Első ránézésre elutasítást válthatnak ki, és hazánkban nincs olyan szabályozás, amely szabályozza az értékesítésüket. A FAO azonban már készíti el az első irányelveket, hogy ezt a gyakorlatot a leghátrányosabb helyzetű országokban megalapozzák és az éhség ellen küzdjenek. Száz gramm hernyóban van minden szükséges tápanyag

Első fogásként sült hangyák, majd szárított szöcskék és csokoládéval bevont tücskök desszertként. Ez példa lehet egy rovaralapú menüre. Bár első ránézésre elutasítást, sőt elutasítást okozhat a fogyasztó részéről, a spanyolok étrendjében még mindig nem elsődleges fontosságú az asztal főszereplőivé tenni a rovarokat. Csak Barcelonában és egy olyan étteremben kínálják őket, ahol ráadásul túlzott áron kereskednek velük, és igazi csemegeként hirdetik őket. A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökségtől (Aesan) biztosítják, hogy jelenleg nincs olyan nemzeti szabályozás, amely szabályozná az elfogyasztandó rovarok értékesítését. E gasztronómiai divat színterén túl ezt a szokást a világ számos országában szükségesnek tartják az élelmezésbiztonság növelése és az éhség elleni küzdelem érdekében. Ezt mutatja az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), ahonnan ajánlásokat dolgoznak ki ennek a gyakorlatnak a bevezetésére és az év vége előtt történő meghosszabbítására.

alultápláltság

Spanyolországban történő értékesítésének központja azonban Barcelona, ​​amely a földrajzi pontokon történő terjesztésért is felelős. Annak ellenére, hogy ez a behozatali forma több mint 28 éves, itt 2004-re nyúlik vissza. Isaac Petrás, a barcelonai Boquería piacon, a Petra-erdő Rovarok Gyümölcsügyi Osztályának vezetője megerősíti, hogy « rovarok bevezetése a rendszeres táplálkozási költségekbe, de csak kulturális kérdésben. Időt kell adnia az embereknek, hogy megszokják ezt az új étkezési módot, amely ugyanolyan egészséges, mint amihez hozzászoktunk. A termék szedésének egyik előnye, hogy „száz százalékosan használható és emészthető, mivel hiányzik a pikkely és a bőr. Ezenkívül szem előtt kell tartani, hogy tápértéke óriási. Valójában,