Bár a borjak levágása csökkent, a minimális vágási súly is csökken. 225 kiló, ez a régió legalacsonyabb.

agrovoz

FAENA. Állatonként kevesebb kilogramm termelődik. (A HANG)

Míg Kínában a gazdasági tevékenység lassan újraindul, de a világ többi része a koronavírus miatt egyre bonyolultabbnak tűnik, Argentínában több húst szánnak a hazai piacnak, kevesebbet exportnak. Ez a folyamat nagyon lassú, és a külföldi értékesítés még mindig csökken, ezért a paradigmaváltás még nem fejeződött ki teljes mértékben az állatállomány áraiban.

A karám hizlalásból származó könnyű szarvasmarha-kínálat szezonális korlátozása - amelyek az egész piacra utaló hatást gyakorolnak - segít abban, hogy a változás egyelőre ne legyen túl agresszív,

A különböző kategóriák (kövér tehén, tartósított, fiatal őzek, borjak és üszők, nehéz kormány) magatartása mindenképpen egyenetlen.

Az átlagos vágási súly továbbra is nagyon alacsony: 2019-ben a hivatalos adatok szerint marhánként átlagosan 225 kg volt, szemben a 2018-as 228 kilóval és 2017-ben 225 kilóval. 2011-ben teljes megtartásban ez a mutató 230 kiló volt.

Feltűnő, hogy az átlagos súly nem tér vissza, amikor a borjak levágása 40–45 százalékkal csökkent a két évvel ezelőttihez képest, és nőtt az őzek levágása, amely kategória adja a legtöbb kilót a levágáshoz.

Ezenkívül sok borjút leölnek, mivel az üszők több kilóval járnak, és szinte minden kategória magasabb kilogrammot mutat vágáskor, mint egy-két évvel ezelőtt.

Veszteség összehasonlításban

Idén januárban a tehenek levágásának jelentős csökkenése (15 százalék) a Kína problémája miatt, valamint az őzek levágásának jelentős növekedése (nyolc százalék) az átlagos súly csak eléri a 226 kilót.

A terelés általánosítása oda vezetett, hogy a hímeket és a nőstényeket - különösen az üszőket - nagyobb vágási súlyra („több fű, kevesebb gabona”) vitték, de ez a fontos trendváltozás még nem fejeződött ki a magasabb átlagos súlyú vágásokban, ami jóval a többi hagyományosan állatállomány súlya alatt van. Ezekben az országokban szinte kivétel nélkül növekszik a vágási súly, vagyis ugyanannyi levágott állat mellett nagyobb hústermelést érnek el.

Míg Argentínában az átlagos súly 225 kiló, Uruguayban körülbelül 252, Brazíliában 237 kiló, Ausztráliában - a száraz és a szarvasmarha-felszámolás ellenére - 270 kiló, az Egyesült Államokban pedig átlagosan 374 kiló horogra.

Abban az országban február második hetében a borjú a levágáskor átlagosan 666 kiló volt életben, körülbelül 423 kiló volt a horogon és 64 százalékos hozam, míg az üszők állva 595 kilót nyomtak, 380 kilóval horog és 63,8 százalékos hozam.

Derrell Peel (Oklahoma) szerint 1960-ban az őzek átlagosan 298 kilót hoztak a horogra, azóta évente 1,72 kilóval nőttek, míg az üszők, amelyek 1960-ban 247 kilót kaptak horogon, javították az I súlya ma évente két kiló. Visszatérve Argentínába, becsülhető, hogy az átlagos vágási súly 10 kilós javulása - tökéletesen elérhető cél - egyenértékű az elválasztási arány 2,5 százalékos javulásával és az egyensúlyi kitermelési sebesség 1,2 százalékos (ekvivalens) növekedésével.