paradicsompép

Definíció és osztályozás

A Solanum lycopersicum, a paradicsom, a paradicsom vagy a paradicsom a Solanaceae családba tartozó Solanum nemhez tartozó lágyszárú növényfaj.

Közép- és Dél-Amerikában őshonos, és élelmiszerként kb. 2500 évvel ezelőtt Mexikóból származott.

  • Paradicsom (Solanum lycopersicum) préselésével nyert melléktermék gyümölcslé, tészta és ketchup gyártása során.
  • Takarmány-alapanyag a 68/2013/EU rendelet szerint Takarmány-alapanyagok katalógusa, az utóbbiban nyilvántartva, 5.35.1.
  • Megfelel a 465/2003 királyi rendeletnek és az állati takarmányban előforduló nemkívánatos anyagok későbbi módosításainak.

1. táblázat: A dehidratált paradicsompép összetétele

Beszerzési folyamat

A paradicsom feldolgozása során a fő hulladék a paradicsom mellékterméke, a paradicsomhéj, a magvak és a répa egy kis részének keveréke.

A melléktermékek a paradicsom kezdeti tömegének (Del Valle és mtsai., 2006, Knoblich és mtsai., 2005) teljes tömegének 1,5–5% -át teszik ki, főként takarmányozásra szánva (Ruiz Celma et al; 2012).

Melléktermékek

A melléktermékek az összes paradicsom 5-13% -át teszik ki (NRC, 1983):

Pép

A paradicsomhéj, a zúzott mag és a kis mennyiségű pép keveréke marad meg a paradicsomlé, a tészta és a mártás feldolgozása után. A paradicsompüré, amely az első világszerte előállított termék, a cellulóz a paradicsomipari melléktermékek leggyakoribb mellékterméke (1. táblázat).

Szőrme

Epikarp vagy perikarp néven ismert, konzerválásra használt paradicsom hámozásának melléktermékei, iparilag gőzzel elválasztva.

Magok

A paradicsommagok a paradicsom konzervgyár melléktermékei, különösen konzerv és dehidratált paradicsom előállítása során.

A friss paradicsom melléktermékeknek jelentős hátrányuk van nedvességtartalmuk miatt (70–80%), ami egyéb hátrányokat generál:

  • Magas szállítási költség szárazanyag-egységenként
  • Gyorsan lebomlik
  • Alacsony tápérték 1 kg friss anyagra
  • Alacsony fogyasztás a túlzott mennyiség miatt

Ezekre a problémákra általában a mellékterméket silózzák vagy dehidratálják, mielőtt felhasználnák őket.

A melléktermék szilázsát nem szabad egyedül elvégezni. Magas víztartalma miatt nagy mennyiségű szennyvizet generálna, és a pH nem csökken a jó megőrzéshez szükséges szintre. A szennyvíz egy részét száraz anyaggal ("ágynemű"), például őszi gabona szalmával rendelkező melléktermék ajánlott felvenni, és a savanyítás hatékonyan fog megvalósulni.

A friss paradicsompépet (15,5% DM) összekeverjük az 5 vagy 10% DM szalmával.

A végtermék 90 nap után jól konzervált és erjesztett szilázs.

A keverék körülbelül 70% paradicsom és 30% szalma lehet, és a siló 14 nap múlva készen áll.

Használat állati takarmányokban

A paradicsom melléktermékeket általában kérődzőknél használják magas rosttartalmuk miatt. Közepesen alacsony emészthetőségű fehérje és energia közeg (2. táblázat).

Tannin- és likopintartalma miatt keserűvé válhatnak, ajánlva használatukat jó ízű ételekkel együtt.

2. táblázat: A paradicsompép és a lucerna tápanyag-emészthetősége

Bárányok

A friss paradicsompép a rossz minőségű széna 75% -át pótolhatja (6% fehérje és 43% OM emészthetőség), ami magasabb fogyasztást és emészthetőséget eredményez kilogrammonként DM.

Tejelő tehenek

A korai laktáció során (41 kg tej/nap) az étrend 10% -ában szereplő szárított paradicsompép nem változtatta meg a DM fogyasztását, a tejtermelést és a tej összetételét sem.

A multiparákban (26 kg tej/nap) a szárított paradicsompépet a koncentrátum 32,5% -áig tartalmazták, helyettesítve az árpa gabona és a gyapotmag káros hatásait.

Disznók

A dehidratált paradicsompépet két növekményes sertésben vitték be, a szárított paradicsompép 4 és 8% -os szintjével, jelentősen csökkentve a tápanyagok emészthetőségét 8% -os beépítési arány mellett 4%.

Baromfitenyésztés

Használható szabad tartású csirketápban. Magas rosttartalma a metabolizálható energia (ME) tartalmát 8,4–9,5 MJ/kg-ra korlátozza, ezért gyakorlati felhasználása a készítményben lassan növekvő és tenyészcsirkékre korlátozódik.

Nyulak

Értékes összetevő a nyulak táplálásához, azon kevés termékek egyike, amelyek egyszerre gazdag emészthető energiában (13,7 MJ/kg; Gippert et al., 1988), elsősorban magas zsírtartalmának következtében, gazdag emészthető fehérje (71-74% emészthetőség (Gippert és mtsai, 1988)), emellett emésztőrendszeri betegségek kezelésében fontos lignifikált rostokban gazdag.

Nyulak esetében a fehérje gazdag lizinben (kb. 7,7 g/16 g N, 4,5 g ajánlással), jól egyensúlyban van az összes kéntartalmú aminosavban (4,1 g/16 g N, 3,75 g ajánlással), de hiányos a treonin (Gippert et al., 1988).

A paradicsompép olyan nyersanyag, amely csak az év bizonyos szakaszaiban található meg a piacon, bár nagyon bőséges és, Igen tudom Megvan a kapacitása silózza és így tartsa meg bizonyos időszakokban, van a jó ez volt nt és nak,-nek füllent r nak nek sav- d et és r ge nte , képesnek lenni használat majdnem be Bármi faj, a monogáz tri c os rostszintjének korlátozásával.

ÉS l egyedi vagy probléma nak nek mit és lehetne és ajándék és s vagy n alt vagy tartalmaz vagy és n páratartalom.