Hírek Nicaraguától és a világtól

táplálkozási szakember

UTOLSÓ HÍREK

  • Magazin
  • E-papír
  • Podcast
  • Multimédia
  • LP Klub
  • Exkluzív tartalom

Zsírok, amelyek hasznunkra válnak

Az omega 3, 6 és 9 zsírsavak hasznosak testünk számára. Az Omega 3 és Omega 6 szervezetünk nem képes előállítani, ezért nélkülözhetetlenné válnak a közérzetünk érdekében, és olyan ételektől nyerhetjük őket, mint hal, dió és néhány olaj, például repce, szója és oliva

Általában, amikor táplálkozási összefüggésben halljuk a zsír szót, általában egészségtelennek minősítjük, és olyan élelmiszerekhez társítjuk, amelyek magas kalóriatartalmúak, és károsak az egészségünkre.

Van azonban egyfajta zsír, amelyet "jónak" lehetne minősíteni, és még a test számára is szükséges. Ez az Omega 3, 6 és 9 zsírsavak esete.

Ligia Pasquier mester, táplálkozási szakember szerint ezeket a zsírsavakat elengedhetetlennek tartják, mivel a szervezet nem tudja azokat előállítani, ezért azokat az étrendünket alkotó ételekből kell megszerezni.

„A felnőttek napi étrendjének összes zsírjának az összes kalóriaigény 25–35 százalékát kell kitöltenie. Ezen zsírok közül a többszörösen telítetleneknek az összes napi kalória (Omega 3, Omega 6) 10% -ánál kevesebbnek kell lenniük, az egyszeresen telítetlen zsíroknál (Omega 9) pedig a teljes napi kalória 20% -ánál kevesebbnek kell lenniük. " szakember.

OMEGA-3 ZSÍRSAVAK

Ennek a szervezetnek nélkülözhetetlen zsírsavnak a legfőbb forrása elsősorban a hideg vizes halak, például a lazac, a pisztráng, a tonhal, a szardínia és a bonito.

Ugyanígy van jelen az aszalt gyümölcsökben, például a dióban, és egyes növényi olajokban, például a lenmagban, amelyet az Omega 3 leggazdagabb növényi olajának, és kisebb mértékben a repce-, szója- és dióolajban tartanak.

„Az Omega 3-ban gazdag étrend segít megelőzni a szívkoszorúér-betegségeket és a stroke-ot, csökkenti a koleszterin- és trigliceridszintet, javítja az erek rugalmasságát és megakadályozza a káros zsírlerakódások felhalmozódását az artériák falain. Ugyanígy rámutattak arra, hogy a dokoszahexaénsavban (DHA, az Omega 3 egyfajta) különösen gazdag étrendek elősegítik a retina degeneratív folyamataival szembeni védelmet és növelik a kilenc hónapos gyermekek problémamegoldásának képességét "- magyarázza a táplálkozási szakember.

OMEGA 6 ZSÍRSAVAK

Az előző csoporthoz hasonlóan ezek a zsírsavak is a többszörösen telítetlen zsírok csoportjába tartoznak, amelyek elengedhetetlenek az egészséghez, mivel testünk nem képes ezeket előállítani.

Az Omega 6-ot szójaolajból, kukoricából, pórsáfrányból, napraforgóból, földimogyoróból, gyapotmagból és rizsrostból, vörös húsból, tojásból és tejtermékekből nyerhetjük.

Fontos azonban vigyázni az elfogyasztott Omega 6 mennyiségére, mivel annak feleslege gyulladást okozhat, és szívkoszorúér betegségeket, rákot, asztmát, ízületi gyulladást és depressziót okozhat - figyelmeztet Pasquier.

OMEGA 9 ZSÍRSAVAK

A telítetlen zsírok csoportjába tartozó Omega 9, más néven olajsav, szervezetünk által előállítható - magyarázza a táplálkozási szakember -, így még olyan ételeket is bevonhatunk az étrendünkbe, mint például olívaolaj, olajbogyó, mandula, mogyoró, dió és avokádó, valamint állati eredetű zsírokban.

„Az omega 9 zsírsavak hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatának csökkentéséhez. Kimutatták, hogy növelik a jó koleszterin (HDL) szintjét és csökkentik a rossz koleszterin (LDL) szintjét, ezért megkönnyítik az artériás falakban a plakkok felhalmozódásának kiküszöbölését, ami szívinfarktus oka lehet vagy szív- és érrendszeri baleset ”- állítja Pasquier.

Hozzáteszi, hogy az Omega 9 zsírok megfelelő fogyasztásának körülbelül a napi étrend összes kalóriájának 20% -ának kell lennie (2000 kilokalóriás étrend esetén 30 gramm, vagy körülbelül hat teáskanál olívaolaj).

Ez a telített zsírok (vaj, tejszín, kolbász, zsíros marhahús) csökkenésével együtt jótékonyan hat a vér koleszterinszintjére, csökkenti az összkoleszterin, az LDL-koleszterin, a vér trigliceridszintjét és az inzulinrezisztenciát, ezáltal segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

MINDENKI?

Csökkentse a napi elfogyasztott zsír mennyiségét

fontos, hogy testünk kiegyensúlyozott legyen.

„A különböző típusú Omega fogyasztásának egyensúlyának gyakorlati módja,

például olyan növényi olajokkal készült ételek készítése, amelyek olíva-, napraforgó-, repce- és szójababolaj keverékét tartalmazzák, amelyek Omega 3 és Omega 6 zsírsavakat szolgáltatnak, növelik a hal fogyasztását (hosszú láncú Omega 3), és olívaolajat (Omega) is használnak 9) a saláták kiegészítésére "- javasolja a táplálkozási szakember.