Tehát kipróbált egy Paleo diétát, a Whole 30-at és egy nyers vegán tervet, és még mindig a tökéletes fogyás stratégiát keresi. Mielőtt megvásárolná azt a mocsarat Floridában, beszéljünk a negatív kalóriatartalmú ételekről.
Lehet, hogy már korábban is hallotta ezt a kifejezést. A negatív kalóriatartalmú étel nyilvánvalóan több kalóriát éget el, mint amennyit tartalmaz. Például több energiát igényelhet a jégsaláta megrágása, mint a benne lévő csekély kalória? És ha igen, miért nem folytat negatív kalóriatartalmú étrendet, amely nem más, mint negatív kalóriatartalmú ételek, igaz?
A táplálkozás okának hangja
Sajnos ez az indoklás teljesen téves. "Bár jó azt hinni, hogy valóban ehetünk" ingyen ételt "vagy olyan ételeket, amelyek nem egyenlőek a kalóriákkal a testünkben, túl jó ahhoz, hogy igaz legyen" - mondja Beth Warren, MS, RD, CDN, alapító és vezérigazgató a Beth Warren táplálkozásról Brooklynban és a "Valódi élet igazi ételekkel való élése" szerző.
"Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az olyan ételeket, mint a zeller, a sárgarépa, a paradicsom, az alma és a saláta az úgynevezett" negatív kalóriatartalmú ételek ", és emésztéssel több kalóriát égetnének el, mint az élelmiszerek önmagukban".
Ezek az állítólag "katabolikus ételek", vagy olyan ételek, amelyek több energiát igényelnek a rágáshoz, emésztéshez és felszívódáshoz, mint a bennük lévő kalóriák, valójában nem "negatív kalóriatartalmú" ételek.
Persze, megeheti az összes zellert, grépfrútot és jéghegyet, és akár egy ruhaméretet is eláraszthat ezzel, de bár az anyagcsere fokozódik evés után, az étel fogyasztásának kalóriakiadása túl kicsi. Emellett egyetlen tanulmány sem mutatta be a hatását.
"Biológiailag a fogalom csak nem jön össze" - mondja Natalie Digate Muth gyermekorvos és bejegyzett dietetikus, MD, MPH, RD, az Amerikai Testmozgási Tanács egészségügyi tanácsadója. "Miért fejlődnénk olyan ételeket fogyasztva, amelyek negatív energiát biztosítanak számunkra?"
Sajnos evolúciós szempontból nem arra van szükségünk, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyek eredendően fogyást okoznak. Ha ez lenne a helyzet, az elhízás nem járvány.
Ez nem azt jelenti, hogy ezeknek az ételeknek a fogyasztásával nem lehet fogyni. Valójában az alacsony kalóriatartalmú katabolikus tápláléklistákat negatív kalóriatartalmú élelmiszerekként hirdetik az egész interneten, és kiemelkedő eredményeket vallanak azok a fogyókúrázók, akik azt állítják, hogy rengeteg zellert, spárgát és salátalevelet ettek.
kalória be, kalória ki
De nézzük meg közelebbről. Vegyük a zellert. Leginkább víz és rost, igaz? Tehát azt gondolhatja, hogy a szár megrágása és emésztése több kalóriát éget el, mint amennyit tartalmaz. Az ételnek ez a termikus hatása az égetett energia körülbelül 10 százalékát teszi ki, mivel testünk folyamatosan elfoglalt az ételeinkből származó tápanyagok napi emésztésével és felszívásával. Ha azonban egy adag zeller 10 kalóriát tartalmaz, és 1 kalória 10 százalékot emésztenek meg emésztéssel, akkor is 9 kalória többlet marad. Természetesen ez nagyjából mikrokalória az étel- és étkezési rendszerben, de nem negatív kalória.
"Az az igazság, hogy nincsenek tudományos kutatások a katabolikus étrend vagy bármely" negatív kalóriatartalmú "étel támogatására" - mondja Muth.
"Ha valakinek sikerül fogynia azáltal, hogy negatív táplálkozási étrendet követ, az általában azért van, mert teljes ételekről van szó, amelyek nem kalóriatartalmúak" - mondja Warren.
Ennek ellenére ezek az alacsony kalóriatartalmú ételek kiválóan kiegészítik az egészséges étrendet. Természetesen nem lehet megélni önmagában a zellert, a sárgarépát és a salátaleveleket, és nem is akarja, de az alacsony kalóriatartalmú ételeket be lehet és kell is belefoglalnia az egészséges táplálkozási tervbe, hogy elősegítse a fogyókúrát. mondja.Muth.
Próbálja ki ezeket az alacsony kalóriatartalmú ételeket az egészséges étrend részeként:
Articsóka 60 kalória, 6 gramm rost
Áfonya 50 bogyó csak 40 kalóriát tartalmaz
Bok choy 1/2 csésze csak 10 kalóriát tartalmaz
sárgarépa 1 nagy 30 kalóriát tartalmaz, 2 gramm rostot
Uborka 1/2 uborka 20 kalóriát tartalmaz
tojásfehérje 1 nagy 20 kalóriát tartalmaz, 4 gramm fehérjét
grapefruit 40 kalória közepes gyümölcsben
spenót 2 csésze csak 14 kalóriát tartalmaz
paradicsom 1 tápközeg 25 kalória
Görögdinnye 1 csésze kevesebb, mint 40 kalóriát tartalmaz