- Mi
- Történelem
- Adatvédelmi irányelvek
- Csapatunk
- Szerkesztői profil
- Nyomtatott példányszám
- Regionális terjesztés
- Online olvasók
- Üzleti szektorok
- Hirdető
- Nyomtatás
- Online szalaghirdetések
- Egyéb webhelyek
- Angol oldal
- Magazin
- Online Magazin
- Magazin spanyolul
- Magazin angolul
- Magazin kínai nyelven
- Magazin norvég nyelven
- Feliratkozás
- Online Magazin
- Piaci információk
- Akvakultúra-takarmány
- Megfogalmazás
- Vád
- Táplálkozás és összetevők
- Fehérje
- Algák és Zooplankton
- Akvakultúra-technológia
- Farm Technology
- Mezőgazdasági gazdaságok
- Recirkuláció
- felszerelés
- Logisztika
- Vízminőség
- Egészség és termesztés
- Tenyésztés és termesztés
- Halak egészsége
- Halbetegségek
- Akvakultúra-fajok
- Édes víz
- tengeri
- Díszítő
- Rákfélék
- Vállalatok
- Események
- Események
- Konferenciák
- IAF TV
- Összes
- Vállalatok
- Események
- Rajt
- A mikroalgákból származó élő élelmiszerek tápértékének növekedése
"A legdrágább és talán legkevésbé értett élő élelmiszerek napjainkban az egysejtű algák" - Dhert és Sorgeloos 1995
Az élő táplálék mindig elengedhetetlen a hallárvák számára.
Az élő táplálék elengedhetetlennek bizonyult sok hallárvának, különösen azoknak, amelyek kis tojásokból kelnek ki, korlátozott sárgájú tartalékkal és gyakran éretlen emésztési funkciókkal. Az élő táplálék a hallárváknak nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít, amelyek természetesen „mikrokapszulázva” vannak kis kiszerelésekben; nagy arányban tartalmaznak könnyen asszimilálható szabad aminosavakat, szabad zsírsavakat, emésztőenzimeket és hasznos baktériumokat, amelyek támogatják a mikroflóra lárvák bélét. Az élő zsákmány úszási aktivitása serkenti a hallárvák táplálkozási reakcióját is, ami létfontosságú, mivel a nagyon korlátozott anyagcseretartalékkal rendelkező kis lárvák gyorsan éhezhetnek, ha nem kezdenek aktívan táplálkozni.
Ezeknek a lárváknak a természetes élő tápláléka természetesen a mikroplankton, akár zooplankton (bár ezt gyakran nem értékelik), akár fitoplankton. A természetes zooplankton-együttesek gyakran nagyon változatosak, és magukban foglalhatják a protozoonákat, a rotiferseket, a nyílférgeket, a mikrokrákokat, például a copepodákat, valamint a tengeri állatok szinte minden csoportjának petéit és lárváit, például szivacsokat, coelenterátusokat, polichaeteseket, rákokat, különféle puhatestűeket, tüskésbőrűeket és akár hal.
A ragadozó organizmusok ezen széles skálája számos alapvető tápanyagforrást szolgáltat, de nagyon nehéz lehet elegendő természetes plankton előállítása a keltető igényeinek kielégítésére; emellett a természetes plankton ragadozókat, parazitákat és kórokozókat képes behozni. Ezért a haltenyésztő létesítményekből származó természetes táplálék az egyetlen praktikus és biztonságos táplálék sok hallárva számára.
Az élő takarmány felhasználása az akvakultúrában
A keltetőkben a legszélesebb körben elterjedt élő táplálék a cseresznyefa (Brachionus spp.) És a sós garnéla (Artemia) (Conceição et al. 2010), némi kopepodák, például Acartia, Calanus, Tisbe és Parvocalanus fajok felhasználásával. Noha a kopepodák általában jobb táplálkozási értéket biztosítanak, termesztésük olyan nehéz, hogy nem szokták őket használni a keltetőkben (Drillet és mtsai. 2006, 2011). A cseresznyefélék nagy sűrűségben könnyen termeszthetők, és egy nap alatt megduplázódhatnak. A tűlevelűek kisebbek, mint az újonnan kikelt Artémiák, amelyek egyes lárvák számára túl nagyok lehetnek. Az Artemia kényelmesebb, mivel nyugvó petéit (cisztáit) szükség szerint lehet megvásárolni és kikelni, de az újonnan kikelt Artemia nauplii csak az első molt után kezd el enni, így tápértékük teljes mértékben az előző generáció táplálkozási környezetétől függ. előállította a tojásokat.
