MADRID, december 19. (EUROPA PRESS) -
Az étrendben nagyobb adag zöld leveles zöldség csökkentheti a zsírmáj vagy zsírmáj kialakulásának kockázatát. A Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban megjelent tanulmányban a svéd Karolinska Intézet kutatói megmutatták, hogy a szervetlen nitrát nagyobb mennyiségű bevitele, amely természetesen előfordul sok zöldségfélében, csökkenti a zsír felhalmozódását a májban.
Jelenleg a betegségnek nincs jóváhagyott kezelési módja, amely súlyosbodhat, és életveszélyes állapotokhoz, például cirrhosishoz és májrákhoz vezethet. A máj steatosis vagy zsírmáj egy gyakori májbetegség, amely a lakosság körülbelül 25 százalékát érinti. A legfontosabb ok a túlsúly vagy a magas alkoholfogyasztás, és jelenleg nincs orvosi kezelés a betegség ellen.
A Karolinska Intézet kutatói most megmutatták, hogy a nagyobb szervetlen nitrát bevitel hogyan akadályozhatja meg a zsír felhalmozódását a májban. "Amikor a magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú nyugati étrendet táplált egereket táplálék-nitráttal egészítettük ki, a májban a zsír lényegesen alacsonyabb arányát észleltük" - mondja Mattias Carlström, a Karolinska Intézet Élettani és Farmakológiai Tanszékének docense. .
Eredményeiket két különböző sejttenyésztési vizsgálat igazolta emberi májsejteken. Az alacsonyabb steatosis-kockázat mellett a kutatók a vérnyomás csökkenését és az inzulin/glükóz homeosztázis javulását is megfigyelték 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egereknél.
Ez a kutatócsoport arra összpontosít, hogy megvizsgálja, hogyan lehet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget az étrend megváltoztatásával és más eszközökkel. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a zöldségekből származó étrendi nitrát javítja a sejtek erőműve, a mitokondrium hatékonyságát, ami javíthatja a fizikai állóképességet. A magasabb gyümölcs- és zöldségfogyasztásról is kiderült, hogy jótékony hatással van a szív- és érrendszeri működésre, valamint a cukorbetegségre.
Naponta 200 gramm elég
"Úgy gondoljuk, hogy ezeket a patológiákat hasonló mechanizmusok kötik össze, ahol az oxidatív stressz veszélyezteti a nitrogén-oxid jelátvitelt, ami káros hatással van a kardiometabolikus funkciókra" - mondja Dr. Carlström. "Most bemutatjuk a nitrogén-oxid termelésének alternatív módját, ahol az étrendünkben lévő több nitrát nitrogén-oxiddá és más, a szervezetben lévő bioaktív nitrogénfajokká alakítható ".
Annak ellenére, hogy számos klinikai vizsgálatot végeztek, még mindig jelentős vita folyik arról, hogy a zöldségek milyen tulajdonságai teszik őket egészségessé. "Még senki nem koncentrált a nitrátra, amely szerintünk a legfontosabb" - folytatja Carlström. "Most klinikai vizsgálatokat szeretnénk végezni, hogy megvizsgáljuk a nitrát-kiegészítés terápiás értékét a máj steatosisának kockázatának csökkentésében. Az eredmények a új farmakológiai és táplálkozási megközelítések kidolgozása ".
Noha nagyobb klinikai vizsgálatokra van szükség a nitrát szerepének megerősítéséhez, a tudósok mégis tanácsot adhatnak több zöld leveles zöldség, például közönséges saláta, vagy nitrátban gazdag spenót és rukkola fogyasztásáról. "És a látott védőhatások eléréséhez nem kell nagy mennyiség, csak napi 200 gramm" - mondja Carlström. "Sajnos azonban sokan úgy döntenek, hogy nem eszel elegendő zöldséget ma.".