A kávé stimuláló ereje és érzékszervi tulajdonságai miatt az egyik legtöbbet fogyasztott ital a világon. Ez a fogyasztás egyre növekszik, nemcsak Nyugat-Európa és Észak-Amerika országaiban, hanem azokban az országokban is, ahol hagyományosan más italokat, például teát fogyasztanak. Latin-Amerikában e gyümölcs termelése és exportja számos ország gazdaságának egyik pillére. Ha összehasonlítjuk a kávé szokásos fogyasztását az összes alkoholmentes ital fogyasztásával, ez 14% -nak felel meg, amelyet csak a víz és a szénsavas italok haladnak meg.
Szerző: Infobae
Az első tanulmányok a kávéfogyasztás egészségre gyakorolt hatásáról dokumentálták a kapcsolatot a nagy dózisú koffein (az egyik fő vegyület és a legtöbbet vizsgált) akut expozíciója és a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás és a szívritmuszavarok megjelenése között. . Ezeket az eredményeket az utóbbi anyag pozitív érszűkítő, inotrop és kronotrop hatásának tulajdonították.
Mindazonáltal, Újabban más, az italban jelenlévő aktív vegyületeket azonosítottak, mint például a cafestol, a kahweol és a klorogénsav, amelyek antioxidáns és értágító tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek potenciálisan jótékony hatással lehetnek a szív- és érrendszer egészségére, sőt a halálozásra is vitatják a kávéfogyasztás korlátozásának szükségességét bizonyos populációkban.
A koffein metabolizmusának sebessége genetikai variabilitást mutat
Ezenkívül megállapítást nyert, hogy genetikai változékonyság mutatkozik a koffein metabolizmusának sebességében, oly módon, hogy csak az alanyok egy csoportja lenne érzékenyebb, és ezenkívül szokásos fogyasztási tolerancia alakul ki a stimuláló hatásokkal kapcsolatban ez utóbbi, ami kardiovaszkuláris szinten is enyhíti hatásait. Éppen ezért egy újabb tanulmányok értékelik a koffein nélküli kávéfogyasztás hatását anélkül, hogy nagy eltéréseket találnának a kardiovaszkuláris kimenetelekben.
Az eredmények szerint a szokásos kávéfogyasztás védő hatást gyakorol a felnőtt lakosság általános és kardiovaszkuláris halálozása ellen
Egy nemrégiben megjelent cikk, amelyet a bostoni Harvard Orvostudományi Beth Israel Orvosi Központ egy csoportja adott ki Homayoun L. Daneschvar professzor vezetésével, összefoglalja a szokásos vagy krónikus kávéfogyasztás hatásaira vonatkozó rendelkezésre álló bizonyítékokat. Az általános és a szív- és érrendszeri mortalitásról, a megfelelő minőségű szisztematikus áttekintések és metaanalízisek eredményei alapján, és táplálkozási ajánlásokat javasol az adag rendszeres fogyasztására vonatkozóan.
Hány pohárról beszélnénk?
A szakemberek 181 szisztematikus áttekintést találtak. Az eredmények szerint a szokásos kávéfogyasztás védő hatást gyakorol a felnőtt lakosság általános és kardiovaszkuláris halálozása ellen. Ez különösen fontos, tekintettel az ital fogyasztásának gyakoriságára Latin-Amerikában globálisan és regionális szinten egyaránt.
Mivel ez egy szokás, amely a kultúra része. Hatásának tanulmányozása és számszerűsítése kihívást jelent a klinikai kutatók számára. A legfrissebb epidemiológiai vizsgálatok adatai megerősítik a szokásos kávéfogyasztás védő hatását a halál kockázatával szemben, mind globális, mind kardiovaszkuláris. Bizonyos bizonytalanság azonban fennáll, például a napi csészék számát illetően.
A napi elfogyasztott csészék száma befolyásolja az egészséget
A rendszeresen kávét fogyasztó felnőttek halálának kockázata a napi elfogyasztott csészék számától függ. Az értékelt eredmény, amely a különböző vizsgálatok eredményei között a legnagyobb erővel bír, az általános halálozás eredménye. Ehhez az eredményhez az ebben a tanulmányban áttekintett adatok azt mutatják, hogy az első napi elfogyasztott pohár kockázata csökken, és legfeljebb 6 csésze. Ezenkívül nincsenek olyan adatok, amelyek az általános halál fokozott kockázatát mutatnák.
A rendszeresen kávét fogyasztó felnőttek halálának kockázata a napi elfogyasztott csészék számától függ
Még az amerikai lakosság nemrégiben vizsgált kohorsza esetében is a fogyasztás védő, nagyobb hatással van a napi 100-199mg koffein közötti fogyasztásra (1 csésze kávé körülbelül 100mg koffeint tartalmaz), 40% -os kockázatcsökkenéssel.
SKiemeli továbbá, hogy a kávé csökkentené a globális halál kockázatát. Mind a nyers elemzésben, mind a nem és a dohányzás státuszához igazítva. Az olyan európai kohorszok, mint az EPIC (a rák és a táplálkozás európai prospektív vizsgálata), hasonlóan a korábban említett amerikai kohorthoz, jelentős eredményeket találnak mindkét nem, különösen a közepesen magas fogyasztás kockázatának csökkentésében.
A mérsékelt adag kávé nem árt
"Egyelőre nem publikált adatok mutatják a kardiovaszkuláris halálozás kockázatának növekedését ezzel a fogyasztással kapcsolatban" - magyarázzák a szakemberek dokumentumukban. Az elemzett bizonyítékok lehetővé teszik számunkra, hogy megerősítsük a dózis-válasz összefüggést. A kávéfogyasztás és az általános, valamint a szív- és érrendszeri halálozás kockázatának csökkenése között. Nagyobb hatással, ha mérsékelt adagokat fogyasztanak ennek az italnak.
„Az elemzett tanulmányok fényében a napi 3 vagy 4 csészével egyenértékű, rendszeres kávéfogyasztás javasolt. Az általános és a kardiovaszkuláris halálozás kockázatának csökkentése az általános felnőtt populációban ”- fejezték be a szakemberek. A kockázatcsökkenés 3-7% között van minden csésze kávé esetében.