A cél kitűzött: a méz beépítése a chacoiak mindennapi étrendjébe e nemes természetes termék táplálkozási tulajdonságai miatt. E cél elérése érdekében a tartományi kormány különböző területei koordináltan működnek.

Így a Termelési, Ipari, Közegészségügyi és Oktatási Minisztérium a Foglalkoztatási Minisztérium mellett arra törekszik, hogy minden kapcsolat hozzájáruljon a kitűzött célhoz, és ez azt eredményezze, hogy a Chacóban termelt méz jelen van a Chaco otthonainak táblázataiban. és alapvetően ételek, desszertek és pékáruk elkészítésére használják.

Az országban termelt mézet kiváló minősége miatt a világ egyik legjobbjának tartják. Annak érdekében, hogy ezt a munkát a közösség megismerhesse, a kormány a tartomány különböző részein állandóan fejleszti tevékenységét a méhtermesztés előmozdítása érdekében, irányítva a méztermeléssel foglalkozó szövetkezetek növekedésével és fejlesztésével kapcsolatos erőfeszítések egy részét., állandó technikai támogatást nyújt.

napi

Számok, amelyek megéri

Chaco tartomány hét jól körülhatárolható méhészeti területtel rendelkezik, összesen 1500 független termelővel és 85 000 méhkas termelési potenciállal, amelyek a tartomány földrajzi területein oszlanak meg. Az átlagos termelés 25-30 kiló kaptáronként. A tartományban 15 kitermelő helyiség található, amelyekben 6060 dobot dolgoznak fel betakarításonként.

El Chaco az egyetlen tartomány Észak-Argentínában, ahol bélyegzett viaszgyár működik, havonta 10 000 kiló viaszt képes feldolgozni. Három frakcionáló üzem, 20 méhészeti szervezet (egyesületek és szövetkezetek), évi 2000 tonna méz, bioméztermelés: 3500 csalánkiütés, 50 tonna méz kiegészíti ezeket az értékeket. Az ágazat finanszírozása 2016 folyamán elérte a 7 563 240 pesót.

Méhészet a tartományban

A méhészet a tartomány egész területén kifejlesztett produktív tevékenység, amelynek során a Termelési Minisztérium a 4541-es tartományi méhészeti törvény és annak 564. számú rendelete végrehajtó szerve. Az állam és a termelő ágazat összefog a Tartományi Méhészeti Tanácsadó Tanácsban (CAAP)., hét méhészeti területen szervezik meg. Az egyes méhészeti zónák az egyes zónákban működő intézményeken keresztül megválasztanak egy titkos tanácsadót és egy póttagot, akik két évig tartanak hivatalukban, és a CAAP struktúráján belül a hang és a szavazat a minisztérium hatóságának elnöke.

Az ágazatot termelők, méhészeti koordinátorok (technikusok) és az infrastruktúra területe (mézkivonó helyiségek, bemutató egységek, csomagoló helyiségek, bemeneti gyárak) alkotják. A Termelési Minisztérium méhészeti területéről a hét zóna tevékenységét olyan technikusok találkozóin keresztül koordinálják, akik az irányítás, az élelmiszer, az egészségügy, a genetika és az üzleti terv konkrét kérdéseiről tanácskoznak, ezáltal elérve az egységes irányítási rendszer konvergenciáját. az egész tartomány számára.

A gyártástechnikusok tanácsot adnak a gyártóknak arról, hogyan kell szembenézni a termelési kampánnyal, a kezelések alkalmával, a méhészetben végrehajtandó kezeléssel, a kaptárak nyilvántartásával és a szobák kialakításával, valamint képzéssel és részvétellel a nemzeti rendezvényeken. események és nemzetközi.

Méh és betakarítás

Chaco tartományban a méhészetet az afrikai méhektől leszármazott Apis mellifera fajok végzik. Az őshonos fajta nagyon alkalmazkodik a terület szigorú éghajlati viszonyaihoz, köszönhetően azoknak a tulajdonságoknak a válogatásának, amelyek a méheknek ellenállást mutatnak a betegségekkel és a hirtelen hőmérséklet-változásokkal szemben.

A méztermelést két betakarításra szervezzük, egyet tavasszal és egyet nyáron, egybeesve a meglévő virágzási csúcsokkal a növényzet jellemzői szerint. Palinológiai tanulmány szerint egyvirágú tavaszi mézekbe sorolhatók, amelyek közé tartozik a szentjánoskenyér, a fekete kócos, a chañar, a mistol, a molle, a pálma, a palo santo, a melilotus és a napraforgó. A nyári mézek közé tartozik mind a Chaco, mind a Santiago quebracho colorado.

Innováció és genetika

A Termelési Minisztérium az INTA-val, az INTI-vel és a Senasával kötött megállapodások révén előrelépést tett az innováció és a genetikai fejlesztés, valamint a méheket érintő betegségek, például a Varroa és a Nosemosis (parazita által okozott betegség) fejlesztése és kutatása terén. amely hatással van a méhek emésztőrendszerére), többek között.

