiszerek ágazatában. A fogyasztók elvárásai olyan előfőzött termékekre irányulnak, amelyek egészségesek, minőségiek mind az összetevőkben (a bio összetevőktől a nem genetikailag manipulált, cukormentes ...), mind az ízeknél („házi” vagy „hagyományos aroma”), ill. a formátumok bemutatása (a műanyagok elkerülése stb.).

trendek

Az "foodies" új generációi osztoznak az étel iránti szenvedélyükben, de sok esetben és a modern élet által előidézett ritmus miatt nincsenek sem eszközeik, sem idejük főzni, ami növekvő üzleti lehetőséget teremt az élelmiszer-ágazat számára. kényelmi ételek.

Az előrejelzések azt mutatják, hogy ez az üzleti szegmens az elkövetkező években növekedni fog, összekapcsolódva az automatizált értékesítés új formáival, például az Amazon Go (teljesen automatizált üzletek mobilalkalmazások révén, amelyek gyakorlatilag nyomon követik a vásárlásokat, anélkül, hogy sorban kellene állni a dobozon keresztül).

Összefoglalva, az ebben az ágazatban az idei évre meghatározott tendenciák és a következők a következők:

  • Növekszik azon fogyasztók szegmense, akik "egészséges" vagy "ínyenc" előkészített termékeket követelnek, amelyek mind az időmegtakarításban, mind az egészségesebb étrendben segítenek.,
  • Az elkészített ételek egy teljesen új változata lesz elérhető, például a reggeli vagy vacsora "Készletek", pontos kalóriák, fehérje mennyiség és teljes tápérték-sorozat ismertetésével, amelyek vonzóvá teszik a fogyasztót.,
  • A technológia fejlődése együtt jár ezzel az új szegmenssel, olyan alkalmazásokkal, amelyek otthonról vagy mobilról vásárolhatnak, időt és pénzt takarítva meg az egészség és az öröm elhanyagolása nélkül.

Az Aurum Process Technology-nál ipari és hőátadási folyamatok szakemberei vagyunk elkészített vagy ötödik tartományú élelmiszerek előállítására. Olyan gépeket fejlesztettünk ki, amelyek természetesebb ételek elkészítését teszik lehetővé tartósítószerek nélkül és sokkal több ízzel. A T-Sensation® berendezésünk lehetővé teszi számunkra, hogy tiszteletben tartsuk az eredeti recept idejét, lépéseit és összetevőit. Ilyen módon képesek vagyunk megőrizni az étel táplálkozási és érzékszervi tulajdonságait, például állagát, színét, homogenitását stb.

Részletesebb információkért forduljon hozzánk a +34 868 043 938 telefonszámon.

[i] Forrás: Globális étel- és italtrendek 2019, Mintel