Egy tanulmány megállapította, hogy az EPA többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak (PUFA) tartalma az azonos forrásból származó Artemia cisztákban 44-szeresére változhat (Dhert és Sorgeloos 1995). Ezek a variációk azt jelentik, hogy az újonnan kikelt Artemia tápanyagtartalma ismeretlen lehet, és táplálkozási értéke csak az első molt után javítható táplálkozással.
Fontos megérteni, hogy sem a Brachionus rotifers, sem az Artemias nem igazán tengeri élőlény. Inkább „szikes” élőhelyeken találhatók, amelyek többnyire beltéri környezetek, amelyek gyakran rendkívüli szezonális eltéréseket mutatnak a hőmérséklet, a sótartalom és még a víz rendelkezésre állása szempontjából is. Az extrém körülményekhez való alkalmazkodás ezeket a fajokat nagyon hasznos tulajdonságokkal ruházta fel az akvakultúra területén, mint például a tenyésztési körülmények széles skálájának toleranciája, a partenogenezissel történő gyors ivartalan szaporodás (Brachionus), valamint a rezisztens nyugalmi ciszták kialakulása (Brachionus és Artemia). Ezenkívül viszonylag mindenevőek, és nincsenek szigorú táplálkozási igényeik, ezért olcsó ételekkel, például élesztővel, keményítővel, rizskorpával és szárított Spirulinával (cianobaktériumok) táplálkozhatnak.
Nem lehet meglepő, hogy a keltetőkben lárvák etetése során előállított élő táplálék csak egy vagy két faja nem nyújt megfelelő táplálékot. Az ilyen táplálkozási hiányosságok oka gyakran az élő élelmiszerek előállításához használt élelmiszer-források alacsony minősége; ezért gondosan meg kell választani az élő táplálék előállításához felhasznált élelmiszer-forrásokat, ha azt akarjuk, hogy ezek megfelelő táplálkozási támogatást nyújtsanak a hallárváknak.
A kiegyensúlyozott takarmányok korlátai az élő élelmiszer-előállításhoz
A megfogalmazott étrend meglehetősen alacsony költséget és kényelmet nyújt, de alapvető hiányosságai vannak. A zooplankton, beleértve a rotiferseket és az Artemia-t is, csak megfelelő méretű mikrorészecskékkel táplálkozik (10 µm baktériumtól Brachionusig [Baer és mtsai 2008, Vadstein és mtsai 1993.] és 28 µm baktériumokig, amelyek optimális mérete 8-16 µm között Artemia [Makridis és Vadstein 1999, Fernández 2001]) Nehéz egyforma méretű részecskékkel rendelkező száraz ételeket előállítani, és még akkor is, ha ezek egyenletesek, csomók keletkezhetnek, amikor táplálkozás közben vízben diszpergálnak. De talán a legkritikusabb hiány a száraz élelmiszerekben a vízben oldódó tápanyagok gyors szűrése; minél kisebb a részecske, annál gyorsabban szivárognak a tápanyagok a vízbe, és ez a víz lebomlását okozhatja.
A magas PUFA olajos lipid emulziók felhasználhatók az élő ételek zsírsavprofiljának javítására. Noha tartalmuk nincs kimosódva, a lipidcseppek hajlamosak tapadni a felületekre, beleértve a tartály falát is, és magukra az élő élőlényekre. A lipiddúsítási protokolloknak gyakran tartalmazniuk kell a rotifers vagy az Artemia tisztítási szakaszát a tapadó lipidcseppek eltávolítása érdekében, amelyek szennyezhetik a tartályt.
Rövid idejű olajemulzióval történő táplálás lipiddúsított rotiferseket eredményez, magas DHA- és EPA-szinttel, de hajlamosak a béltartalom gyors elvesztésére, és extrém lipidet kapnak: protein (Dhert et al 2001). Másrészt bebizonyosodott, hogy amikor a rotififtereket összegyűjtik és leöblítik, ez a mechanikai igénybevétel a dúsított etetés során elfogyasztott tápláló gyomortartalom kiűzését eredményezheti (Romero-Romero & Yúfera 2012), ezzel megsemmisítve a a gazdagodás.
