Hírek Nicaraguától és a világtól

hogyan

UTOLSÓ HÍREK

  • Magazin
  • E-papír
  • Podcast
  • Multimédia
  • LP Klub
  • Exkluzív tartalom

Fotó: LA PRENSA/Thinkstock.

Zöld vagy érett mangó, hogyan kell megenni?

A zöld mangóban a legmagasabb a C-vitamin mennyisége, 128 mg. A C-vitamin kedvez a vas felszívódásának, talán ezért akarják a terhes nők enni ezt a gyümölcsöt

A Közép-Amerikai és Panamai Táplálkozási Intézet (INCAP) élelmiszereinek kémiai összetételét bemutató táblázata szerint 100 gramm ehető adag érett mangóban, körülbelül ½ csésze mangóban héj nélkül és mag nélkül találunk: 60 kilokalória, 15 gramm kapohidrát, 210 mcg retinol-ekvivalens, tehát jó forrás az A-vitamin prekurzorainak, plusz 53 mg C-vitamin.

A zöld mangóban a legmagasabb a C-vitamin mennyisége, 128 mg. A C-vitamin kedvez a vas felszívódásának, talán ezért akarják a terhes nők enni ezt a gyümölcsöt, még mielőtt megérne. Nem tanácsos hozzáadott sóval fogyasztani. A cukorbetegek jobban járnak, ha zöld mangót esznek, mint érett.

Az érett és a zöld mangó jó mennyiségű káliumot, kb. 200 mg-ot tartalmaz, más ásványi anyagok vannak jelen, bár kisebb mennyiségben, például cinkben, rézben és magnéziumban.

Rendelkezik B csoportú vitaminokkal, különösen B3-vitaminnal vagy niacinnal, valamint B6-vitaminnal vagy piridoxinnal.

Ezenkívül vannak olyan egyéb anyagai is, amelyek nem tápanyagok, de előnyösek az egészségre, mint például a Photochemicals és a Fiber.

Ezt a kifejezetten trópusi gyümölcsöt salátákhoz, koktélokhoz, desszertekhez használják, néha húshoz, baromfihoz és halhoz.

Martha Justina González, a táplálkozás mestere.