A hummus Ez egy arab eredetű recept, amely apránként elfoglalja helyét konyhánkban, és ma az egyik legértékesebb és legegészségesebb egzotikus előételnek számít, mivel csicseriborsóval, szezámmasszával, olívaolajjal, sóval és citrom.

zöldségekkel

De hogy a hüvelyesek mellett a zöldségeket is más és nagyon ízletes módon vegyük fel az étrendbe, ma hozzuk 3 növényi hummus recept, amely jó tápanyagokat adhat az asztalhoz.

Cékla hummus

Hogy ez a hummus kínáljon jó zsírok, rostok, kálium nagy mennyiségben, vas és antioxidánsok szükségünk van 400 gramm főtt csicseriborsóra, egy citrom levére, 1 evőkanál tahini vagy szezámpépre, 1 gerezd fokhagymára, ½ teáskanál sóra, 2 teáskanál köményre és 1 kb.

Pár perc múlva elkészül a humusz, más édes aromával és a répára jellemző sajátos színnel, mert csak helyezze az összes hozzávalót a turmixgépbe vagy egy konyhai robotgép üvegébe, és tegye működésbe.

Hamarosan pépes állagú pépet kapunk, hogy ha könnyebbnek érezzük, vizet vagy húslevest adhatunk hozzá a csicseriborsó főzéséből.

Ez a hummus ideális a beépítéshez cukorrépa más módon, mint a diéta, és kísérhetünk vele néhány pirítóst, vagy néhány főtt vagy sült burgonyát, de nagyon szilárd.

Különböző növényi hummus

Ha nem csak a céklát akarjuk beletenni az előételünkbe, akkor használhatunk más típusú is zöldségek. Ebben az esetben 90 gr-ra lesz szükségünk. főtt csicseriborsó, 2 gerezd fokhagyma, 3 sárgarépa, 1 csésze brokkoli virág, 2 piros paprika, 60 gr. pirított fenyőmag, egy citrom leve és két teáskanál só.

Kezdjük azzal, hogy a zöldségeket nagyon jól megpucoljuk és megmossuk, mielőtt apró darabokra vágnánk és kevés olívaolajon megdinszteljük őket a fokhagymagerezdekkel apróra vágva. Amikor a zöldségek puhák, beletesszük a turmixgéppohárba, a fenyőmaggal, a citromlével és a csicseriborsóval, hogy zöldséges hummus vagy csicseriborsó pürét kapjunk.

Ez az opció vöröses színű lesz, és a nagyon jó íz mellett kiváló tápanyagokat is tartalmaz, mint pl C-vitamin, karotinok, A-vitamin, rost, kálium, kalcium, vas, jó zsírok és antioxidánsok. Ez egy kicsit könnyebb alternatíva, mint a hagyományos hummus, mert a csicseriborsó aránya csökken, de nagyobb mennyiséget érnek el a zöldségek.

Karfiol hummus

Ha akarsz egyet még sokkal könnyebb lehetőség készíthet karfiol "hummust", amely valójában a hamis változata ennek az előételnek, mivel csak a következő összetevőket tartalmazza: fél fej karfiol vagy 4 csésze karfiol virág, 4 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál paprika, 2 teáskanál só, fél teáskanál őrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, gyümölcslé fél citrom és 3 és fél evőkanál tahini vagy szezám paszta.

A "hummus" elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra, miközben egy edényben összekeverjük karfiolvirág olajjal, paprikával, sóval, köménnyel és darált fokhagymával.

Helyezze a fűszeres karfiolt egy tepsibe, különítse el a virágokat egymástól, és süsse kb. 20 percig, amíg meg nem fő, de ropogós. Hagytuk hűlni és A turmixpohárba tesszük a megsült karfiolt, egy fél csésze vizet és a tahinit amíg a hagyományos hummusnál sokkal könnyebb állagú krémes pürét nem kap.

Ez az alternatíva sokkal könnyebb, mint a hagyományos hummus, mert elkerüli a csicseriborsót, de nem kevésbé tápláló, mivel kínál rost, kálium, C-vitamin, egészséges zsírok és B-vitaminok nagy mennyiségben.

Ha szereted a hummust, tudnod kell, hogy ez az előétel jó lehetőség arra, hogy jó tápanyagokat adjon az étrendhez és egészséges ételeket fogyasszon nyáron, ezért tessék a hummus három változata zöldségekkel javasoljuk, hogy próbálja ki otthon.