Albert és Charlene hercegek az Opera Garnier hivatalos vacsoráját a rangos séfre, Alain Ducasse-ra bízták, aki ételeket készített


Kezdőként a vendégek megkóstolták Monaco egyik jellegzetes különlegességét, a "Barbagiuan", egyfajta nagyon finom tésztából készült gombóc, amelyet az ujjaival fogyasztanak, és amely spenóttal, póréhagymával, hagymával, petrezselyemmel, bazsalikommal, tojással és parmezán sajttal van tele. Ezután egy" nagy, ovális és nagyvonalú "tányérban, Ducasse szakács ábrázolta a tipikus táj a Riviéra partján és erre elkészítette a zöldség és zöldség átfedő játék: paradicsom, répa, retek, gomba. mindet meghintjük friss mandulával, cukkini virággal és zeller ággal. E „műalkotás” alá helyezek néhányat pácolt mujol filé, az utolsó monacói halászcsaládba tartozó Gerard Rinaldi halászta. Öntésként nem hiányozhat a világ egyik leggyakrabban használt összetevője és a mediterrán étrend egyik kulcsfontosságú összetevője: extra szűz olívaolaj.

wedding

A menü folytatódott Haute Provence-ban termesztett búza és főtt sárgarépával, articsóka szívvel, póréhagymával, borsóval, zöldbabbal és gombával. Étel a földről, mint tisztelgés az egészséges, szerény és ízletes konyha előtt. És hogy már tudtuk, az Alain Ducasse által a királyi linkvacsorához használt ételek nagy része a régió termékei, Ugyanazon a reggelen gyűjtötték össze őket a kertben, amely a monegasque szuverén Roc Agelben van, a grimaldi nyári rezidencia, ahol Grace hercegnő élete legboldogabb pillanatait élte, és ahová Charlene elköltözött, miután bejelentette eljegyzését: "Padlizsán, cukkini és paprika nagyon jól megnő a herceg kertjében." "Ez nem hivatalos menü. Nem lesz semmiféle nemes hal, hanem a fenntartható halászatból származik. Kaviár nem lesz. Kockáztattunk egy kissé merész mediterrán menüvel "- tette hozzá.


Mielőtt áttérnénk a desszertekre, a vendégek és az ifjú házasok ismét Ducasse csodálatos alkotását élvezték. A sáfránylevesben főtt burgonyaágyon rántottát rendezett különböző halakkal: garnélarák, márna filé, töltött tintahal, tintahal, tengeri keszeg és polip. Mindezt annak érdekében, hogy a séf szándékának megfelelően elérjék, hogy szájpadjaikat "az ősi folyópartok mitikus jeleneteire, ragyogó kék színnel szállítsák".

A két tálalt édesség közül az első, egy kristálypohár, amely finom volt erdei eper és málna zselé ugyanazon a reggelen gyűjtötték, tiszteletben tartotta a Hercegség nemzeti színeit. Ezenkívül a desszert egy gombóc fagylalton alapult pasztörizálatlan tej a Roc Agel aromás gyógynövényein legelészõ kilenc tehénrõl, és egy leveles tészta süti.


Végül elérkezett az éjszaka egyik legjobban várt pillanata, és a monte carlói Opera Garnier teraszán az esküvői torta diadalmenete felé tartott. Hét emelet, másfél méter átmérőjű és két és fél magas látványos alkotása, amelyhez a Ducasse-nak szüksége volt 2000 cukorvirág. A virág, amely megkoronázza a tortát, egy protea, dél-afrikai nemzeti szimbólum Charlene hercegnő tiszteletére, tökéletesen kiegészíti a "szivacsos mandulás süteményt, ribizli finom kompótjával és könnyű vaníliás habjával, fehér csokoládéval és néhány ribizli gyöngygel".

Éjfél előtt az összes vendég összegyűlt a teraszon, hogy megnézzen egy csodálatosat tűzijáték, alkotás, amelyet a házaspár a társaságra bízott Jacques couturier, aki számos ünnepségen működött együtt Monacóban. A meglepő színpadi előadás Johnny Clegg "The Streets of Philadelphia" és "Africa" ​​háttérzenéjével, valamint egy pirotechnikai bemutató, amely mindenkit meglepett arany zuhany a monacói öbölben és a Földközi-tengeren tükröződő tüzek. E lenyűgöző előadáshoz több mint 1000 vörös rózsára volt szükségük, amelyek óriási "tűzvirág" csokrot képeztek az égen, miközben a zenekar elénekelte a "Himnuszt szeretni" cappellát. Logisztikai szempontból az adatok nem lehetnek ennél imponálóbbak: 4 tonna tűzijáték, 2 éjszaka telepítés, 300 méter magas az utolsó simítás, 15 000 egyedi tűzijáték.

Aztán mindenki belépett a Operaház élni az éjszaka egyik legkülönlegesebb pillanatát: az ifjú házasok tánca. Sima és lassú ritmussal Alberto és Charlene táncoltak, akikből most férj és feleség lett. Néz, romantikus gesztusok, mosolyok, szavak félhangosan. Kétségkívül egyedülálló és felejthetetlen pillanat volt ez egy pár számára, akik sokáig várták ennek a napnak az érkezését.