A szakember kiemeli az űrutazás különleges körülményeit, és a mikrogravitáció hatásainak ellensúlyozására egy sor táplálkozási alapot ír le.

űrhajósok

Ellen Baker, az űrkutatás és az űrkutatás szakértője, volt űrhajós tegnap a Las Palmas-ban megrendezett III. Táplálkozási és Közegészségügyi Világkongresszuson tartott előadást az ételek fontosságáról az űrutazások során a küldetés sikerének garantálása érdekében. Baker kiemelte az űrutazás különleges feltételeit, amelyek bár általában hat hónapig tartanak, akár egy évet is igénybe vehetnek.

Az űrutazás táplálkozási kihívásai közül a Baker ötöt állapít meg: fenntartja a fehérjeszintet, csökkenti az átadott víz magas kalciumkoncentrációját, beveszi a D-vitamint és szabályozza a vasat, mivel az első 20 napban a vörösvértestek és nátrium bevitel, amely a csonttömeg csökkenésével jár.

Az űrsiklóra eljutó ételekkel kapcsolatban a Texasi Egyetem szakembere kifejtette, hogy a legtöbb vízhiányos, bár fenntartják az étel megjelenését, legyen az tacos, sushi vagy quiche. Ezenkívül friss ételeket szállítanak azoknak az űrhajósoknak, akik Baker szerint ettek egy hagymát, és azt mondták, hogy az "olyan jó, mint egy alma" íze csak azért, mert friss.

A mikrogravitáció kockázatai
Baker szerint az a mikrogravitáció, amelynek az utóbbi években zajló különféle űrutazások legénységének tagjai ki vannak téve, különböző hatásokat okoz, amelyeket a jó étrend kompenzálhat. Ezek a hatások többek között az izomsorvadástól, neuroszenzoros és kardiovaszkuláris elváltozásoktól vagy alvászavaroktól kezdve a vizuális diszfunkcióig, az immunváltozásokig vagy a vörösvértestek csökkenéséig terjednek a testben.

A csonttömeg és az ásványi anyagok elvesztése, ami azt jelenti, hogy az űrhajósoknak visszatérve korai csontritkulása lehet, és nagyobb a csonttörés veszélye, szintén problémákat okozhat. Az egykori űrhajós leírta a Földről távozók által elszenvedett "térbeli alkalmazkodás" folyamatát, amely hányingert és hányást okoz, ezáltal kiszáradás veszélyének kitéve ezeket az embereket. E folyamat során az űrhajósok a koponyaűri nyomás változását is tapasztalhatják.

A légkör elhagyásakor az embernek kitett egyéb kockázatok a sugárterhelés, amelynek potenciális negatív hatása van, és Baker úgy véli, növelheti a rák kockázatát. Mozgásszervi problémák és fertőzések is megjelenhetnek, különösen dermatológiai és szemészeti.

E hatások némelyikének ellensúlyozására és az űrhajósok életének megkönnyítésére Baker biztosítja, hogy figyelembe kell venni az elegendő kalória- és táplálékfelvételt, de az ételek is változatosak, és hogy "figyelembe veszik a kulturális változásokat, mivel sok űrhajósok tartózkodnak nemzetiségek: az Egyesült Államok, Oroszország, de Japán, Európa és még Mexikó is ".

Hasonlóképpen, a kutató összekapcsolta az űrhajósok kiegyensúlyozott étrendjét a napi mintegy másfél órás testmozgás szükségességével, különös tekintettel az ellenállásra, valamint arra, hogy az ételt az egész csapattal készítsék a csoport egységének fenntartása érdekében.