Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

olyan

Egyes (állítólag) egészségügyi szervezetek a sóbevitel korlátozását javasolják. A túlzott sóbevitel problémája - mondják nekünk - a vérnyomás emelkedése. Dióhéjban az ajánlás így foglalható össze:

Mivel azt mondtuk, hogy duzzadjon meg szénhidrátot, ami növeli a nátrium- és folyadékretenciót, és ezáltal a vérnyomást, csökkentse a sófogyasztását, hogy kissé ellensúlyozza a hülye étrend hatásait

Ha az étrendben magas a szénhidráttartalom, a veséket elrendelik, hogy csökkentse a nátrium kiválasztódását, amely megmarad a vesékben, és visszakerül. Ismét a glükóz és az inzulin vesz részt (lásd, lásd)

Úgy tűnik, hogy a só csak egy étkezésen alapuló étrendi ajánlások sokaságának csak mellékhatása, amelynek következtében a vesék megtartják a nátriumot, és tévesen hibáztatják a nátriumot az étrendben. Úgy tűnik, hogy a só pusztán járulékos kár sok étrendi ajánlásunkban, amelyek olyan ételen alapulnak, amely a vesékben a nátrium megmaradását okozza, és hamisan a nátriumot okozza az étrendben. Colin E. Champ, MD, félrevezetett gyógyszer

A szénhidrátbevitel csökkentése olyan módszer, amelyről kiderült, hogy hatékony a vérnyomásproblémák elkerülése érdekében (lásd). Ha a szénhidrátbevitel megfelelő (azaz csökken, kivéve a gabonaféléket az étrendben), a vesék nem tartják vissza a nátriumot, és mind a nátrium, mind a víz kiválasztódik. Ha ugyanazokat a gyermekkori hibákat követjük el, mint a kalóriákkal (lásd), akkor azt gondolhatjuk, hogy a vér nátrium-tartalmának csökkentése érdekében a nátrium-bevitel csökkentése érvényes út:

Megnövekedett nátriumszint a vérben = nátrium bejut - nátrium kialszik

De például ez a tanulmány összehasonlította az alacsony glikémiás étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatását. Az alacsony szénhidráttartalmú fogyasztóknak azt tanácsolták, hogy az első hetekben naponta kétszer vagy háromszor igyanak húslevest, ami további egy vagy két gramm nátriumot jelent. Az alacsony szénhidráttartalmú étrenden a szisztolés nyomás 17 ponttal, a diasztolés 8-val csökkent. Javasolt volt a nátrium-bevitel növelése és a vérnyomás csökkentése.

Nem lehet figyelmen kívül hagyni, hogy összefüggés van a cukrok fogyasztása és a vérnyomás emelkedése között (lásd: lásd):

A hozzáadott cukrok, különösen a fruktóz bevitelének csökkentése, különös tekintettel az iparilag előállított fogyóeszközök mennyiségére és kontextusára, nemcsak a magas vérnyomás mértékének csökkentését, hanem a kardiometabolikus betegséggel kapcsolatos szélesebb körű problémák kezelését is segítené.

A hozzáadott cukrok, különösen a fruktóz fogyasztásának csökkentése, különös tekintettel az ipari eredetű termékek mennyiségére és kontextusára, nemcsak a magas vérnyomás arányának megfordítását, hanem a szív- és érrendszeri betegséggel kapcsolatos szélesebb körű problémák megtámadását is segítené.

A sóbevitel csökkentése nem biztos, hogy jó ötlet

A nátrium hiánya az étrendben csökkentheti az inzulinérzékenységet (lásd), ami növeli a vér inzulinszintjét.

Egy tanulmány megállapította, hogy az alacsony nátrium-kiválasztás cukorbetegeknél megnövekedett halálozási arányhoz kapcsolódott (lásd). Az alacsony nátrium-bevitel magasabb mortalitással járt. Mindazonáltal hangsúlyoznom kell, hogy az ilyen típusú (epidemiológiai) tanulmányok matematikai összefüggéseket adnak a sófogyasztás és a gabonaféléket fogyasztók egyéb változói (vérnyomás, kockázati mutatók, halálozás stb.) Között. Ha statisztikailag ezek az emberek jobban vagy rosszul járnak több vagy kevesebb só mellett, akkor nem releváns, ha az Ön által követett étrend más és más sókezelést tartalmaz.

Ebben a metaanalízisben, 58 tudományos kísérlet összefoglalójában arra a következtetésre jutottak, hogy a magas vérnyomásban szenvedő embereknél a sófogyasztás csökkentésének hatása -4 pont a szisztolés nyomásban és -2 pont a diasztolés nyomásban volt. Normál vérnyomásban szenvedőknél a hatás még alacsonyabb (-1, illetve 0 pont). Éppen ellenkezőleg, az LDL 5% -kal, az összkoleszterin pedig 4% -kal nő. Véleményem szerint nem az LDL-t és az összkoleszterint kell figyelembe venni, hanem ugyanazok, amelyek sztatinokat adnak az LDL-szint csökkentésére, azt mondják, hogy ne vegyünk sót, ami emeli ...

Mint láthatjuk, a sóbevitel csökkentésének a vérnyomásra gyakorolt ​​hatása valóban csekély ahhoz képest, hogy a gyökérproblémát megtámadnánk a gabonafélék és szénhidrátjaik étrendből való kizárásával. De ne csak a vérnyomásra gyakorolt ​​hatást vizsgáljuk: mi a kapcsolat a sóbevitel csökkentése valami sokkal fontosabb dolog, például a halálozás között? Több tanulmányban (lásd, lásd, lásd) kiderült, hogy a csökkentett sóbevitel volt magasabb halálozással jár. Az utolsó hivatkozott cikk szerzőinek szavai szerint: A magas nátrium-fogyasztás valószínűleg nem jár együtt a megnövekedett halálozással vagy a megnövekedett szív- és érrendszeri betegségekkel. Az adatok szerint ellentétesnek tűnik: minél több nátrium, annál jobb.

Következtetéseim

Számomra abszurd a gabonafélék fogyasztása, és megpróbálom enyhíteni ennek a hibának a hatását egy olyan fontos tápanyag fogyasztásának csökkentésével, mint a só.

Néhány nappal ezelőtt apám elmondta, hogy nagyon könnyű szédülése volt, amikor gyorsan felállt. -Egy csepp cukor? -Kérdezte. Apám és anyám egy hónapja alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartanak, mióta anyám megijedt, amikor a vércukorszintjét a tartományon kívül látta (lásd). Apám a maga részéről néhány évvel ezelőtt szívrohamot kapott, vérnyomáscsökkentő gyógyszereket szed, és mindeddig elkerülte étrendjében a sót. Az a benyomásom, és ezt mondtam apámnak, hogy a mareillójának semmi köze sincs a glükózhoz, de ahhoz, hogy nem fogyaszt elég sót, főleg az új étkezési módjára tekintettel. Azt hiszem, hallgat rám, és normálisan fogyaszt sót.

Természetesen nem a feldolgozott termékek sójáról vagy a burgonya chipsben lévő sóról beszélek. Azt mondom, hogy amikor van marhahús vagy pisztráng filé, akkor nekem az a vakmerő dolog, hogy ne adjak hozzá sót. A feldolgozott termékeket kerülni kell, függetlenül attól, hogy van-e sójuk.