Olajos sütik
Sikeres klinikai eset: krónikus aphonia

Az utóbbi időben sokat hallok Ramenről. Ez a divatos japán étel. Barátaim már elmentek egy olyan étterembe itt Palmában, amely Ramenre specializálódott. Még nem volt örömöm, de a gasztronómiai gondom személyre szabta a receptet.

vegán

Tudja, hogy a Ramen nem eredeti japán étel? Kínai eredetű, meglepetés, igaz? Japánban vezették be a sz. XIX, a kínai befolyással, mivel mindkét ország határai szabadok voltak. Ilyen módon keveredtek a hagyományok és a kultúra. A gasztronómia sem volt kivétel.

A Ramen húsleves tésztaétel, amelyet a japánok a saját ízlésüknek megfelelően alakítottak ki, a különbség az, hogy a kínai leves tészta, soba, a japán levesben pedig a kínai típusú búza és a húsleves lehet., hal és zöldségfélék.

A Ramen húsleves sokáig főz, és a lemezen vannak olyan öntetek, mint shiitake gomba, metélőhagyma, tojás, zöldség, hús, hal ....

Nagyon megnyugtató étel.

Menjünk a receptre!

Hozzávalók:

  • 2 sárgarépa
  • 1 édesburgonya
  • 1 póréhagyma
  • 1/2 fehér hagyma
  • 2 paszternák
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Egy darab gyömbér
  • 30 gr dehidratált shiitake
  • 250 tofu blokk
  • Miso
  • Tamarí
  • Víz

Kidolgozás:

  1. Egy edényben megdinszteljük a fokhagymát, a gyömbérrel és az apróra vágott hagymával.
  2. Amikor a hagyma színeződni kezd, adjunk hozzá másfél liter vizet a többi zöldséggel együtt, és tűzön főzzük legalább 30 percig.
  3. Tekerje meg a tofut, és hagyja fél órán át pácolni tamari mártással.
  4. Ez idő után tegye a gombákat az edénybe további 5 percre, és kapcsolja le a tüzet. A shiitahe befejezi a hidratálást.
  5. A tésztát a gyártó utasításainak megfelelően főzze meg.
  6. Amikor megfőttek, szűrjük le és tartalékoljuk.
  7. Egy serpenyőben megpirítjuk a tofut, amelyet rövid ideig jól leeresztettünk.
  8. Szűrjük le a levest, és távolítsuk el a paszternákot, az édesburgonyát és a gombákat.
  9. Egy deszkán vágja közepes darabokra az édesburgonyát és a paszternákot.
  10. Végül, mielőtt egy csészében tálalnánk, oldjunk fel egy evőkanál misót egy kevés húslevessel.
  11. Egy tálba adjunk hozzá elegendő húslevest és egy evőkanálnyi oldott misót.
  12. Hozzáadjuk a tésztát, az édesburgonyát, a paszternákot, a gombát és a tofut.

Tálaljuk forrón!

A Tamarí szójaszósz.

A Miso erjesztett szójabab- vagy gabonapép.