Nyomtatott kiadás | 2019. november 24. | 08:36
A Nemzetközi Vegetáriánus Unió (IVU) szerint a vegetarianizmus a növényekből származó ételek étrendjét jelenti, tejtermékekkel, tojással és/vagy mézzel vagy anélkül. Az életválasztáson belül azonban különféle osztályozások léteznek.
Egyrészt a vegetáriánus hagyományos fogalma minden olyan személyre vonatkozik, aki nem eszik húst, csirkét, halat vagy ezekből készült termékeket. A különbségek a tejtermékek és a tojásfogyasztás bevonásával kezdődnek.
Az IVU szerint az ovo-lacto vegetáriánust olyan személynek tekintik, aki vegetáriánus mellett tojást és tejtermékeket is fogyaszt. Ezzel szemben a vegetáriánus laktó nem tojást, hanem tejterméket fogyaszt.
Ezen túlmenően az IVU a teljes egészében növényi eredetű élelmiszerek étrendjét ajánlja, amely az egyetlen módja annak, hogy teljes hasznot nyújtson az állatok, az emberek és a környezet számára.
Mindezeket a szempontokat figyelembe véve, Liliana Grimberg (MN: 978) táplálkozási szakember 10 mítoszt ront a vegetáriánus étrendről.
1- "A vegetarianizmus csak divat": A világ történelme során az emberek többsége túlnyomórészt vegetáriánus étrendet fogyasztott - magyarázza az ügyvéd.
2- "A vegetáriánusoknak vitamint vagy ásványi anyagokat kell szedniük": a legtöbb egészséges vegetáriánusnak nincs szüksége étrend-kiegészítőkre, bár vannak kivételek. A vegetáriánus étrendet kezdő személynek meg kell látogatnia egy táplálkozási szakembert, hogy az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot elfogyassza az étele.
3- "A vegetáriánus étrend alacsony fehérjetartalmú": sok növényi étel tartalmaz fehérjét. A gabonaételek, mint a hüvelyesek, gabonafélék, ezek kombinációja (rizzselencse) vagy a dió és a tofu csak néhány növényi eredetű étel, amely fehérjét tartalmaz.
4- "A vegetáriánusok nem kapnak elegendő kalciumot az étrendjükben": egy jól megtervezett vegetáriánus étrend kalciumot adhat, mivel tejtermékeket fogyasztanak, és kalciumot nyerhetnek magvakból, szárított gyümölcsökből és kalciummal dúsított termékekből.
A lakto vegetáriánus étrendet követők nem tojást fogyasztanak, hanem tejterméket
5- "A gyermekeknek és a terhes nőknek nem szabad vegetáriánus vagy vegán étrendet követniük": a vegetáriánus/vegán étrend biztonságos a gyermekek és a terhes nők számára, fontos konzultálni egy táplálkozási szakemberrel annak biztosítása érdekében, hogy az élelmiszer elegendő mennyiségű kalóriát, fehérjét, vitamint és ásványi anyagot biztosítson az egészséges növekvő testek számára.
6- "A vegetáriánusok általában vérszegénységben szenvednek": Ez nem így van, mivel olyan ételeket találunk, mint a hüvelyesek, zöld leveles zöldségek, amelyekben van vas, és amelyek citromlével ízesítve, vagy citrus fogyasztása étkezés után javítaná felszívódásukat.
7- "A vegetáriánus étrend nem csökkenti a vesekő kockázatát": A vegetáriánus étrendről kiderült, hogy csökkenti a vesekő kockázatát azáltal, hogy csökkenti a vizeletben a húgysav- és kalciumszintet növelő állati fehérjék fogyasztását.
8- "Ahhoz, hogy vegetáriánus legyél, fokozatosan kell kezdened": a vegetáriánus étrend megkezdése során nem szükséges fokozatosnak lenni.
9- "A sportoló nem tud vegetáriánus étrendet folytatni": vegetáriánus atléta ugyanúgy teljesíthet, mint húsevő. A szükséges kalóriákat magokból, diófélékből, keményítőkből, olajokból, gabonafélékből és hüvelyesekből nyerik.
10- "A vegetáriánus étrend hosszú távon nem tartható fenn": Mivel ez egy életmód és nem egy étrendváltozás, mindig egészségügyi szakemberek tanácsával végezhető el.
A helyi hírek soha nem voltak olyan fontosak
IRATKOZZ FEL
- Fogyókúra az egész héten a napi minden étkezéshez szükséges készítményekkel
- Vegetáriánus ketogén étrend ⭐ Hogyan lehet fogyni egészséges táplálkozással
- Gyümölcs diéta fogyás mítoszok és igazságok ¿10 kiló 3 nap alatt
- Alma diéta, hogyan lehet sok kilót lefogyni egy hét alatt
- Tojásfehérje diéta, fogyj egy hét alatt! Tamaulipas higanyja