Új kutatások összekapcsolják a magas fehérjebevitelt a megnövekedett halálozással és a rák kockázatával felnőttkorban. Idős korban ennek az ellenkezője jelentkezik

Kapcsolódó hírek

A hosszú élettartam titkának nagy része az étrendben van, amelyet a tudományos közösség támogat. De ami még mindig nem olyan világos, hogy ennek az étrendnek hogyan kell tovább és jobban élnie. Tegyek bele egy pohár vörösbort naponta? Kevés zsír és sok gyümölcs és zöldség lenne? Nagyon keveset kellene enni? Számos tudományos cikk támogatta ezeknek az ajánlásoknak a sokaságát, de most két új, különböző kutatócsoport által végzett tanulmány rámutat egy új tanulmányra: az állati fehérje mennyiségének az egész életen át történő szabályozására. Röviden, kevesen, amikor még fiatalok vagyunk, és többen, amikor időskorba lépünk.

élettartam

Közzétett munka azt sugallja, hogy a fehérjék eltérő hatással vannak a testre, attól függően, hogy milyen életszakaszban veszik őket. Ha felnőttkorban visszaélnek velük, megnő a halálozás és a rák kockázata. De amikor 65 év felett vagyunk és az öregséghez közeledünk, az ellenkező hatás jelentkezik, így több fehérje fogyasztása és a szénhidrát csökkentése meghosszabbíthatja az egészséges élet éveit.

Amellett, hogy nyomokat adunk arról, hogyan lehet tovább és jobban élni, ez az új megállapítás több érvet is szolgáltat azok számára, akik a leghíresebb fogyókúrás étrendeket, például Atkins-t és Dukant kritizálták a hiperprotein-rendszerek alapján. A két vizsgálat részleteit a "Cell Metabolism" tudományos folyóiratban tették közzé.

Olyan káros, mint a dohány

Ezek közül az első Valter Longo, a Dél-Kaliforniai Egyetem Hosszú élettartam Intézetének igazgatója és az első tanulmány vezető szerzője arra figyelmeztet, hogy minden nap sok hús, hal, baromfi és egyéb állati fehérje fogyasztása „ugyanolyan káros lehet, mint az étel dohány ". Legalább a középkorúak számára.

Longo és munkatársai erre a következtetésre jutottak, miután újból elemezték egy étrend-szokásokkal kapcsolatos észak-amerikai tanulmányt, amely 6831, 65 év alatti embert vett fel. Megállapították, hogy a magas fehérjetartalmú étrend szerelmeseinek (akiknél a kalória több mint 20% -a fehérjeforrásból származott) négyszeres volt az esélyük arra, hogy rák vagy cukorbetegség miatt meghaljanak. A 65 év felettiekre gyakorolt ​​hatás azonban éppen az ellenkezője volt: azok fogyasztották a legtöbb fehérjét, akik a legjobb egészségnek örvendtek.

Különös paradoxon

Ennek a furcsa paradoxonnak a magyarázata az emberi biológia dinamizmusában rejlik. A legfontosabb egy fehérjében lenne, amely szabályozza a növekedési hormont, az úgynevezett IGF-I-t. A test számos szövete felszabadítja ezt a fehérjét, és ez a test szinte minden sejtjét érinti. A fő szintetizáló szervek a méhlepény, a szív, a tüdő, a vese, a máj, a hasnyálmirigy, a lép, a belek, a herék, a petefészkek, a csontvelő. Az emberek 30 éves korig körülbelül 30 mg IGF-1-et termelnek naponta, és ettől kezdve a termelés csökken és 65 éves kor után zuhan. Ez az ősz hozzájárul az izomgyengeséghez.

Jobb hüvelyesek, mint a hús

Fontos szempont, hogy a két vizsgálat világossá teszi, hogy a növények fehérjéi, mint amilyenek a hüvelyesek, úgy tűnik, nem mutatnak ugyanolyan hatásokat a középkorú mortalitásra, mint az állati eredetűek.

Longo, a kutatás szerzője elkötelezett amellett, hogy csökkentse az összes, de különösen az állati eredetű fehérje napi bevitelét.

Munkájuk alátámasztja a különféle egészségügyi ügynökségek ajánlásait, amelyek szerint az egészséges fogyasztás felnőtt korban napi 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm. Például egy 59 kilogrammos testtömegű személynek naponta 45-50 gramm fehérjét kell fogyasztania, előnyben részesítve a növényi eredetű fehérjéket, például a hüvelyeseket.

A kutatók a magas fehérjetartalmú étrendet olyannak minősítik, amelyben a kalóriák legalább 20 százaléka fehérjéből származik, beleértve a növényi vagy állati eredetű fehérjét is.

A mérsékelt étrend 10-19% kalóriát tartalmaz a fehérjéből, az alacsony étrend pedig kevesebb, mint 10% fehérjét tartalmaz.