Juan José Castelliben egy tolerancia-hálózat méhészetét telepítették, amely az elvégzett munka eredményeként a méheknek jobban ellenáll a varroosis ellen.

Mennyiségben és minőségben

A chacói méhészeti terven belül a Termelési Minisztérium által felvázolt tengely célja a méz mennyiségének és minőségének növelése, a méhészeti termelés és a chaco talajon e tevékenység iránt elkötelezett termelők folyamatosságának biztosítása.

E célok elérése érdekében a termelési portfólió szakemberei elkísérik a termelőket és az általuk alkotott egyesületeket, elvégzik az elszívó helyiségek ellenőrzését, segítenek a Renapa előtti regisztrációban és ellenőrzésekben, valamint a BPA végrehajtásában.

Tortarolo: "El Chaco még nem érte el a mennyezetet a gyártásban"

Míg a mézhét folyik, és a Chaco Honey Expo előtt, Gabriel Tortarolo termelési miniszter megerősítette, hogy a tartomány még nem érte el a méhészet tekintetében a felső határt, és úgy vélte, hogy az ágazat folytatódik, ha a dolgok továbbra is jól zajlanak, és több kaput nyitnak e nemes természetes termék forgalmazására mind a helyi, mind a nemzetközi piacon. "Összehangolt módon dolgozunk a különböző területeken a méz, mint természetes termék előnyeinek elterjesztése érdekében, amely számos egészségügyi előnnyel jár, azzal a céllal, hogy elősegítsük a termék fogyasztását" - mondta a tartományi tisztviselő.

"Ezért felkérünk minden olyan intézményt és szervezetet, amely valamilyen módon kapcsolódik a méz előállításához és fogyasztásához, hogy csatlakozzanak ehhez az eseményhez, amelyet a Centenáriumi Kupolában, Resistencia Önkormányzatával közösen fejlesztünk ki." Mondta Tortarolo. Hozzátette: a meghívás a közösségre általában az, hogy „csatlakozzon hozzánk ezen a május 19-én és 20-án megrendezésre kerülő Chaco Honey Expo kiállításon, ahol megmutatjuk, hogyan és hogyan termelik a mézet, de főleg azt szeretnénk, ha a családok tudnák a méz előnyei ".

Az egyik legtisztább

"A méztermelés az egyik legtisztább. A Chacónak több mint kedvező feltételei vannak a nagyon jó minőségű méz előállításához, ezért ezt a terméket nagyra értékelik és keresik a nemzeti piacon és a nemzetközi piacon is "- mondta a tisztviselő.

Tortarolo mérnök úgy vélekedett, hogy "a méztermelésnek még nagyon sokat kell fejlődnie a tartományunkban, ami arra enged következtetni, hogy ennek az ágazatnak nagyon biztató jövője van".

A világ ma organikus mézet követel, és elismerte, hogy a Chaco képes erre, olyan területeken, mint az áthatolhatatlan.

"Már dolgozunk ezen a lehetőségen, amely több kaput nyit meg előttünk a helyi piacon és külföldön, előnyben részesítve termelőinket, akik képesek lesznek tovább növekedni és javítani életminőségükön" - zárta gondolatait.

Bill, hogy nagyobb értéket adjon a terméknek

A mézfogyasztás és a hozzáadott érték növelése céljából a Mézes héten bemutatják a "Több értékű méz a chacói" törvénytervezetet. A kezdeményezésre 19-én, pénteken 15:00 órakor kerül sor a Centennial of Resistencia Dome Kongresszusi Központban.

Ezen jogalkotási javaslat alapján létrehozzák azt a programot, amelynek révén a tartomány az egész területén elősegíti és ösztönzi a méz fogyasztását és helyi hozzáadott értéket képviselő termelését. A projektet a Képviselői Kamara Justicialista blokkjának és az About Ügynökség tagjai mutatják be, és a szervezethez különféle szervezetek járultak hozzá.

A Sobre ügyvezető igazgatója, Marta Soneira, aki a projekt technikai és pénzügyi vonatkozásában egyaránt közreműködött, kifejtette, hogy a projekt két alapvető tengelyen alapszik. "A javaslat első tengelyként felveti a Chaco tartományban termelt és frakcionált méz beépítését a tartományi állam által biztosított különféle szociális élelmezésbiztonsági programokba. Második tengelyként az eredetileg frakcionált chaco mézek hozzáadott értékkel rendelkező méhészeti termelését segíti elő, amelyet mindazok a méhészek szüretelnek, akik helyi termelőként igazolják magukat. "- magyarázta Chaco volt szociális fejlesztési minisztere.

