A "tofu" tökéletes a vegán ételekhez vagy a hagyományos receptek egészségesebb változatához

hogy

Ha csak néhány évvel ezelőtt a "tofu" távoli dolognak tűnt számunkra, ma ez egy nagyon gyakori termék. Gyakorlatilag minden szupermarketben megtalálhatjuk, és általában azok használják, akik a vegetáriánus és vegán étrend, bár nem kizárólagosan, mivel használata egyre szélesebb körben terjed. A tofu szójababból, vízből és koagulánsból készült paszta. Vannak, akik "szójasajtnak" hívják, mivel az állaga hasonló a friss sajthoz, és bár különböző ízűek, mindkettőnek enyhe íze van.

Táplálkozási szinten olyan termékeket találunk, amelyek előnyökkel járnak: hozzájárulása 76 kalória/100 gramm, és tartalmával kiemelkedik fehérje: 8 gramm/100. Ez is zsírszegény és mikrotápanyagokban, például kalciumban, vasban és káliumban gazdag élelmiszer.

A tofu előnyei

Előnyei között találjuk azt a tofut mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, valamint izoflavonoidokkal rendelkezik, az ösztrogénekhez hasonló szerkezettel. Az E-vitamin, a lecitin és az esszenciális zsírsavak tartalma szintén figyelemre méltó, így kiváló szövetséges a koleszterin, a vérnyomás és a trigliceridek ellen.

Bár főleg vegetáriánus és vegán receptekben használják, ez nem jelenti azt, hogy ez nem olyan termék, amelyet bárki belefoglalhat az ételeibe. Otthagyunk hat recept bemutatni a tofu "világának", vagy egyszerűen beiktatni egy új ötletet a mindennapokba.

Pácolt tofu

Először is, ezzel a pácolt tofu recepttel gyorsan megismerheti, hogy kevés munkával nagyon ízletes ételeket készíthet a tofuból.

Elkészítéséhez szüksége van: Egy tömb kemény tofu, egy negyed csésze víz, két evőkanál szójaszósz, egy evőkanál extra olívaolaj, egy evőkanál agave szirup, egy teáskanál fokhagyma por, egy csipet cayenne, egy evőkanál kukoricakeményítő és metélőhagyma.

készítmény: Vágjuk a tofu tömböt, és egy csészébe tesszük, hogy pácoljuk a víz, a szója, az extra szűz olívaolaj, az agave szirup és a fokhagyma por keverékével. Legalább egy órára hagynánk, de jobb, ha hosszabb ideig hagyjuk.

Miután maceráltuk, a tofu "filét" egy nagyon forró serpenyőbe tesszük kevés olajjal, amíg enyhén meg nem pirulnak. Ezután a keveréket a kukoricakeményítő és a metélőhagyma pácolásához tesszük a tupperware-be, és addig keverjük, amíg össze nem épül. Közepes lángon a serpenyőbe tesszük, amíg csökken, végül a már megjelölt tofura tesszük.

A receptet a @beatrizmillan Instagram-profilján találja meg.

Tofu és gomba húsgombóc

Bár ha fasírtokra gondolunk, akkor a leghagyományosabb darált hús lehetőség jut eszembe, egy egész világ áll mögötte. Ezek a tofu és a gomba nemcsak nagyon ízletes lehetőség, hanem egészséges is.

Felkészülésükhöz szüksége van: 200 gramm tofu, négy vagy öt gomba, egy negyed hagyma, két fokhagymás étrend, két evőkanál őrölt len, édesburgonya, kakukkfű, spárga, bors és só.

készítmény: A tofut, a gombát, a hagymát, a fokhagymát, a lenet a szaggatóba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, megőröljük vagy felverjük.

Körülbelül 20 percig pihentetjük, majd megkapjuk a lekerekített alakot. A sütőt előmelegítjük, majd a golyókat kb. 30 percig 180 fokon sütjük. Sütjük a fűszerezett édesburgonyát kakukkfűvel és spárgával is. Ha vannak, készen áll a szolgálatra.

A receptet a @ alvarovargas80 profiljában találja .

Szója tofu pirított káposztával, sárgarépával és hagymával

A tofu tökéletes kiegészítő lehet ahhoz, hogy valamivel több "testet" adjon néhány zöldségnek, amelyek bár nagyon gazdagok, de mindig jobbak kiegészítőkkel. Ez a @ futurlife21 ötlete tökéletes arra, hogy megtegye, amiről beszélünk.

Elkészítéséhez szüksége van: Tofu, három evőkanál szójaszósz, kettő extra szűz olívaolaj és egy egész tönkölyliszt vagy cinchona liszt. A kísérethez káposzta, sárgarépa és hagyma kell.

készítmény: Először a tofut egy centiméter széles filékre vágjuk. Keverje össze a szójaszószt az olajjal és a darált fokhagymával. Maceráljuk a tofut a mártásban körülbelül 10 percig. Ezután megsütjük a serpenyőben, és lefoglaljuk.

