A lisztérzékenységben szenvedők tele vannak kérdésekkel a különböző élelmiszerekben előforduló glutén jelenlétéről. Italoknál is előfordul. A vércukorszint egyik leggyakoribb kétsége annak ismerete, hogy mit vehetnek be vagy sem a vércukorszint hirtelen változásától való félelem nélkül.
E kételyek között a következő merül fel: Van-e a borban glutén? A celiakia szerencséjére nem, a bor gluténmentes, és a celiakia számára alkalmas italnak tekintik. Cestalia-ban elmondjuk, miért.
Általános szabály, hogy a celiakia számára tiltott termékek a következőkből származnak búza, árpa és rozs. Ezek olyan alapanyagok, amelyek önmagukban nincsenek jelen a bor előállításában, mivel az erjedést a szőlőből hajtják végre.
Az a kérdés, hogy a bornak van-e gluténja, minden celiakiában szenvedő ember fejében jár, mivel ez ismert a szőlő cukrot tartalmaz. Valójában a vörösborban a cukor jelenléte a bor típusától függ, de soha nem haladja meg a 45 gramm cukrot literenként.
Ez az, ami lehetővé teszi, hogy a bor alkalmas legyen a celiakia számára, és gluténmentes, mivel nem éri el a megállapított határokat amikor gluténtermékről beszélünk. Ezt azonban nem szabad félvállról venni, mivel ha a bornak valamilyen hozzáadott íze van, például gyümölcsös, akkor tartalmazhat gluténnyomokat, ezért óvatosnak kell lenni a fogyasztásával kapcsolatban.
Korábban jobban kellett figyelni arra, hogy a borban van-e glutén, mivel lisztalapot használtak a pecsét lezárásához hordók ahol a bort erjesztették. Most korszerűsítették a folyamatot, és egy műanyagból származó elemet használnak, amely lehetővé teszi a bor nem szennyeződését glutén részecskékkel vagy nyomokkal.
A pohár borral való pirítás mindig kellemes és gyakori az ünnepeken, baráti találkozókon vagy a munkahelyen. Ezért öröm, hogy a lisztérzékenységben szenvedők a pohár borral a kezükben csatlakozhatnak ehhez a pirítóshoz. Igen valóban! Nem csak a celiakia esetén: a borfogyasztással nincs mit túlzni. A felesleges bor olyan alkoholfelesleghez vezet, amelyet senki sem javasol.
Azok számára, akik nem tolerálják a glutént, Cestalia-ban karácsonyi kosarakat kínálunk a celiacák számára, amelyek borot és cavat egyaránt tartalmaznak, valamint egyéb megfelelő gluténmentes termékeket.
Tudta, hogyan válaszoljon arra a kérdésre, hogy a borban van-e glutén?