A dietetikus-táplálkozási szakember, Virginia Gómez, ismertebb nevén Dühös Dietetikus, lebontja az ételeket elrabló mítoszokat és csalásokat

Valahányszor Virginia Gómez, más néven Dühös Dietetikus ír egy tweetet, Troy ég. A dietetikus-táplálkozási szakember nem hagy fejjel bábut, ugyanazok a vádak az élelmiszeripar stratégiáival szemben, amelyek figyelmeztetik a rá panaszkodókat, hogy a szokásokban olyan változások történnek, amelyek meghaladják a pár kiló eltávolítását a fürdőruhába való belépéshez. Mutasd meg nekünk szégyent egy maroknyi korán táplálás elemeit, amelyeket megdöntött új könyvében: Dühös dietetikus: Az étkezés kulcsai, hogy ne tévesszenek meg (Zenith). Senki sem jobb nála, hogy tagadja a csalásokat és

cukor

leggyakoribb mítoszok.

Ha nem fogysz, az azért van, mert hiányzik az akarat

Akik vádolják az illetőt elhízottság hogy hiányzik belőle az akaraterő, Gómez azt válaszolja, hogy az akaraterő a szülők. Ugyan, ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, és annak kell cipelnie magát, akinek súlyproblémája van. "Menjünk részenként. Van egy megkérdőjelezhetetlen igazság: ha kényszeríted a gépet, és teljesen kivonják az ételt, akkor lefogysz. A haláltáborokban nem voltak elhízottak. De szerencsére nem vagyunk ilyen helyzetben. az ételbevitel jó része boldogtalanságot generál, anélkül, hogy megfeledkezne arról, hogy egyes esetekben összetett. Képzeljen el egy kis nőt, akinek túlsúlya van, osteoarthritis és kevés izomzat van. Mivel olyan kicsi, alacsony az alapanyagcseréje, kevés kalóriát fogyaszt pusztán az élet ténye. Mit kezdjek vele? Fogyókúrázom 500 kilokalóriás étrendre? Fogyáshoz rögtön hiányzik a tápanyagok fele. " Egy másik példa, akit megemlít, aki azt mondja: "Három gyermekem van, tizenkét órát dolgozom, egy órába telik dolgozni, és ez nem ad életet." Azt mondják neki, hogy ha nem esznek, inkább kövérek. A dietetikus-táplálkozási szakorvos rámutat, hogy pszichológiai segítségre, sok támogatásra van szükségük a környezetükben, és néha át is rajzolják világukat.

A gyümölcs evés után hízik

Indokolatlan „frutofóbiában” élünk. "Egy alma 80 kilokalóriát adhat az ebédhez. Egyéb gyümölcsök, csak 40 kilokalória. És ezek az egyik fő vitaminforrás, főleg C, ásványi anyagok, antioxidánsok és rostok. Értéke az étrend többi ételtől függ. "A ketogén étrend (a híres keto) apostolai számára azt sugallja, hogy legalább kevés cukorral és sok C-vitaminnal engednek helyet a gyümölcsöknek. "Eper és eper (7 gramm cukor és 60 milligramm C-vitamin/100 gramm) vagy fekete ribizli (4,5 gramm cukor és 40 milligramm C-vitamin ugyanabban a mennyiségben). Ami a sorrendet illeti, nem számít, hogy étkezés előtt vagy után kell bevenni ".

A spenót gazdag vasban és kalciumban

"Egyáltalán nem gazdag vasban! Mindez egy sok évvel ezelőtti hibába vezethető vissza az étkezési táblázat táplálkozási összetételének átírása során. Hatalmas hógolyót hoztak létre egy olyan hiba miatt, amely három értékes fogalmat, például spenótot, vas és Popeye. És ma is fennmarad. " Ettől a mítosztól eltekintve azt is hallhatta, hogy ezek jó forrást jelentenek a kalcium számára abban az esetben, ha feladják a tejterméket. Igen? Se. "Igaz, hogy 100 gramm spenót 175 milligramm kalciumot tartalmaz. De gazdag oxalátokban is. Mindkettő az emésztés során kötődik kalcium-oxalát kövek, amelyek megakadályozzák a kalcium felszívódását és elzárhatják a vesét. Semmi sem történik, ha egy napot vesznek igénybe, de a magas spenóttartalmú étrend (például egy hét zöld turmix eldobása, mert „méregtelenítő” étrenden van) fájdalmas vesebetegséghez vezethet. Egy másik zöldség, amely szintén magas oxatál tartalmú, a cékla, amely bőven található vörös méregtelenítő turmixokban. ".

