Fogyjon egyszerű és gazdag receptekkel

fűszerezéseket

- Ehet borsot a támadás szakaszában? az egyik olyan kérdés, amelyet naponta kapok a YouTube-on. Nagyon kíváncsi volt rám, hogy senki nem kérdezett a hagymáról, a fokhagymáról vagy a dukani étrendben megengedett többi fűszerről, mindig a borsért. Végeztem egy keresést a Google-ban, és két meglepetést találtam: egyet, amely minden fórumon felmerül a kérdés, és kettőt, hogy az engedélyezett fűszerek listája már nem jelenik meg a Google első oldalán, Tehát, ha úgy gondolja, ma áttekintjük a megfelelő ételízesítőket.

Fűszerek megengedettek a támadásból

A kétségek elkerülése érdekében a listát Dukan illusztrált módszeréből veszem, a 36., 37. és 41. oldalon. Ez a lista a következőket tartalmazza:

  • Zöldségek: fokhagyma, mogyoróhagyma, újhagyma, friss és szárított hagyma, bors, savanyú uborka, friss vagy konzerv paradicsom, retek
  • Citrom: ízesítésként megpihent citromlé megengedett
  • Friss vagy szárított gyógynövények: bazsalikom, metélőhagyma, koriander, tárkony, citromfű, menta, petrezselyem, csipkebogyó, rozmaring, zsálya stb.
  • Fűszerek: csillagánizs, sáfrány, fahéj, kardamom, szegfűszeg, kömény, kurkuma, friss vagy szárított gyömbér, szerecsendió, paprika, vanília hüvely vagy por cukor nélkül
  • Egyéb ízesítők: agar-agar, tengeri moszat, cukormentes aromák, zsírmentes húsleveskockák, zsírmentes kakaó
  • Korlátozott ízesítők: kalóriatartalmú ordesaolaj (paraffinolaj), harissa, tömény paradicsompüré, cukormentes dijoni mustár, édesítőszerek, diétás ketchup (hozzáadott cukor nélkül), cukormentes szójaszósz

Korlátozott ízesítők

Ezek az fűszerek még a támadás fázisától is megengedettek, de ajánlott mérsékelt mennyiségben használni:

  • a mustár, sótartalma miatt: francia stílusú mustárokat fogunk keresni, például a dijoni mustárt, és nem hamburger stílusú amerikai mustár (magas cukortartalmú)
  • harissa (csípős paprika paszta) és paradicsompüré paszta ésszerű mennyiségben fűszerként használhatók. Mivel tömények, több szénhidrát van bennük, mint a friss paprikában vagy a paradicsomban, de mivel ilyen intenzív ízűek, sok ízt adnak még akkor is, ha csak egy vagy két evőkanál desszertet használnak.
  • citromlé, ami megengedett, de nem annyira, mint limonádé készítése (és itt megértem, hogy ez egy francia limonádéra, egy citromsajtolóra vonatkozik, amelynek pohárjában majdnem három citrom van)
  • a só: Ajánlatos mérsékelni a fogyasztását, különösen akkor, ha hajlamos a folyadék visszatartására vagy a nők menopauzában.
  • paraffinolaj/kalóriaolaj: Már mondtam neked erről az olajról, mindig hidegen és naponta legfeljebb egy evőkanálnyit kell használni, mert hashajtó hatású.
  • szójaszósz hozzáadott cukor nélkül: engedélyezett a támadásból, nem számítva tolerálható. Ésszerű mennyiségben használják, mert sok sót tartalmaz.

Kaphatunk ketchupot?

A normál ketchup nem alkalmas: ez egy cukor- és keményítőbomba. Pierre azt javasolja, hogy keressen egy "diétás" ketchupot, amely nem tartalmaz cukrot az összetevők LISTÁJÁBAN. Vigyázzon, mert a cukornak sok neve lehet: fruktóz, dextróz, maltodextrin, szirup, szirup, nektár. Két példa a megfelelő Dukan ketchupra

  • Dukan márka ketchup, A Carrefour, az Alcampo és a Hipercor étrend/Bio részében vannak
  • a Light Premium Ketchup, megtalálható a legtöbb szupermarketben (nincs Mercadonában, de Carrefourban, Alcampóban, Eroskiban, Gadisban, Hipercorban)

A Prima light Ketchup előnye, hogy könnyebben beszerezhető, kevesebb, mint a fele kerül, és keményítő nélkül is 100% -osan elkészítik. A Prima növényi rostokat használ a könnyű kechup sűrítéséhez, míg a Dukan márka kukoricakeményítővel (Maizena) sűríti. Az egy főre eső napi ajánlott mennyiség megegyezik e két márka bármelyikével:

  • 1 evőkanál a támadásban vagy PP napokban körutazás, konszolidáció és stabilizáció
  • kedvére napokban Növényi fehérje (PV)

Megéri-e a normál könnyű ketchupot?

Csak akkor, ha nem talál olyat, amelyben nincs cukor az összetevők LISTÁJÁBAN és csak nagyon mérsékelt mennyiségben. Ha könnyű ketchupot szeretne használni cukorral, akkor tisztában kell lennie testének reakciójával: ha úgy látja, hogy stagnál vagy lassítja a fogyást, jobb, ha nem veszi be.

Fűszerek tetszés szerint felhasználhatók

Minden fűszer, aromás növény és gyógynövény Frissen vagy szárítva mennyiségi korlátozás nélkül használhatók: mi több, javasoljuk, hogy fűszereket és gyógynövényeket használjunk receptjeink ízesítésére, mert elkerülik az unalmat és növelik a jóllakottság érzését.

