Könnyű és vegán orosz saláta? De ha már teszel egy receptet a zöldséges orosz salátához, miért teszel egy másikat?
Az az igazság, hogy a vegán ivás nekem nem megy túl jól, még ha nagyon gazdag is. Zsírfelesleg, amelyet nem fogok elkölteni, ezért kerülöm.
Másrészt azt keresem, hogy a fő étkezésem zöldséges ételeiben minőségi fehérje van. A mindenevők falatozzák a tonhalat a salátákba, így én texturált fehérjét tettem a finomborsóba. Mint a texturált szójabab, de borsóban.
A legfontosabb itt az, hogy a burgonya jól megfőtt. Valójában az ideális dolog az, hogy önállóan bomlik fel, mert ez lesz az, ami egyesíti a párolt zöldségeket (vagy főtt, ha neked könnyebb).
Mivel a salátát hűtőbe tesszük, nem kell hűtenünk a burgonyát, mielőtt az egészet összekevernénk, hogy részesüljünk az ellenálló keményítőből.
Könnyű orosz saláta recept
Hozzávalók
- 150 g főtt burgonya
- 30 g száraz texturált borsó
- 80 g borsó
- 5 kimagozott kamilla vagy borssal töltött olajbogyó
- 2 piquillo paprika
- 2 közepes sárgarépa
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál tamari
- Néhány csík wakame vizet
- Citromlé
- Só
Jelzések
- A borsót úgy pároljuk, hogy megfő, de egész legyen.
- Meghámozzuk a sárgarépát és 5 percig pároljuk.
- Miután meg vannak temperálva, négyzetekre vágjuk őket.
- Két piquillo paprikát vagy sült paprikát apróra vágunk (íze ízlés szerint nagyon eltérő).
- Az olajbogyót felszeleteljük, és a többi zöldséggel lefoglaljuk.
- Egy tálba tesszük a texturált borsót egy pohár forró vízzel, a tamarival és a hínárral. Fenntartjuk.
- Egy nagy tálba tesszük a főtt burgonyát. Szeretem bőrrel elkészíteni a mikrohullámú sütőben, mert nagyon gyorsan elkészül, bár meg kell hámozni, anélkül, hogy megégetnénk magunkat. Pürévé készítjük.
- Hozzáadjuk az olívaolajat, sót és jól keverjük össze.
- Hozzáadjuk a borsot, a sárgarépát, az olajbogyót és a borsót is (és ha több dolgot fogsz tenni, hát itt van), egy csepp citromlevet és kevergetünk.
- Távolítsa el a wakame tengeri moszatot a texturált borsóból, és nyomja le jól a vizet. Minél szárazabb, annál jobb.
- A texturált borsót hozzáadjuk salátánkhoz.
- Néhány darab burgonyát egész négyzetben hagyhat, ha van kedve hozzá, hogy a burgonyába is beleharaphasson.
- Egy edénybe tesszük és hűtőszekrényben lehűtjük.
Csak szolgálni kell! Kenyércsúcsok, borscsíkok ... vagy támadjon közvetlenül a villával.