hogyan

Ebben a bejegyzésben beszélni fogok veled agar-agar és a hogyan lehet könnyű kocsonyát készíteni, alapkészítmény, amely változást hozhat egyes fogásaiban.

Tanulja meg, hogyan kell elkészíteni a gyümölcszselét, több napig elkészítheti a hűtőszekrényben, és sok mindenre felhasználhatja.

Most narancsszezon van, ezért készítettem egy jó mennyiségű narancszselét, imádom a gyümölcszselét, mert használhatom desszertekben, de salátákban is, meglepődtél?.

A zselatin előállítása agar agarral nagyon egyszerű, az agar agar számos lehetőséget kínál arra, hogy más ízeket adjon az ételeknek.

Ha általában olyan salátát készít, amely narancssárga, akkor a narancs mellé vagy annak helyettesítéseként adja hozzá a zselatint, és más fogást kölcsönöz neki.

Saláta tőkehal, eper és narancs zselé

Ugyanígy készíthet mindenféle zselét, epret, citromot, mangót, almát, készíthet zöldségalapú zseléket is, például uborkát, paradicsomot vagy sárgarépát.

Készíthet halból készült zselatint, húslevessel vagy zöldséglevessel, és játszhat velük a tányéron, különféle kombinációkat készítve az ételekben.

Készíthet zselatint zöldséglével vagy baromfihúslevessel, sok lehetőség van.

Miután elkészítette a zselatint, csak el kell játszania velük, hozzáadva a receptekhez. Szórakoztató módszer a gyermekek számára, hogy mernek néhány új ízt, könnyebb színes és gyönyörű készítményekkel elcsábítani őket, ha bejut a szemükbe, megnyertétek őket.

Miért ne próbálná meg?

Zselét szoktam készíteni agar-agar, az agar agart a főzés során gélképzőként használják, nagyon könnyen kezelhető, és az eredmény egy szilárd zselatin, hozzáadott íz nélkül.

Az agar agar olyan anyag, amelyet egyes algafajokból nyernek, ezért eredete növényi és lehetővé teszi számunkra a vegán receptek elkészítését, emellett nem ad kalóriát, mert nem emészthető és nincs íze.

Az agar agar növényi eredetű, algákból származik, rostot ad és nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

Állati eredetű zselatint szoktunk használni, amelynek feladata kizárólag és kizárólag a gélelés, de az agar agarnak megvastagodása is van.

Macedónia narancs- és eperzselével

Ezért az agar agar jól működik olyan forró receptekben, amelyeket sűríteni akarunk, szószt, levest, pudingot vagy pudingot, amelyhez nem akarsz lisztet, kenyeret vagy piskótát adni. Nem csábít el az ötlet?

Az agar agar előnyei az állati eredetű zselatinhoz képest:

  • Növényi eredetű, alkalmas vegánok és vegetáriánusok számára.
  • A másik zselatinhoz hasonlóan ez sem ad ízt.
  • Rostot biztosít.
  • Sokkal nagyobb gélképző képességgel rendelkezik, literenként 8 grammot használ, így nagyon szilárd zselatin marad.
  • Kalóriabevitele nagyon alacsony, 261 kcal/100 gramm van benne, ezért ha literenként 4–10 grammot használunk, akkor semmi.
  • A gélesítés mellett, ha kevesebb mennyiséget használunk, sűrítőként szolgál, például szószok, puding, puding sűrítésére. A hagyományos zselatin nem teszi lehetővé ezt a felhasználást.

Narancs zselatin agar agarral

Miért kell elkészíteni a zseléket:

  • A gyerekek imádják, de az idősebbek is.
  • Lehetővé teszi a tányéron lévő textúrákkal való játékot.
  • Esztétikailag a zselatin gyönyörű. Számos kombináció készíthető.
  • Édes, természetes gyümölcs vagy sós zselé készíthető zöldséglével.
  • Ideális salátákhoz, salátákhoz vagy más ételek kiegészítéseként.

Az alábbiakban csatolom a receptet egy narancssárga zselé elkészítéséhez, de ugyanazokat a lépéseket követve elkészítheti azt, amit csak akar.

Ha tetszett ez a recept, akkor az is érdekelheti: