Gondoskodnak a szívről, védik a csontjait, ráadásul ez attól is függ, hogyan főzzük őket, nem híznak meg. Megmagyarázzuk a burgonya további sajátosságait és a legjobb trükköket, hogy megbánás nélkül megkóstolhassa őket.

2019. október 10, 23:35

könnyű

Bár a burgonya az az egyik leguniverzálisabb étel léteznek, sok dolog ismeretlen kapcsolatban előnyöket, amelyeket testünknek hoznak.

Mi több, van mítosz, hogy ők a legkalórikusabbak, valami, ami a ahogy főzöd őket.

Megmondjuk, mi a különböző típusú burgonya mi létezik és hogyan hozza ki belőlük a legjobb konyhaművészetet úgy, hogy amellett, hogy ponton vannak, azok is egészséges és a leginkább ízletes.

Hogyan főzzük őket egészségesnek

Meg kell jegyezni, hogy hírneve ellenére, a burgonya jó a fogyáshoz. Valójában a Tartalmának 77% -a víz és csak hozzájárulnak 80 kalória/100 g. A főzés módja attól függ, melyik hizlalás.

Miért lehet a hasábburgonyát betiltani

A legjobb főzve, párolva vagy sütve fogyasztani, ily módon kilók hozzáadása nélkül kielégítik. Mindazonáltal, sütéssel megduplázza a kalóriákat amelyek biztosítják. Mi több, amikor megsütjük őket Menj a francba a legtöbbjük is táplálkozási előnyök.

A főtt, párolt vagy sült burgonya csak 80 kalóriát tartalmaz 100 grammra. Ha megsütjük őket, ezek a kalóriák megháromszorozódnak

Számos európai egyetem kutatása szerint több mint 120 ° C-on sült keményítőben gazdag ételek elő több rákkeltő anyagok (akrilamid és glicidamid). Ha a test naponta kapja őket, akkor különösen megnő a méh- és petefészekrák kockázata.

A burgonya előnyei

  • Ezek a gumók a kiváló kalciumforrás. Leginkább a keményítőt, egyfajta szénhidrátot tartalmazzák. De igaz, hogy a bőrrel együtt véve egy közepes burgonya biztosítja az ajánlott napi kalciummennyiség felét. Jobban megőrzik, ha akkor adják a főzővízhez, amikor már forr, és nem hideg.
  • Ha rendszeresen szedik segít csökkenteni a vérnyomást. Amíg a zsír nem kerül hozzáadásra. Ezt a pennsylvaniai Scrantoni Egyetem (USA) vizsgálata bizonyította.

Sok kalciummal rendelkeznek, és rendszeresen bevéve segítenek csökkenteni a feszültséget

  • Őket tulajdonítják rákellenes tulajdonságok.

Okok, amelyek miatt többet kell gőzölni

Keményítőjének egy része ugyanazt a védőhatást fejti ki a testen a vastagbélrák ellen, mint az élelmi rost, a koleszterin és a trigliceridek csökkentése mellett.

  • Ők is biztosítják fitokémiai anyagok (karotinoidok és polifenolok), amelyekre a csökkentse a szív- és érrendszeri és légzőszervi betegségeket, valamint a rák bizonyos típusai.

    • Minden felhasználáshoz más típusú

    Ahogy a burgonya különféle fajtái a keményítő és a víz eltérő aránya, mindegyik jobb főzési eredményt ad (ízét és megjelenését tekintve) bizonyos főzéssel.

    • Sütni: Annak érdekében, hogy kívülről ropogósak és belül puhák legyenek, válasszon kompaktokat, például a savanyú és a császár.
    • Püré: A széthulló burgonya jó, mint a fajták monalisa vagy desirée.
    • Sült vagy kísérő sült: A lisztesek jobbak, nem esnek szét, ezért válaszd a lennebec, a spunta.
    • Főtt: Húsok, halak vagy zöldségek kíséretében vagy salátákhoz fogadjon a spunta és a baraka.

    Hogyan tartsuk meg őket és mikor fagyasszunk le

    Vásárláskor meg kell válassza őket szilárd, ép, hajtások és zöld részek nélkül. Sokkal tovább bírják, anélkül, hogy károsodnának, ha száraz helyen tartod és amelyben van komor, nem zsúfolt, némelyeknek 10-12 ° C.

    Van trükk hogy még hosszabb ideig tartson: tegyen közéjük egy almát hogy igen, minden héten változtatnia kell.

    A főtt burgonyát nem tanácsos fagyasztani, mivel ezek lisztesek

    A krumplit fagyaszthatjuk hogy később fogyasszon. Ez csak lehetséges ha a burgonya friss. Nem csak az, hogy elvesszük őket, majd leolvasztjuk jobb, ha velük improvizálunk egy krumpli omlettet egy nap kevés időd van.

    A főttek nem tolerálják jól a fagyást, hát akkor lisztesek.

    Ha főz, hatékonyabban fogyhat

    És ha van felesleged nyersen hámozva, néhány napig hűtőszekrényben tartjuk beragadt a tartály legyen belőle cserép vagyhideg vízzel töltött üveg.