A tejföl nagyon népszerű erjesztett tejtermék, amelyet különféle módon fogyasztanak.
Gyakran ízesítőként használják olyan ételekben, mint a levesek és a sült burgonya, de sütemények, például sütemények, kekszek és kekszek összetevőjeként is felhasználható.
A teljes tej tetején található, magas zsírtartalmú sovány réteg, a tejszín és a tejsavbaktériumok kombinálásával készül. Ezek a baktériumok fogyasztják a tejszínben lévő cukrot, más néven laktózt, és a tejsavat hulladékként szabadítják fel.
A tejsav savasabbá teszi a krémet, ennek eredményeként a válságos és ízes ízt kap.
Noha a tejföl sokak számára kedvelt étel, néhány ember nem tudja vagy nem akarja használni preferenciái, intoleranciája vagy allergiája miatt.
Ez a cikk a 7 legjobb tejfölpótlót sorolja fel, beleértve az alkalmazásuk módját is.
Okok, amelyekre szükség lehet egy helyettesítőre
Előfordulhat, hogy a tejfölt helyettesítenie kell számos okból, többek között:
Vannak, akik sok okból nem tudják vagy nem akarják megenni ezt a népszerű fűszerezést.
Szerencsére sok tejtermék és nem tejtermék alternatívája kiváló helyettesítő.
1-4: Tejpótlók
A tejföl helyettesítésére számos jó tejtermék van, köztük görög joghurt, túró, friss tejszín és író.
1. görög joghurt
A görög joghurt kiválóan helyettesíti a tejfölt.
Míg a szokásos joghurt nagyobb százalékban tartalmaz folyadékot vagy tejsavót, a görög joghurtot erőltették, hogy eltávolítsa a tejsavó nagy részét. Az eredmény a joghurt sűrűbb, mandarin változata, amely nagyon hasonlít a tejfölhöz.
Ezenkívül a görög joghurt alacsonyabb kalóriatartalmú és zsírtartalmú, valamint magasabb a fehérjetartalma, mint a teljes tejföl.
Egy uncia (28 gramm) szokásos görög joghurt 37 kalóriát, 3 gramm zsírt és 2 gramm fehérjét tartalmaz. Ugyanaz a teljes tejföl 54 kalóriát, 6 gramm zsírt és 1 gramm fehérjét tartalmaz.
A görög joghurt helyettesíthető szószokban, öntetekben és öntetekben.
Ezenkívül egyenlő részekben teljes zsírtartalmú görög joghurtot lehet használni a szokásos tejföl helyett bármely receptben, beleértve a pékárut is.
Összegzés: A görög joghurt egy feszített joghurt, amelynek sűrű állaga hasonló a tejfölhöz, azonban alacsonyabb kalóriatartalmú és zsírtartalmú, és sok receptben felhasználható a tejföl helyettesítésére.
2. Túró
Ennek a sajtnak gazdag története van.
A tejföl nagyon népszerű erjesztett tejtermék, amelyet különféle módon fogyasztanak.
Gyakran ízesítőként használják olyan ételekben, mint a levesek és a sült burgonya, de sütemények, például sütemények, kekszek és kekszek összetevőjeként is használható.
Úgy készül, hogy a krémet, amely a teljes tej magas zsírtartalmú sovány rétege, a tejsavbaktériumokkal kombinálják. Ezek a baktériumok elfogyasztják a tejszínben lévő cukrot, más néven laktózt, és a tejsavat hulladékként szabadítják fel.
A tejsav savasabbá teszi a tejszínt, savanykás és fűszeres ízt eredményezve.
Habár a tejföl sokak számára kedvelt étel, néhány ember preferenciái, intoleranciája vagy allergiája miatt nem képes vagy nem akarja használni.
Ez a cikk a 7 legjobb tejfölpótlót sorolja fel, beleértve az alkalmazásuk módját is.
6. Kesudió
Bár meglepetés lehet, a kesudió kiválóan helyettesíti a tejfölt.
A kesudió édes, vajas dió, amely viszonylag magas zsírtartalmú. Magas zsírtartalmuk miatt a tejföl kiváló tejmentes alternatívája.
Egy uncia (28 gramm) 155 kalóriát és 12 gramm zsírt eredményez. A kesudió szintén kiváló fehérjeforrás, unciánként 5 gramm (11).
Gazdag és ízletes vegetáriánus tejföl készíthető az áztatott kesudió ecettel, citromlével és tengeri sóval való összekeverésével.
Ez a tejmentes tejfölpótló remekül kiegészíti a leveseket és a köreteket, bár sütéshez nem biztos, hogy ideális.
Összegzés: A kesudió egy magas zsírtartalmú dió, amelyet ecettel, citromlével és sóval lehet áztatni és keverni a tejföl vegán változatához.
7. Szója
A piacon számos olyan kereskedelmi szójaalapú tejfölpótló található, amely megfelelő a vegánok és a tejallergiában szenvedők számára.
A legtöbb szója alapú tejföl alternatívának hasonló mennyiségű kalóriája és zsírja van, mint az igazi.
Például a szójaalapú tejföl tipikus 1 uncia adagja 57 kalóriát és 5 gramm zsírt tartalmaz, míg ugyanennyi tejföl 54 kalóriát és 6 gramm zsírt tartalmaz. .
Sőt, ezek a termékek a tejföl önálló helyettesítőjeként használhatók a receptek és a sütés során, így kényelmes lehetőség azok számára, akik nem fogyasztanak tejtermékeket.
Ezek azonban általában számos olyan összetevőt tartalmaznak, beleértve a hozzáadott cukrokat és tartósítószereket, amelyeket egyesek egészségügyi okokból elkerülhetnek.
Szerencsére otthon könnyen elkészítheti a tejföl szója alapú változatát. Csak keverje össze a selymes tofut almaecettel, citromlével és sóval.
Összegzés: A kereskedelmi vagy házi szójaalapú tejfölök alkalmasak vegetáriánusok és azok számára, akik allergiásak a tejre. Használható tejföl helyett receptekben.
A lényeges
A tejföl népszerű összetevő, azonban egyeseknek ízletes alternatívára van szükségük allergia, preferenciák vagy egyszerűen azért, mert gyors receptre van szükségük.
Szerencsére sokféle tej- és nem tejtermék létezik, amelyek alkalmasak a tejfölre.
Néhány tejfölpótlót a legjobban töltelékhez és öntethez lehet használni, míg mások remekül kiegészítik a pékárut.
Ha olyan tejfölt szeretne keresni, amely nem veszélyezteti kedvenc ételének ízét, akkor ennek a listának a választása az út.
Healthline Newsletter
Kapja meg a napi táplálkozási e-mailt
A legjobb étkezési terv elkészítésének elősegítése érdekében szakértői, bizonyítékokon alapuló útmutatót küldünk a táplálkozásról és a fogyásról.