A mikroalgák előnyei
A mikrolga képezi a plankton táplálékháló alapját, és nagy biokémiai sokféleségük a természetes zooplankton nagy tápértékének forrása. A zooplankton természetes táplálékaként a mikroalgák számos előnyt kínálnak a formulázott ételekkel szemben. Természetes "mikrokapszulázott" részecskék, amelyeket a tápanyagtartalmat megőrző sejtmembrán köt le. Természetesen sokféle táplálkozási komponenst tartalmaznak, például esszenciális aminosavakat, PUFA-kat, szterineket, vitaminokat és fitopigmenteket. A különböző fajok a sejtméretek és a táplálkozási tényezők széles skáláját kínálják, valamint olyan komponenseket, amelyek javítják az emésztést és az immunfunkciókat (Guedes és Malcata 2012). Egyes törzsekről kiderült, hogy antibakteriális hatásúak (Austin & Day 1990, Kokou et al. 2012, Regunathan és Wesley 2004).
Válassza ki a megfelelő mikroalgát
Bár több száz mikroalgatörzset teszteltek az akvakultúra-takarmány összetevőjeként, 20-nál kevesebbet használnak elterjedten (Guedes és Malcata 2012), mivel ezeknek a törzseknek nagyon változatos a táplálkozási profilja. Gondos megfontolás szükséges a táplálkozás szempontjából legmegfelelőbb törzsek kiválasztásához. Az olyan algák, mint a Spirulina, a Chlorella, a Haematococcus és a Dunaliella könnyen előállíthatók, mivel nyitott tavakban alacsony áron termeszthetőek, de hiányoznak az omega-3 zsírsavak, a PUFA-k, az EPA és a DHA, amelyek nélkülözhetetlenek az élő élelmiszerek előállításához, amelyek megfelelő táplálék a tengeri halak számára. A magas PUFA-algák közé tartoznak a Nannochloropsis (Eustigmatophyceae) törzsek, amelyek elősegítik a rotifer és a zöldvíz termelését; Tetraselmis (Prasinophyceae); Isochrysis és Pavlova (Prymnesiophyceae); Thalassiosira, Chaetoceros, Skeletonema (kovafélék) és Rhodomonas (Cryptophyceae).
Bár számos törzs PUFA-tartalma jól dokumentált, a szterinprofilokat nehezebb jellemezni, mert a törzs-törzs variáció sokkal instabilabb, még állítólag ugyanazon fajhoz tartozó törzsek között is, amint ez egy közelmúltban kiderült több mint 100 diatoma törzs vizsgálata (Rampen et al. 2010). A fehérjetartalom kevésbé változó egy 40 algatörzs vizsgálata alapján, hét algacsoportban, amelyekben nagyon konzisztens esszenciális aminosavakat találtak (Brown és mtsai 1997). A mikroalgák vitamintartalma szintén állandóan magasnak tűnik (Brown és Miller, 1992, Brown és mtsai 1999, De Roeck-Holtzhauer és mtsai 1991).
Annak ellenére, hogy a különféle táplálkozási összetevőket számos törzsben jól dokumentálták, továbbra is nehéz összeállítani számos törzs teljes táplálkozási profilját, így ezek optimális kombinációja kiválasztható egy adott alkalmazáshoz. Sajnos számos, a mikroalgák táplálkozási teljesítményét vizsgáló tanulmány egyedüli sejteket használt egyedüli táplálékként, amikor nyilvánvalónak kell lennie, hogy egyetlen egysejtű törzs sem nyújt optimális táplálkozási profilt ahhoz hasonlóan, mint amelyet a természetes fitoplankton képes biztosítani.
A gyakorlatban számos alkalommal bebizonyosodott, hogy a mikroalgák drámai módon javítják a rotififterek és az Artemia PUFA-tartalmát (Chakraborty et. Al 2007, Ferreira et al. 2008, Kjell et al. 1993, Lie et al. 1997, Øie et al. 1994, Reitan et. Al 1997), amely gyakran jobb lárva teljesítményt eredményez. Fontos azonban felismerni, hogy az élő élelmiszerek magas táplálkozási minősége fenntartható, miután a zöldvízi technikák alkalmazásával a lárvacsőbe adagolják őket. Hacsak a mikroalgákat nem adják hozzá a lárvatartály vízéhez, az élő táplálék gyorsan éhezni kezd, és metabolizálhatja biomassza jelentős részét, mielőtt a lárvák elfogyasztanák. Maguk az algasejtek élő táplálékként is működhetnek, mivel bebizonyosodott, hogy a lárvák elfogyaszthatják és megemészthetik őket (Reitan et al. 1997, Van Der Meeren et al. 2007), emellett serkenthetik az emésztőenzimek termelését is (Cahu és mtsai 1998).
