A kefir olyan termék, amely a 
Az Espai Eco-nál elmondjuk, hogyan lehet őket beszerezni, és hogyan lehet elkészíteni ezt a nagyszerű probiotikumot, számtalan egészségügyi előnnyel járva.
Miért vízi kefir
Kétféle kefir létezik, a víz és a tej. Valójában létezik egy harmadik lehetőség, a tea-kefir vagy a kombucha, de ennek a típusnak különböző tulajdonságai vannak.
A vízi kefir és a tej kefir ugyanazt a mikroflórát tartalmazza, csak azok a táptalajok különböznek, amelyekben növekszik. A tejkefir népszerűbb, talán azért, mert állaga és íze jobban hasonlít a joghurthoz. Másrészt a vízi kefir több tulajdonságot kínál, és könnyebben fenntartható, mivel a legjobb tej kefirhez nyers tej szükséges, amelyet manapság elég nehéz megtalálni. Másrészt a vizes kefirnek nincs komplikációja az allergiáknak vagy az intoleranciának, és ennek elkészítéséhez egyszerűen klór nélküli vízre lesz szükségünk.
A vizes kefir tulajdonságai
Általában a vizes kefir ajánlott, ha:
- Gyenge emésztés
- Emésztőrendszeri betegségek
- Gyenge immunrendszer.
- Bőrbetegségek.
- Gyulladásos betegségek
- A rák megelőzése.
- Artériás magas vérnyomás
- Székrekedés.
- Asztma
- Ízületi gyulladás
- Fekélyek
A vizes kefir számos olyan baktérium- és élesztőcsaládot egyesít, amelyek anyagcseréje nagyon hasznos a szervezet számára. Számos tanulmány van ezzel kapcsolatban, egy minimális vizsgálat megerősíti, de referenciaként néhányat összefoglalunk:
- A gyomor-bélrendszer egészsége: a kefir hatása gyomor-bélgyulladásban, infantilis hasmenésben vagy gyomor-bélrendszeri gyulladásos folyamatokban biztosítja a gyulladás 44% -kal történő csökkentését probiotikus hatásának köszönhetően.
- Antibiotikum tulajdonságai; A Staphylococcus aureus-szal fertőzött sebeket korábban kefirque-kel gyógyították meg hagyományos antibiotikummal.
- Immunrendszer: Különböző tanulmányok Argentínában és Kanadában 2005-ben azt mutatják, hogy a kefir termékek (mind kézműves, mind ipari) jelentősen stimulálják az immunrendszert, mind a rák tekintetében, mind az intracelluláris kórokozók elleni küzdelemben.
- Daganatellenes: referenciaként az e tekintetben létező számos tanulmány egyike, amelyet Dr. N. Furukawa csapata 2000-ben végzett, egyértelműen kiemelte a kefir tüdőrákos antimetasztatikus hatásait.
- Bőrbetegségek: Úgy tűnik, hogy a kefir nagy segítséget nyújt bőrbetegségekben, allergiában és asztmában szenvedőknél.
Hogyan juthat el a vizes kefirgranulátumhoz
A hagyomány azt írja elő, hogy annak kell lennie, aki megadja neked azokat a göböket, amelyekkel elkezded gyártani; ban ben Espai Eco intézkedünk a csomók megszerzéséről és az Ön rendelkezésére bocsátásáról; értesíteni fogunk.
Vízkefir készítése előtt
Ne felejtsük el, hogy fém elemeket nem szabad kefir készítéséhez használni, mivel ezek zavarják a baktériumok telepeit. Mindig üveg, műanyag vagy fa elemeket és műszereket használjon. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- Egy nagy, széles szájú üvegedény
- Műanyag ürítő
- Egy fakanál
- Egy liter ásványvíz
- 3 evőkanál teljes nádcukor.
- 1 szárított ábra
- ½ citrom
- 3 nagy evőkanál vizes kefir göb
Hogyan készítsünk vizes kefirt
- Töltse fel a tartályt egy liter vízzel.
- Adja meg az összes hozzávalót.
- Rázzuk össze, hogy jól összekeveredjen.
- Ne zárja le hermetikusan a tartályt (mivel az erjedés során gáz keletkezik), és győződjön meg arról, hogy a tartály nem tartalmaz fémelemeket a záróelemben.
- Hagyja pihenni legalább két napig, legfeljebb három napig szobahőmérsékleten (15–30 ° között).
Hogyan kell fogyasztani a vizes kefirt
Az erjesztési idő letelte után nyissa ki a tartályt. A szemcséknek az italtól való elválasztásához használja a műanyag ürítőt. A csomók a lefolyó tetején maradnak (amelyet újra felhasználhat), miközben az ital az alább használt edénybe esik. Ezt az italt egy vagy két napig tarthatja abban a tartályban a hűtőszekrényben, hogy bármikor issza.
Az erjedés eredménye egy nagyon alkalmas szénsavas ital, amelyet különösen nyáron lehet fogyasztani.
Minél hosszabb az erjedési idő (három nap), annál több gáz lesz. Az emberektől és személyes ízlésüktől függően vannak olyanok, akik inkább többé-kevésbé erjesztett.
A vizes kefirgranulátum újrafelhasználása
- Miután az italt leeresztették, a szemcsék a lefolyó tetején maradnak.
- A kefirgranulátum újrafelhasználásához egyszerűen öblítse le őket könnyedén ásványvízzel (ne csapoljon, mert klórja van, és a klór képes elpusztítani néhány baktériumtelepet), és ugyanolyan arányú összetevőket tegyen vissza a főzőtartályba.
- A granulátum megőrzése érdekében, ha egy napon nem szeretne kefirt készíteni, vagy ha nyaralni szeretne, tegye néhány napra egy kevés nagyon cukros ásványvízbe. Ha hosszú ideig tart, lefagyaszthatja őket, de a terápiás hatás nem lesz azonos, mivel sok baktériumtelep elpusztul.
- Az idő múlásával a kolónia növekszik, ami arra kényszerít bennünket, hogy folyékonyabb legyen, mert különben túl koncentrált italt kapunk. Adhatunk felesleget másoknak, vagy elvihetjük szaküzletbe, hogy ők vállalják a közvetítőként való tevékenységet, mivel nehéz a granulátumokat megszerezni.
A vizes kefir elkészítése nem túl bonyolult, de gyakran a tudatlanság, valamint az idő és a türelem hiánya feladhatja a házi készítést. Igaz, hogy ipari helyettesítőket értékesítenek, de ahhoz, hogy a kefir valódi terápiás hatást érjen el, kézműves kidolgozásra van szükség, mivel az ilyen hasznos baktériumok telepei az ipari folyamatokban elpusztulnak. Igaz, hogy elkészítéséhez időre és odaadásra van szükség, de rendszeres fogyasztása sok ember számára előnyös. Miért ne próbálná ki?
Hagyjuk a linket egy videóhoz, ahol vizuálisabban elmagyarázza, mit kommentáltunk; Az interneten különféle videók vannak, és ezt választottuk, mert a legérdekesebbnek találtuk:
Tájékoztatjuk Önt, ha megvannak a vizes kefir csomói ....