- Rajt
- Kultúra
- Kiképzés
- Gasztronómia
- Műhely
- Az Egyetemi Bővítő Szolgálat gasztronómiai campusa „A mediterrán étrend. Világörökség".
Az Egyetemi Bővítő Szolgálat gasztronómiai campusa „A mediterrán étrend. Világörökség". 2019. szeptember 23
Koordinálja María Eulalia Robles Rábago, Tanári diplomát szerzett, a restaurálás kiváló technikusa, a szálloda menedzsment és menedzsment mestere, valamint a történelem doktora, nemzetközi említéssel, „A menük alakulása az évszázadok között, XIX-XX. tanúsított tréner, a műhely célja, hogy megtanítsa az embereket a mediterrán étrendre, megismerje az alkotó termékeket, a különböző lehetőségeket és a mediterrán országok tipikus ételeit, valamint elkészítse őket, megtanulja a különféle főzési technikákat, megismerje a történelmet kulináris feldolgozások és nézze meg a főzést, mi is valójában, kultúránk nagyon fontos része.
A 20 órás modul a következő programot mutatja be:
1. mediterrán étrend:
Hogyan jött létre ez a név
Mi az eredete
Mi ez és miből áll
Ennek az étrendnek az előnyei
2. Az összetevő fő termékei:
Az olíva és az olívaolaj. Zöldségek, zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök. Hal és hús
3. A termékek szezonalitása:
4. Érintett országok
5. Az ételek elkészítése
6. Kóstolás
Tanfolyam menetrend:
Első nap
A tér és a tanfolyam bemutatása, különféle előételek készítése.
Második nap
Az aktuális hónap szezonális ételek, menük és kiemelt ételek fogyasztásának fontossága.
Harmadik nap
Olasz konyha
Negyedik nap
Görög konyha
Ötödik nap
Marokkói konyha
Hatodik nap
Spanyol konyha
Módszertan:
Kiállítás a tárgyalt témáról.
Gyakorlat: különböző technikák alkalmazása és receptek elkészítése.
Dátum: 2019. november 18, 19, 20, 25, 26 és 27.
Menetrend: 10: 00-tól 13: 00-ig.
Ünneplés helye: Gasztrológiai élelmiszer labor. Helyi található a Parlament utcában, a Sociedad utca sarkán, Cádizban.