A csokoládé antioxidánsokkal rendelkezik, jó, ha fekete

Hányszor hallottad már, hogy ha diétázol, és ez visszafordíthatatlan vágyat ad neked csokoládé, megy a legfeketébbre, ami van? Jól tenné, ha először elolvassa a címkét, meglepetéseket találhat. "A törvény csak azt követeli meg, hogy legalább 35% kakaót tartalmazzon. De megállapíthatja, hogy ennek a tablettának akár 50% -a is cukor. Fogd a fejedbe: a tiszta csokoládé tej nélkül, nem minden más nélkül jelenti azt. az a lényeg, hogy megnézzük, milyen összetevői vannak. Ha a cukor megelőzi a kakaót, akkor rossz. " Az összetevőket az összes termék összetételében a legmagasabbtól a legalacsonyabbig tartják. Vigyázzon arra is, ha valamilyen édesítőszer van benne. "Ha azt mondja, hogy" méz alapján ", gyanítsa. Mert ha csak méz lenne, azt mondaná, hogy" mézzel ". Valószínűleg fruktóz és glükózszirup is lesz benne".

Zsírt fogyaszthat stressz nélkül (köszönöm, zsír-fogyasztó tabletták!)

"100 éve adunk el fogyókúrás tablettákat, és úgy tűnik, hogy senki sem veszi észre, hogy nem működnek. A legújabb csodatabletta a kitozán, egy rákfélék héjából készült kiegészítő, amelyet a reklám úgy árul, mintha szivacs lenne, amelyből zsír Gyerünk, szalonnás szendvicsekkel felkapod a szemöldököd, beveszel egy kitozán tablettát, és megvan a kifutó modell teste. "Ez hamis. A kitozán haszontalan. Nem távolítja el és nem blokkolja a zsírt. Az FDA [az amerikai gyógyszerügyi hatóság] riasztásokat adott ki a használata ellen. Az Európai Élelmiszer-egészségügyi Ügynökség pedig egyetért abban, hogy nem a koleszterin szabályozását vagy a fogyást szolgálja. Az egyetlen, amely működik, az orlisat (Xenical néven kerül forgalomba). De már beszélünk egy olyan gyógyszerről, amelyet az endokrin rendszernek kell felírnia és ellenőriznie. Amit nem mondanak neked, hogy azt a zsírt, amelyet nem szívsz fel, ki kell választanod és A gyógyszer egyik mellékhatása a hasmenés. Legyünk értelmesek: az elhízás olyan probléma, amelyet nem lehet úgy megoldani, hogy fej nélkül eszünk, majd tablettákat eszünk. ".

Nem vagyunk képesek jól feldolgozni a tejet

Ez egy féligazság. Gyakran mondják, hogy mi vagyunk az egyetlen állat, amely tejet iszik az elválasztás után, és ez nem tűnik természetesnek. De a kaukázusi populációban van egy mutáció egy génben, amely alkalmassá teszi a laktáz termelésére, amely enzim lehetővé teszi számunkra a tejtermékek asszimilálódását. Bár igaz, hogy az életkor előrehaladtával egyesek elveszítik ezt a képességüket, ez nem mindenkivel fordul elő. Ezért óriási hiba a laktóz teljes megszüntetése az egész család számára vásárolt tejben. "Amikor egy bizonyos időre, mondjuk két évre abbahagyja a laktóz szedését, laktózérzékeny lesz. Tehát, ha a laktózt eltávolítják a családból, végül az egész család rosszul érzi magát a tej miatt, mert elvesztette a laktáz termelő képességét. Szigorú vegetáriánusokkal fordul elő, amikor úgy döntenek, hogy ismét fogyasztanak tejet. "Legyen itt körültekintő, mert elítélheti utódait, hogy egész életükben egyetlen korty tejet sem kóstolhatnak meg.

