A következtetések több mint 48 000 ember étkezési szokásainak tanulmányozásán alapulnak.

A gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag és a húsban csökkentett étrendek általában nagyobb előnyökkel járnak kardiovaszkuláris és agyi érrendszeri szinten. Valójában számos tanulmány támogatja ezt az előfeltevést: több növényi eredetű étel, miközben csökkenti az állati eredetű ételeket.

stroke

Kapcsolódó hírek

Ezen a területen a vegetáriánus és a vegán étrend a legmagasabb pont a növényi étrend szempontjából. És valójában a tanulmányok általában a szív- és érrendszeri előnyökhöz társítják őket, csökkentve a bármilyen okból bekövetkező halál, valamint a szívroham és általában a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Az Egyesült Királyság egy nemrégiben készült tanulmánya azonban kimutatta a paradox viszony: a vegetáriánus vagy vegán étrend csökkenti a szívbetegségek kockázatát, de növeli a stroke kockázatát.

Ennek a következtetésnek az eléréséhez egy angolszász kutatócsoport 48 188 középkorú személyt követett nyomon, akiknek anamnézisében nem volt szívroham vagy stroke, átlagosan 18 év.

A British Medical Journal folyóiratban közzétett eredményeik szerint legfeljebb 2 820 személy fejlődött ki A koszorúér-betegség, szívrohamra hajlamosak; részükről legfeljebb 519 egyén szenvedett iszkémiás stroke és további 300 személy szenvedett vérzéses stroke, vérrög vagy elzáródás, illetve törött erek okozta.

A tanulmány eredményei szerint azok az egyének vegetáriánus vagy vegán akár a 22% -kal alacsonyabb a koszorúér-betegség kialakulásának kockázata húsevő egyedekhez képest. Ez a valószínűség a vegetáriánusok körében 10 év alatt kevesebb, mint 10 artériás megbetegedést jelent 1000 emberre vetítve a vegetáriánusok körében, összehasonlítva a húst fogyasztókkal.

Nincs egyértelmű magyarázat

De másrészt arra a következtetésre is jutottak, hogy a vegetáriánus vagy vegán akár a 20% -kal nagyobb a stroke vagy a stroke előfordulásának valószínűsége, kifejezetten a vérzéses stroke. Ez a valószínűség egyenértékű lenne a vegetáriánusok körében 10 éven keresztül 3 egyednél több sztrókkal 1000 egyedre 10 éven keresztül, szemben azokkal, akik részben fogyasztanak.

A kutatók meghatározták, hogy mindkét egyén vegetáriánus mivel azok, akik nagyobb mennyiségű halat fogyasztottak, hajlamosak voltak a alacsonyabb testtömegindex; továbbá megvoltak alacsonyabb a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint vagy a cukorbetegség, a húsevőkhez képest, ami megmagyarázná a szívbetegségek alacsonyabb kockázatát.

Azonban a a vegetáriánus egyének körében a megnövekedett stroke kockázatnak nincs egyértelmű magyarázata, Bár néhány újabb tanulmány azt sugallja, hogy annak ellenére, hogy alacsonyabb a koleszterinszintje, bármi, ami védő tényező lenne a szív- és érrendszeri betegségek ellen, a nagyon alacsony koleszterinszint elérése nagyobb kockázatot jelent a hermorrhagiás stroke átélésében. Az új tanulmány szerint pedig éppen ez a típusú stroke érinti leginkább a vegetáriánus egyéneket.

Valójában összehasonlításképpen mind a vegetáriánusok, mind a húsevők között hasonló az iszkémiás stroke aránya; Azonban a a vegetáriánusok akár 43% -kal nagyobb eséllyel szenvedtek vérzéses stroke-ban, ami viszont a vegetáriánusok és a húsevők összehasonlításakor összességében növelte a teljes stroke arányt. Hasonlóképpen nem észleltek különbségeket a szívrohamok arányában az étkezési szokások szerint, hanem csak a koszorúér elváltozásának mértékében, mint olyan.

A szokások változása az évek során

A vizsgálat során a résztvevők szokásait a munka elején kérdőívek segítségével értékelték, de néhányuk 14 évvel később ugyanazt a kérdőívet is kitöltötte.

Osztályba sorolták "húsevők" azok, akik bármilyen húst ettek, függetlenül attól, hogy halat, tejterméket vagy tojást ettek. Összesen akár 24 428 egyedet soroltak ilyenek közé, és 96% -uk húsevő maradt a követés során. A maguk részéről 7506 személy volt halfogyasztók, de nem ettek húst, és 57% -uk ugyanazokat a szokásokat követte az évek során. Másrészt 16 254 személy azonosította magát vegetáriánus vagy vegán, nem ettek húst vagy halat, és akár 73% -uk változások nélkül folytatta ugyanazokat a szokásokat.

Mint a kutatók jól rámutatnak, a jelenlegi étrendi irányelvek támogatják növelje a tápanyagokban gazdag ételek, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, míg az ultra-feldolgozott élelmiszerek bevitele csökkenne. A növényi táplálkozás hosszú távon a fenntarthatóbbnak tűnik, de a személyes vagy a bolygó egészségének táplálkozási szokásainak megváltoztatása nem jelentené vegetáriánussá válását, ahogyan ugyanazok a kutatók is emlékeztetnek rá. Valójában egyes tanulmányok már beszélnek a "flexitív étrendről", vagy a hús fogyasztásának apránként történő csökkentéséről, anélkül, hogy teljes egészében leállítanák.

Pillanatnyilag folytatni kell a cardio és cerebrovascularis kockázat, valamint az étkezési szokásokkal való kapcsolatának tanulmányozását.