A cikk tartalma
2013. november 7
A sydney-i Charles Perkins Egyetemen végzett kutatás szerint az emberek fehérje iránti étvágya annyira erős és ösztönös, hogy folytatjuk addig eszik, amíg meg nem kapjuk a szükséges fehérje mennyiséget, még akkor is, ha ez felesleges kalóriák elfogyasztását jelenti .
Az Obesity Reviews című online folyóiratban megjelent kutatás azt mutatja, hogy a több fehérjetartalmú étrend szorgalmazása a kulcsfontosságú tényező az elhízás globális járványában, mivel az egyének teljes energiafogyasztása növekszik, mivel csökken az étrendjükben lévő fehérje százalékos aránya.
Súlyától, életkorától vagy a diéta időtartamától függetlenül a kutatások először azt találták, hogy az étrendben lévő fehérje százalékos arányának csökkentése a teljes energiafogyasztás növekedését eredményezi, hozzájárulva a túlsúlyhoz és az elhízáshoz .
A kutatás összegyűjtötte a 38 kísérlet publikált kísérleti tanulmányok, amelyekben korlátlan energiafogyasztást mérnek különböző étrendű embereknél, figyelembe véve az életkorcsoportok széles skáláját, a testtömeg-indexet (BMI) és a diéta időtartamát is .
"Megállapítottuk, hogy életkortól vagy BMI-től függetlenül olyan erős az étvágya a fehérje iránt, hogy addig folytatja az étkezést, amíg elegendő fehérjét el nem ér, ami azt jelentheti, hogy sokkal többet eszel, mint kellene.",
megjegyzi a Dr. Alison Gosby, vezető kutatási szerző és posztdoktori professzor a Sydney-i Egyetem Charles Perkins Központjában. Mit az étrend az olyan élelmiszerek nagyobb aránya felé tolódott el, amelyekben több a szénhidrát vagy a zsír, a rendelkezésre álló fehérje csökken és ennek következtében nő az energiafogyasztás .
- Például, ha meglehetősen alacsony fehérjetartalmú, de magas kalóriatartalmú szódás italokat fogyaszt, akkor nő az energiafogyasztása, mivel a szükséges fehérje megszerzéséhez folyamatosan kell ennie. Ha szódát iszol ebédre, rengeteg kalóriát ad hozzá, de akkor is ugyanannyi ételt kell enned. «
"Táplálkozási környezetünkben a fehérje fogyasztása iránti törekvés szörnyű, mivel olyan sok fehérjetartalmú étel van, amelyet rendszeresen fogyasztanak" - mondja Dr. Gosby .
Dr. Gosby azonban nem javasolja a fehérjebevitel növelését - a legtöbb ember elegendő mennyiségű fehérjét fogyaszt, de túl sokat eszik a fehérje megszerzéséhez - az étvágynak a kutatás által nyújtott fokozottabb megértése mély hatással lehet a hatékony és egészséges fogyókúrás étrend kialakítására, az élelmiszer-címkézési politikákra, az élelmiszer-előállítási rendszerekre és a szabályozási keretekre.
„Megmutattuk, hogy amikor az emberek fogyni próbálnak, a makrotápanyagok összetételét és nemcsak a kalóriákat kell vizsgálniuk. Ha csökkenti a kalóriákat, de nem veszi figyelembe a fehérjét, éhes lesz, és diétája nem lesz sikeres » .
Dr. Gosby szerint az eredmények új eszközt jelenthetnek az ellen folytatott harcban túlsúly és elhízás, ami többet érint A felnőttek 60% -a és minden negyedik gyermek Ausztráliában.
„Nem támogatjuk a magas fehérjetartalmú étrendet, amelyet általában tarthatatlannak tartunk, inkább arra ösztönözzük az embereket, hogy egyenek kiegyensúlyozottan és egészséges módon. A saját ételeinek elkészítése ahelyett, hogy energiasűrű, alacsony fehérjetartalmú feldolgozott élelmiszerekre hagyatkozna, óriási különbséget jelenthet a fogyasztandó élelmiszerek mennyiségében «
- A mediterrán étrend elkerüli a Bitter és a Pica Blog túlevését
- A mediterrán étrend megakadályozza a túlevést
- A kenyér fontossága étrendünkben Étkezés
- A Mediterranean Diet Foundation azt tanácsolja, hogy hetente legalább négyszer fogyasszon levest
- Az utolsó veszély, hogy a Paleo-diéta barlanglakóként eszik, károsítja a szívet