A dúsított ételek elősegítik a növekedést

Más szavakkal: a klasszikus sütik, gabonafélék vagy felvágottak ásványi anyagokkal, vitaminokkal, antioxidánsokkal, omega 3-mal vagy bármi mással dúsítva. Ha egy egészségügyi egyesület pecsétjével van, annál jobb. "Az élelmiszeripar azzal a harsonával játszik, hogy nagyon kevés táplálkozási oktatás van. Ha az apa tudná, hogy nem szükséges vasat dúsított pástétomot adni a gyermeknek a tartályok megtöltéséhez, mert sok más ételben megtalálható ez az ásványi anyag, akkor sem azt, sem az 5 vitaminnal és vasal dúsított zsemlét. Melyik fejben kell ipari süteményeket enni, hogy vasat kapjanak? ". Gómez arra figyelmeztet, hogy nehéz kiválasztani a legegészségesebb termékeket, amikor még a tudományos területeken tevékenykedő egyesületek is rányomják a pecsétjüket azokra, amelyek nem. A feldühödött dietetikus biztosítja, hogy a Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség "jóváhagyja a 20% cukrot tartalmazó és finomított liszttel készített sütiket, és a Spanyol Szív Alapítvány ugyanezt teszi a fitoszterolokkal és 14 gramm cukorral 100 grammonként".

Ne adjon gyermekének buborékokkal szódát, adjon neki sportitalokat

Elérkezik egy születésnapi vagy családi étkezés, és a gyermeket ültetik egy Nestea meginni. Vagy egy Vízöntő. És a szülők annyira hűvösek, mert a rossz a kóla és a szénsavas üdítő, bár vannak koffein és cukor nélkül. "Cél, hogy a marketing. A Nestea tea, és állítólag fogyókúrás vagy zenei felemelő tulajdonságokkal rendelkezik. És a Vízöntő úgy hangzik, mint a béke, a „hippismo” és az egészséges sportember élete, bár nem is ez az egész, ráadásul rengeteg cukor van benne. Végül ezek mind üdítők. Táplálkozási szempontból ugyanolyan kevéssé ajánlják őket, mint másoknak. Semmi sem történik, ha különleges napról van szó, mintha Coca-Colát iszna. A rossz dolog az, hogy gyakran fogyasztják. "A Sinazucar.org weboldalról emlékeztetnek minket arra, hogy egy Nestea dobozban 25,4 gramm cukor van, ami 6,3 darabnak felel meg. Az Aquarius egyikének 26 gramm cukora, ami 6,5 kockának felel meg. A Coca-Cola Zero Zero (koffein- és cukormentes) édesítőszereket tartalmaz, cukor és koffein nélkül.

Ha sportol, fogyasszon fehérjét a testmozgást követő két órán belül

Ez az időtartam az úgynevezett anyagcsere-ablak, és ennek oka az a kép, hogy a sportolók fehérje turmixmal a hónuk alatt hagyják el az edzőtermet. "A fehérjék emésztése lassú. Bonyolult molekulák, és sok időbe telik, amíg felapródnak kisebb egységekbe, amelyeket a test asszimilálhat. Tehát, még akkor is, ha elfogyasztja a fehérje turmixot, amint elhagyja az edzőtermet, néhány óra, amely alatt hatályba lép. A fontos az, hogy a nap folyamán az optimális fehérjét fogyasztja napi tevékenységedhez ".

A tejelő anti-koleszterin a legjobb szövetséges

"Démonizáljuk a koleszterint anélkül, hogy tudnánk, hogy ez valójában nem más, mint a vérben lévő zsírok transzportere, mert a zsírok, bár szintén szükségesek, nem oldódnak vízben. Megkülönböztetjük az LDL-t (a" rosszat "), amely a felelős a zsírok szövetekbe juttatásáért, és a HDL (a „jó”), amely eltávolítja azokat, amelyeket nem használnak fel. Ezután az emberek megszállottja, hogy 200 mg/dl fölött van. Ez a félelem az ő megértése alapján abból fakad, hogy a legszélesebb körben elterjedt tudományos tanulmányokat az élelmiszeripar finanszírozza, hogy a koleszterinszint csökkentésére szolgáló termékekre tegyen bennünket. Mint azok a kis üveg tejes tápszerek fitoszterolokkal "Ezek a koleszterin növényi homológjai. Ezek a fitoszterolok az epesókhoz kötődve felszívódnak." A koleszterin társ nélkül marad a táncnál, és végül ürülékkel ürül. "A koleszterinszint csökkenésével arra a következtetésre jutunk, hogy a szív- és érrendszer egészségének problémái már eltűntek, igaz? Nos, egyáltalán nem. Mire jó számomra, hogy a kóros elhízásban szenvedő ember normális koleszterint tartalmaz ha egyértelműen megnövekedett kardiovaszkuláris kockázata van?

BEJELENTKEZÉS AZ OLVASÁS Folytatásához

Csak a fiók birtoklásával elolvashatja ezt a cikket, ez ingyenes.