Ezek után a kanál lisztet hozzáadjuk a mártáshoz, amelyben a tofut macerálták. Jól mozgatjuk, amíg nem lesz csomó. Körülbelül 100 ml vizet adunk hozzá és keverjük. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és hagyjuk pár percig, amíg meg nem sűrűsödik. Ezután a mártást leöntjük a tofuval.

Kíséretként az összes zöldséget kevés olívaolajjal buggyantjuk.

Tök és tofu krém

Amikor beköszönt az ősz első napja, és a forróság mindennap távolabb van, ismét itt az idő, amikor izzadságot nem ehetünk egy jó pürével. Ez a tök és a tofu a leg őszibb és leggazdagabbak ötlete.

Elkészítéséhez szüksége van: Fél tök, nagy burgonya, két fokhagyma, fél kis cukkini, hagyma, három evőkanál extra szűz olívaolaj, fél evőkanál kömény, csipet só és csipet bors, két csomag tofu és szójaszósz.

készítmény: Először megpucoljuk a zöldségeket és felaprítjuk. Olajat teszünk a fazékba, és hozzáadjuk a zöldségeket. Körülbelül öt percig főzzük őket sóval, borssal és köménnyel.

Addig adunk vizet, amíg a zöldségek el nem fednek, és amikor forrni kezd, a fedőt kb. 20 vagy 25 percig fele-fele részben csökkentjük. Összetörjük a tejszínt, és még sót adunk hozzá, ha nyájas.

Utána a tofut apróra vágjuk. Egy kevés olajjal ellátott serpenyőben adjuk hozzá a tofut és két evőkanál szója. Hagyjuk barnulni, és keverjük, hogy ne égjen el. Amikor néhány percbe telik, adj hozzá még két evőkanál szóját, és aranybarna ízlés szerint végezz.

A krémet tofuval, néhány csepp olajjal és egy kis metélőhagymával vagy petrezselyemmel tálaljuk.

A receptet a következő címen találja: @ v.essencials .

Rizs tofuval és brokkolival

A tofu egyik legjellemzőbb felhasználási módja a növényi növényekbe vagy hidratákba való felvétele, hogy különleges érzetet kapjon. De nem azért, mert ez a legjellemzőbb lehetőség, nem áll meg kevésbé gazdag; ez a @thefitbowl tál mindenkit megörvendeztet.

Elkészítéséhez szüksége van: Egy csésze rizs, 250 gr brokkoli, egy gerezd fokhagyma, fél blokk tofu, egy evőkanál szójaszósz, két evőkanál extra szűz olívaolaj, és egy evőkanál teriyaki szósz (opcionális) és egy evőkanál shichimi tougarashi: ha nincs shichimi tougarashi, tehetsz egy kevés fűszeres vagy édes paprikát, és néhány szezámmaggal tálalhatod.

készítmény: Főzd meg a rizst két rész sós vízben mindegyik rizshez. Közben négyzetre vágjuk a tofut, és egy serpenyőben megdinszteljük egy kis extra szűz olívaolajjal, szójaszószsal és Teriyaki mártással, ha van.

Egy másik serpenyőbe teszünk egy kevés olívaolajat és megpirítunk egy fokhagymát, majd hozzáadjuk a brokkolifákat, és addig dinszteljük, amíg al dente nem lesz. Miután minden készen van, egy tálba tesszük, és a shichimi tougarashival befejezzük.

Vegán tofu rögök

Befejezésül hozzuk ezt a vegán és egészséges lehetőséget, hogy készítsünk néhány rögöt és megszabaduljunk a "hibától".

Felkészülésükhöz szüksége van: Egy tömb kemény tofu, fél pohár chia mag, öt evőkanál len, tíz víz, egy csicseriborsóliszt, egy tányér teljes kiőrlésű kenyér és fűszerek: paprika, petrezselyem, bors és só.

A szükséges "veganesa" elkészítéséhez: 100 ml olaj, 50 ml növényi ital, egy csipet só, egy facsart citrom leve, egy gerezd fokhagyma és petrezselyem.

készítmény: Először a darálóval összezúzzuk a tofut. Ezenkívül a lenmagot a tíz evőkanál vízzel összetörjük. Addig őröljük, amíg megkapjuk a vászon viszkózus textúráját. Ezután hozzáadjuk a fűszereket a tofuba, a lenmagba, a chiába és a csicseriborsólisztbe. Hagyja állni 20 percig.

Tésztagolyókat készítünk, és a liszttel kenyérzünk. Egy kis olajjal 180 fokon sütjük, amíg a liszt meg nem pirul. Végül összetörjük a vegán összes hozzávalóját.

A receptet a @realfooding Instagram-profilján láthatja .