Figyelem: a magokat nem tartalmazzák az ingyenesen használható fűszerek. Például említik a szezámot (szezám), amely mag, de a korlátozott ízesítők közé tartozik. Valójában a hivatalos dukani oldalak azt javasolják, hogy a szezámot hagyják a körutazás szakaszában, ahol naponta fejenként legfeljebb egy evőkanál szezámmag engedélyezett.

Ecet: alma, sherry, modena

Az ecetek fűszerként megengedettek, és erős ízűek, például sherryecek és balzsamecet (balzsamecet) különösen ajánlottak, de egyértelmű figyelmeztetés van a modena ecetekre:

"Kerülje az alacsony árúakat, vannak olcsó balzsamecetek, amelyek karamellát és ezért sok cukrot tartalmaznak"

Hiteles balzsamecetet csak szőlőmustból készítenek, és több mint 12 évig érlelik hordóban. Több mint 40 euróba kerül egy 100 ml-es üveg. Most már megértette, mit kell "elkerülni az alacsony ár"? A fotón látható egy balzsamecet címke, amelyet a szupermarketben találunk. Nézd meg az összetevők listáját: vannak sűrített szőlőmust, főtt szőlőmust és a közönséges borecetbe adott karamell. Ez egy példa arra, amire figyelmeztetnek minket a könyvben: túl sok cukor van ahhoz, hogy alkalmas legyen a dukani étrendre.

Mi van a zöldségekkel?

Látta már, hogy a listán szerepelnek paprika (mindenféle paprika, beleértve a chili paprikát és a jalapeñót is), fokhagyma, hagyma, paradicsom, metélőhagyma, medvehagyma, savanyított uborka és retek. Nekünk ezt mondják ezek már nem fűszerek "ha a felhasznált mennyiség olyan nagy, hogy zöldségnek kell tekinteni" És ez mennyi? Nem adnak több nyomot: két és fél év alatt, mióta elkezdtem a Dukan diétát, egyetlen hivatalos jelzést sem láttam sem a hivatalos oldalakon, sem a coachingban, sem a Dukan USA-ban.

Általában, két vagy három evőkanál apróra vágott zöldség (összesen) több mint elfogadhatónak tűnik, és a hivatalos oldalakon sok olyan recept található az Attack szakaszra vonatkozóan, amelyek hasonló mennyiségeket ismernek el: érdemes nekünk, akár friss, szárított vagy konzerv zöldségekről van szó, amennyiben nem adnak hozzá cukrot az összetevők listáján.

Savanyúság: savanyúság, kapribogyó

Fűszerként használhatunk pácolt uborkát, kapribogyót, kapribogyót és ecetes hagymát a diéta első napjától kezdve. Nagyon hasznosak darált húsos ételek ízesítésére (például ez a Matahambre Dukan), a fehérjesalátáink elkészítéséhez vagy szószokhoz adásához. Növényi fehérje napokon akár snackként is felhasználhatjuk őket, más dukani előételek kíséretében. Csak arra emlékezzen

  • Gondosan el kell olvasnia az összetevők listáját és dobja el azokat, amelyek összetevője a cukor. Normális, hogy az értéktáblázatban cukor van, ezek a zöldségek természetes cukrai. Összpontosítson az összetevők listájára, itt találja meg a hozzáadott cukrokat.
  • Ne használja túl savanyúsággal, ha hajlamos a folyadék visszatartására: a savanyúság meglehetősen gazdag sóban, és bár a Dukan-diéta nem szünteti meg a sót, korlátozza (a túl sok só gátolja a vesék működését, amelyek már a szokásosnál is többet dolgoznak a fehérjeemésztésből származó hulladék megtisztításánál)

** Megjegyzés: az olajbogyó nem tartozik az engedélyezett fűszerek listájába, jobb, ha a harmadik és negyedik szakaszra hagyjuk őket, a konszolidációra és a stabilizációra. Ha családi ételt készít, és van olyan recept, amely kis mennyiségű olívabogyót igényel, akkor sem történik semmi, de amikor csak teheti, helyettesítse apróra vágott savanyúsággal vagy kapribogyóval (amely megengedett). A csillagfürt sem alkalmas az első két fázisban vagy "chochos" hüvelyesek, például csicseriborsó vagy bab, és csak a 3. és 4. fázisban veszik fel a keményítő ételében.

Fűszerek, tiszta ízű

Fűszerek és aromás gyógynövények tonna ízt nyújt minimális szénhidráttal.

  • Segítenek szabályozni az ételekhez hozzáadott sómennyiséget
  • tegye az ételt kielégítőbbé
  • segítenek abban, hogy az étel ne tűnjön "diétásnak": még egy szomorú, roston sült csirkemell is, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítve, igazi ünnep lehet a szájíznek, az illatnak és a szemnek is

Hagyma és fokhagyma por

Óvatosan ezzel, ne használja túl a hagyma és a fokhagyma port: Bár üvegekben adják el, mint a fűszereket, nem fűszerek, hanem zöldségek. Egy üveg szárított hagymaporban több kiló apróra vágott hagyma van, amelyből az összes vizet eltávolították; ezért egyetlen teáskanál fokhagymában vagy hagymaporban több a szénhidrát, mint öt vagy hat evőkanál apróra vágott friss zöldségben. Dehidratált: víz, nem hidrátok nélkül egyetértésben?

További kételyek a dukani étrenddel kapcsolatban? Kattints ide

  • Olívaolaj és Dukan diéta: megengedett mennyiségek
  • Paraffinolaj/kalóriaolaj, mi a funkciója a Dukan-étrendben?
  • Édesítőszerek és Dukan-étrend: óvakodjon a cukrot fogyasztóktól