Így hangsúlyozta, hogy a projekt nemcsak a minőségi méz egészséges fogyasztását ösztönzi az állami vásárlási mechanizmusok révén, hanem olyan intézményi, gazdaság- és szociálpolitikai intézkedések elfogadására törekszik, amelyek hozzájárulnak az átfogó közpolitika, az egyre növekvő gazdasági tevékenység irányításához. mint például a méhészet, amely több mint 2300 termelői családot támogat, amelyek évente 640 tonna tanúsított mézet termelnek, és amelyeket a Senasa által engedélyezett 13 kitermelő üzemben dolgoznak fel. A törvényjavaslat bemutatása keretében vitát folytat róla a méhészeti szövetség különböző képviselőinek, a tartományi képviselők és a tartományi végrehajtó hatalom hatóságainak jelenlétében.

A Resistencia Expo

A méz minőségének terjesztése szempontjából Chaco kormánya Resistencia önkormányzatával közösen megszervezi az "Expo Miel Chaco" -t, amelyre május 19-én és 20-án kerül sor a Centennial Dome-ban. A találkozó ingyenes lesz, beszélgetésekkel, kiállításokkal, kóstolókkal, gasztronómiával és művészeti műsorokkal. Kiváló lehetőség a Chaco család számára, hogy felfedezze a tartományban termelt, feldolgozott és frakcionált méz összes előnyét.

Ez a kiállítás része a "Mézes hétnek", amelyet a nemzeti kormány az Agráripar Minisztériumán keresztül hirdetett "Adj hozzá mézet az életedhez" szlogennel. Azok, akik ellátogatnak az "Expo Miel Chaco" rendezvényre, lehetőséget kapnak a teljes gyártási folyamat megismerésére, a méhkaptár elhelyezésétől a méz csomagolásáig, kóstolásáig és forgalmazásáig.

Ehhez a tevékenységhez hozzátartoznak a mézfogyasztást népszerűsítő előadások a Resistencia és környéke általános iskoláiban és óvodáiban, amelyek május 15-18-ig tartanak, miközben a város egyik nagy áruházainak hálózata a mézet is népszerűsíti prospektusok átadásával és kóstoló kereskedelmi helyiségeikben. Az éttermek és az éttermek is hozzájárulnak ehhez a kampányhoz, hogy a mézet beépítsék a chacoiak étrendjébe, mézzel készített ételeket és desszerteket kínálva a napi menüben. Chaco kormányán és Resistencia önkormányzatán kívül olyan intézmények is részt vesznek az Expo Miel Chacóban, mint az INTA, az INTI, a Senasa és az UNNE, kiegészítve a méhészeti szövetkezeteket: a Copap, a La Misky Shumaj, Los Palmares, Charadai, Mujeres apícolas, Mieles Don Ramiro, bélyegzett viaszgyár, Colmenares Stacul, Méz "Abeja Reina", Consorcio Apícola Chaco, Cerveceros del litoral, Sör és méz.

"A termék belső követőinek létrehozása nagyon fontos"

Jelenleg az ország méztermelésének 95% -át exportálja. "A termék belső követőinek létrehozása nemcsak a helyi termék átértékelése, hanem a közösség egészségének hozzáadott értéke szempontjából, a méhészeti fejlődés környezeti szempontjai és fenntarthatósága, valamint a gazdaság társadalmi-gazdasági fejlődése szempontjából is nagyon fontos. a tartomány produktív méhészeti területei ”- biztosította Ana Clara Butticé, Resistencia önkormányzatának innovációs és helyi fejlesztési helyettes államtitkára.

Ennek az eseménynek a kidolgozása során az együttműködésen alapuló menedzsment megmutatja az elkötelezettséget, amelyet a Chaco intézményei és a méztermékekkel foglalkozó szakembereik vállalnak. Ezenkívül számot ad értékéről, a lakosság érzékenységének szükségességéről a fogyasztásnak a hatályos előírásoknak és nyilvántartásoknak megfelelően, valamint felelős termeléséről és marketingjéről: „És tudományos, szabályozási és minőségi színvonalat nyújt számunkra, hogy minél több és jobb hozzáférést nyújtson minden polgárhoz "- fejezte be az önkormányzat illetékese.

Táplálkozási tulajdonságok

A méz az egyik legtisztább, természetes és legegészségesebb étel, amelyet megtalálhatunk. A méz gazdag A-, B- és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban. Ideális azoknak a vérszegényeknek vagy lábadozóknak, akiknek további segítségre van szükségük a vitalitás helyreállításához. Segít a testnek normális aktivitási ritmusának helyreállításában, és javítja a szívkoszorúér-vérellátást azáltal, hogy energiát szolgáltat a szívizmok számára, elősegítve a szerves foszfátok termelését.

Mivel 100 gramm méz kb. 300 kalóriát szolgáltat, ennek fogyasztása különösen ajánlott olyan emberek számára, akiknek további adag energiára van szükségük, például sportolóknak, iskolai gyermekeknek, időseknek, fizikai erőfeszítéseket végző dolgozóknak, nagy intellektuális terhelésűeknek vagy akik diétázni akarnak a hízáshoz.

A tejhez, friss sajthoz vagy joghurthoz adott napi kanál méz nagy egészségügyi előnyökkel jár, nem jelent nagy kalóriatartalmat és egészségesebb, mint a közönséges cukor.