Sajtot hordozni, az enyémnek kellett lennie, mint bármelyik sajttortának, amit utamon találok 😊
ÖSSZETEVŐK:
Quark sajt: 500 gramm.
Fehér cukor: 125 gramm.
Krém 35% zsír: 100 gramm.
Citromlé: teáskanál.
Fahéjpor ízlés szerint.
egy csipet só.
Sütik: 50 gramm.
Tápértékek (adagonként):
Szénhidrátok: 20,9 gramm.
Zsír: 9,1 gramm.
Fehérje: 7,7 gramm.
Az ukrán babka (hagyományos) elkészítése:
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
Válasszuk el a sárgáját és a fehérjét a tojástól. Tegye egy tálba a tojássárgáját, a sajtot, a tejszínt, a citromlevet és az őrölt fahéjat. Addig verjük a rudakkal, amíg homogén krémet nem kapunk.
Egy másik tálban addig verjük a fehéreket, amíg kissé besűrűsödnek. A szerelés megállítása nélkül apránként adja hozzá a cukrot, amíg szilárd és fényes habcsókot nem kap.
Add hozzá a habcsókot a krémsajthoz apránként egy spatula segítségével, és alulról felfelé tartó burkoló mozdulatokkal.
Törje össze a sütiket. A vajat kivajazzuk, és a sütiport elosztjuk az alapon. A tésztát dobja a sütikre.
Tegye a babkát a sütőbe, és 40 percig sütje. Mielőtt kivenné a sütőből, ellenőrizze, hogy tönkrement-e.
Előkészítés a Thermomix-ben:
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
Öntsük a sütiket a pohárba, és néhány turbóvonással törjük össze. Nem szeretem, hogy porosak, ezért keresse addig, amíg nem tetszik. Visszavonás és tartalékolás.
Jól mossa le és szárítsa meg az üveget.
Tegye a cukrot a pohárba, és programozzon 40 másodpercet progresszív sebességgel 5-10. Tegye a pillangót, és adja hozzá a tojásfehérjét. Programozzon 7 percet, 37ºC, 3. és ½ sebességet. Ezután programozzon hőmérséklet nélkül további 5 percet, a 3. és ½ sebességet. Miután a fehérek összeálltak, helyezze át őket egy nagy tálba.
Tegye a pohárba a sajtot, a sárgáját, a tejszínt, a citromlevet és az őrölt fahéjat. Programozzon 10 másodpercet, sebesség 4. Tegye ezt a keveréket egy másik tálba.
Add hozzá a habcsókot a krémsajthoz, apránként egy spatula segítségével, és alulról felfelé tartó burkoló mozdulatokat.
Vajd ki a formát, ahol meg fogod sütni a babkádat, és terítsd az alapra az összetört sütiket. A tésztát dobja a sütikre.
Tegye a babkát a sütőbe, és 40 percig sütje. Mielőtt kivenné a sütőből, ellenőrizze, hogy tönkrement-e.