A Vad rizzsel töltött tintahal Ez egy másik olyan egészséges recept, amelyet szívesen bemutatunk nektek, és amely ízekkel is elárasztja a szájpadot. Nagyon színes étel lehet, az első benyomástól mindig illik hódítani, ezért a színekkel (az ízek mellett) játszunk, kihasználva néhány friss retket és ízesített olajunk rózsaszín paprikáját. Reméljük, hogy tetszik a töltött tintahal recept, már tudod, hogy a vadrizs nagyon különleges.
Hozzávalók (4 fő)
- 8 tintahal
- 10 shiitake gomba
- 100 gramm hámozott garnélarák (kb.)
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fehér bors
- 100 milliliter sonka (vagy hal) húsleves
- 60 ml száraz fehérbor
- 100 gramm vadrizs
- gyógynövény vaj
- rózsaszín paprikaolaj
- extra szűz olívaolaj
- Só
- metélõhagyma a virágaival.
Kidolgozás
Tegye a rizst a súlyának háromszorosával vízbe, egy csipet sót egy serpenyőbe, és főzze 40-50 percig.
Tisztítsa meg a tintahalat, távolítsa el az uszonyokat és a lábakat, és aprítsa fel őket, egy részét fenntartva a díszítéshez. Amikor megmossa a tintahalat, fordítsa meg és töltse ki a tintahalat kifelé, így nem lesz szükség fogpiszkálóval lezárni őket, amikor főznek, önmagukban zárnak be.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát, a shiitake gombát és a garnélát, ha nagyon nagyok, aprítsuk fel. Tegyen egy csepegtető olajat egy serpenyőbe, és barnítsa meg a hagymát, majd adja hozzá a fokhagymát, és amikor aromája árad, adjuk hozzá a gombákat, a garnélákat, valamint a tintahal uszonyait és csápjait. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és néhány percig pároljuk.
Töltse meg a tintahalat és grillezze le néhány csepp olajjal, fordítsa meg, értékelni fogja, hogyan zsugorodnak és megtartják a tölteléküket. Ezután öntsük a húslevest és a bort, és hagyjuk párolni.
Amikor a vad rizs készen van, ürítse le, ha van benne víz, és keverje össze a gyógynövény vajjal, annyival, amennyit a szájíz kedvel.
Beépítési
A tálalólemezeken helyezzen el egy bevonó gyűrűt, és úgy tálalja a rizst, hogy az szép formát nyerjen. Tegyen kettőt tintahal minden ágyán vadrizs, a metélõhagyma a virágaival, és végül úgy zárja le a tányért, mint a rózsaszín paprikaolaj.