Mikroalga-termelés
A mikroalgák számos előnye ellenére felhasználásukat hátráltatják a termesztés, a tárolás és a magas költségek. A mikroalgák termesztése a keltető erőforrásainak fontos részét emésztheti fel, amellett, hogy speciális felszerelést, szakképzett munkaerőt és nagyméretű helyet igényel, ami nem eredményes olyan évszakokban, amikor nincs szükség élő táplálékra.
Az alacsony költségű nyílt tó tenyésztési módszerek magas szennyeződés kockázatát jelentik, mivel nem képesek szigorúan ellenőrizni a termesztési körülményeket, valamint a magasan értékelt magas PUFA fajták, mint például az Isochrysis és a Pavlova, amelyek termesztést igényelnek.
Nagyon nehéz összehangolni a mikroalgák termelését az élő élelmiszerek követelményeivel, hogy elkerülhető legyen a takarmányhiány vagy a túltermelés pazarlása; az algakultúrát is nehéz pontosan adagolni. Ha az algákat összegyűjtik és koncentrálják, a sejtek hűtött tárolás során gyorsan romlanak. Néhány mikroalgát lefagyasztanak vagy porlasztva szárítanak, de a száraz sejtek fehérje denaturálódnak, és rehidrálva a vízoldható anyagok kimosódása gyorsan kimerítheti tápértéküket, mint más száraz élelmiszereknél.
A mikroalgák koncentrálódnak
A legjobb megoldás ezekre a problémákra a kereskedelemben kapható hűtött vagy fagyasztott alga-koncentrátumok vagy "paszták" használata lehet (Guedes és Malcata 2012, Shields és Lupatsch 2012). Ezek a termékek, amelyek valójában viszkózus folyadékok, bebizonyosodtak, hogy hatékony táplálékot jelentenek a rotifterek, az Artemia, a rákfélék és más szűrő organizmusok számára, valamint a zöld vizű alkalmazások számára.
A hosszú eltarthatóságot biztosító készítményekben a koncentrált mikroalgákat puffer közegben szuszpendálják, amelyek megőrzik a sejtek integritását és tápértékét, bár a sejtek nem életképesek. Ha jól definiált biomassza-sűrűségű koncentrátumokat használunk, az algákat adagolószivattyúval pontosan adagolhatjuk élő takarmánykultúrákba, és az alkalmazhatatlanság azzal az előnnyel jár, hogy a termékek nem jelentenek kockázatot egzotikus algatörzsek behurcolására.
A hűtött termékek eltarthatósága általában 3-6 hónap, a fagyasztott termékeké pedig több év. Ez azt jelenti, hogy megbízható algakészlet áll rendelkezésre az év bármely szakában, vagy ha váratlan szükség merül fel. A hínárköltségek kiszámíthatóvá válnak, és gyakran alacsonyabbnak bizonyultak, mint a termelési költségek.
Noha a szárított tengeri moszatok vagy takarmányok esetében a folyékony hínárkoncentrátumok költségei magasabbak, az élő kultúrák minden táplálkozási előnyét kínálják. Az élő élelmiszerek tápértéke jobb lehet, mint az előállításukra szánt élelmiszerforrásoké. A lárvák sikere az első stádiumban olyan kritikus a keltető sikere szempontjából, hogy a túlélés vagy a növekedési ráta viszonylag kicsi javulása is nagy előnyökkel járhat.
Perspektíva
Az élő táplálék továbbra is elengedhetetlen sok hal szarvasmarha-tenyésztéséhez. Noha a mikroalgák az egyik legdrágább élelmiszer-forrás, amelyet az élő élelmiszer előállításához használnak, eltérő és változatos előnyeik igazolják a nagy értékű halkeltetők előállításának költségeit. A kutatás azzal a céllal folytatódik, hogy jobban jellemezze a különféle algatörzsek táplálkozási tulajdonságait, és optimalizálja az algatermelési technológiákat. Számíthatunk arra, hogy új algatörzsek és táplálkozásra optimalizált törzskombinációk bevezetése az etetési protokollokkal együtt biztosítani fogja, hogy a mikroalgák a kiváló minőségű élő élelmiszerek előállításához választott élelmiszerek legyenek.
Szerző: Eric C Henry PhD, a Reed Mariculture Inc., USA tudományos kutatója
Forrás: Nemzetközi Aquafeed