zeller

A zeller az egészségi és táplálkozási divatoldalakon található. Ennyi? Milyen előnyökkel jár ez a zöldség?

Zeller, tulajdonságai

Az Apiaceae család zöldsége, mint a paszternák, a petrezselyem és az édeskömény.

A zeller (Graveolens rapaceum) nagyon különleges aromával rendelkezik, fehéres szárán ropogós textúra.

Termesztése egyszerű, a mag apró, enyhén talajjal borított és három-nyolc hétig öntözött, vagy beltéren csíráztatják és két hónap után átültetik őket.

A zeller jó állapotának biztosításához ropogósnak, nem gumiszerűnek, leveleinek pedig zöldnek és frissnek kell lennie.

Ez egy olyan zöldség, amelyet az ételünkbe sokoldalúan beépítenek, mind a salátákba, más zöldségekkel, például sárgarépával, paprikával és hagymával keverve, mind a teriyakiban, narancsmártással.

Az ázsiai országokban zellerport készítenek, amelyet sóként használnak a pörköltek ízének fokozására.

De ha zelleres levest készít, akkor a hő elpusztítja minden vitamin- és ásványianyag-gazdagságát.

Tehát még egyszer, 10 percig párolva 83% -kal megőrzi táplálkozási tőkéjüket.

Különösen imádom a nyers zellert harapni, jól megmosni és aperitifként enni hummusszal vagy guacamollal.

Mi járul hozzá az egészséghez

Ez az összes fogyókúrás étrend része, mert nagyon kevés kalóriát és rostot tartalmaz.

Elképesztően gazdag A-vitaminban, minden B csoportban, valamint C, K, káliumban, mangánban, rézben, magnéziumban és kalciumban.

Nagy mennyiségű flavonoid, zeaxanthin, lutein és béta-karotin van benne, amelyek hasznosak a szív- és érrendszer egészségének, a szemnek és a bőrnek, erősítik az immunrendszert, és rákellenesek.

Érdekes tény, hogy az élelmiszer tanulmányozásakor a 10. században inkább gyógynövénynek minősítették, mint ételnek, és csak 1900-ban vezették be zöldségként az Egyesült Államokban.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a zeller:

  • Vízhajtó, táplálkozási jellemzői miatt fogyókúrás étrendre alkalmas
  • Javítja az immunrendszert, ezért célszerű ezt fogyasztani az influenza, a megfázás, a lábadozás ellen.
  • Gyulladás elleni küzdelem, ízületi gyulladás, máj- és lépproblémák esetén javasoljuk.
  • Az emésztőrendszer számára a rostban való hozzájárulása hozzájárul a jó béltranszporthoz, amely elősegíti a székrekedés folyamatát.
  • A szívnek előnyös a zeller, mivel hozzájárul az antioxidánsokhoz és a K-vitaminhoz.
  • Az Apigneno, a zellerben található molekula gátolja az emlő- és hasnyálmirigyrákot, serkenti a kognitív funkciókat.
  • Segít egyensúlyban tartani a "rossz" koleszterint és a magas vérnyomást.
  • Gyomorégés esetén hasznos. Azt is tulajdonítják, hogy a gyomor falát úgy bélelje ki, hogy megvédje a gyomorfekélyektől.
  • Böjtben használják, vitaminok és ásványi anyagok nagy hozzájárulása miatt, magas rosttartalma pedig kielégítő hatást nyújt.

De ne gondoljuk, hogy a zeller megoldás minden bajunkra, és kezdjük el fogyasztani naponta. Az étrend és az életünk egyensúlya, mind a fizikai, mind az érzelmi szokások, a legjobb garancia az egészség védelmére.

Javasoljuk a zellert tartalmazó salátát ...

Hozzávalók 4 fő számára)

Közepes zeller, csíkos

1 csokor spenót, vagy pitypang, apróra vágva

10 bazsalikomlevél, apróra vágva

Egy citromlé

Mandarin, kevés tengeri só, pirított fenyőmag

Az öntethez:

A fél mandarin leve, egy kis mandarin héja, egy fél citrom leve, egy csepp olívaolaj, egy kis méz.

Hogyan készülsz fel

Keverje össze a spenót vagy a pitypang levelét a citromlével, alaposan keverje össze, és hagyja néhány percig pácolni.

Hozzáadjuk a zellert és a többi hozzávalót, a fenyőmagot és a bazsalikomot.

Öntenek az öntetet, és elkészítenek egy finom zeller salátát teljes tápláló erejével.

Az Egészségügyi Orvosi Központ népszerűsíti az egészséges életmódot, ehhez pedig tudatos étrendet kell folytatnunk.