Ez a folyóirat indexelve és/vagy katalogizálva van:

Feltörekvő források hivatkozási indexe (ESCI)

anisakiasis

EZB- Elektronische Zeitschriftenbibliothek- Universität Regensburg

Linkovaci Server SFX- Univerzita Karlova

UBL -Universitas Bibliothek Lipcse

ZDB- Zeitschriften Datenbank

BSZ Bibliotheksservice Zentrum Baden-Wüuttemberg

A Research Journal Indexing Directory (DRJI)

RUIE-Costa Rica Egyetem

ASI-Advanced Science Index

  • Rajt
  • Ról ről
  • Belépés
  • Becsekkolás
  • Keres
  • Jelenlegi
  • Rekordok
  • Közlemények
  • Statisztika
  • Szerkesztői csapat
  • Közzétételi szabályok
  • Etikai nyilatkozat a publikációról és a helyes szerkesztési gyakorlatokról

Anisakiasis és Diphyllobothriasis. A chilei nyers halfogyasztással járó közegészségügyi kockázat Ichthiozoonosis

Összegzés

A növekvő nyers vagy kevéssé főzött hal fogyasztása megnövekedett a zoonózisos megbetegedésekben. Chilében a sushi-fogyasztás mérgezései 2013 első négy hónapjában több mint kétszeresére nőttek az előző év azonos időszakához képest. A nyers vagy kevéssé főtt hal elfogyasztása által okozott fertőzéseket a fonálférgek, a Trematodes, a Cestodes vagy a Protozoa okozzák, Anisakis spp. és a Diphyllobothrium spp. A leggyakrabban. Az Anisákidos-fertőzés összefüggésben állt a nyers hal fogyasztásával olyan ételekben, mint a ceviche vagy a füstölt hal; a sushi és a nyers hal népszerűségével azonban nőtt a megfelelő parazitáknak való kitettség. A rendelkezésre álló információk frissítése érdekében dokumentum-bibliográfiai áttekintést készítettek e zoonózisok előzményeinek megismerése érdekében, arra a következtetésre jutva, hogy a rendelkezésre álló információk ellenére nincs megfelelő ismeret a sushi vagy a nyers hal lakosság általi fogyasztásának kockázatairól, Anisákidos vagy Dipilotridos jelenléte a közegészségügyi kockázatként, amely elkerülhető lenne, ha a megfelelő megelőző intézkedéseket alkalmaznák.

Kulcsszavak

A szöveg elkészült:

Hivatkozások

Adams A. M., Murrell KD és Cross J. H. (1997). A hal parazitái és a közegészségügyi kockázatok. Tiszteletes Sci tech Off int Epiz; 16: 652-660.

Akabar S. és Gosh S. Anisakiasis (2005). Nyugaton elhanyagolt diagnózis. Dig Liver Dis; 37: 7-9.

Az Európai Parlament és a Tanács 853/2005/EK anonim rendelete (2004. április 29.) az élelmiszerek higiéniájára vonatkozó különös higiéniai szabályok megállapításáról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2004: L139/55.

Névtelen. A Bizottság 1276/2011/EU rendelete (2011. december 8.) a 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet III. Mellékletének az emberi fogyasztásra szánt halászati ​​termékekben található életképes paraziták elpusztításának kezelése tekintetében történő módosításáról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 2011: L 327/39.

Audicana M. T., Fernández de Corres L., Muñoz D., Fernández E., Navarro J. A. és Del Pozo M. D. (1995). A halakban élősködő Anisakis simplex által okozott visszatérő anafilaxia. J Allergy Clin Immunol; 96: 558-60.

Berruezo G. R. (2000). Anisakidák a halakban és kapcsolatuk az élelmiszer-biztonsággal. A Kelet-Andalúziai Királyi Állatorvos-tudományi Akadémia évkönyvei; 13: 11-32.

BIOHAZ (az EFSA biológiai veszélyekkel foglalkozó testülete). 2010. Tudományos vélemény a paraziták kockázatértékeléséről a halászati ​​termékekben. EFSA Journal; 8: 1543.

Butt A. A., Aldridge K. E. és Sanders C. V. (2004). A tenger gyümölcseinek elfogyasztásával kapcsolatos fertőzések. II. Rész: parazita fertőzések és élelmiszerbiztonság. Lancet Infect Dis; 4: 294-300.

Chai J., Darwin Murrell K. és Lymbery A. J. (2005) Hal által okozott parazita zoonózisok: Állapot és kérdések. Int J Parasitol; 35: 1233-1254.

Craig N. Fish. (2012). Szalagféreg és sushi. Can Fam orvos; 58: 654-658.

Díaz Estruch J. (1992). Nematóda parazitózis. Alimentaria június, 57–61. DÁTUM

Dick T. A., Nelson P. A. és Choudhury A. Diphyllobothriasis (2001). Frissítés az emberi esetekről, az emberi fertőzések gócairól, mintázatairól és forrásairól, valamint a jövőbeli megfontolásokról Délkelet-ázsiai J Trop Med Public Health; 32: 59-76.

FDA (Food and Drug Administration). Halak és halászati ​​termékek veszélyességi és ellenőrzési útmutatója. 2011; http: //www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/ UCM251970.pdf

Ferre I. (2001). A halfogyasztás által átvitt anisakiosis és más parazita zoonózisok. AquaTIC Magazine, 14. szám, http://www.revistaaquatic.com/aquatic/ art.asp? T = & c = 122]

Ishikura H., Kikuchi K., Nagasawa K., Ooiwa T, Hiroshi T., Sato N. és Sugane K. (1993). Anisakidae és Anisakidosis. Prog Clin Parasitol; 3: 43-102.

Jofre M., Neira P., Noemí I és Cera J. L. (2008). Pszeudoterranovózis és sushi. Rev Chil Infect; 25: 200-206.

López Serrano M. C., Alonso-Gómez A.; Moreno-Ancillo A., Daschner a, Suárez de Parga J. (2000). Alergol Immunol Clin; 15: 230-236.

Mercado R., Torres P., Muños V. és Apt W. (2001). Emberi fertőzés Pseudoterranova decipiens (Nematoda, Anisakidae) által Chilében: Hét eset jelentése. Mem Inst Oswaldo Cruz; 96: 653-655.

Egészségügyi Minisztérium. Jóváhagyja az élelmiszerek egészségügyi előírásait. Chilei jogszabályok 2013; 977. rendelet. Ttp: //www.leychile.cl/Navegar? IdNorma = 71271 & idVersion = 2013-07-08.

Montiel, M.; Silva, R.; Núñez, J.; Espinoza, N. Morales, F. (2011). A Rangia cuneata kagyló bakteriális mutatói és szervetlen anyagai, valamint a vízzel és az üledékkel való kapcsolata. A zuliai egyetem magazinja; 3. (2), 66–78., 2011. május – augusztus.

Neghme A., Bertin V., Tagle I., Silva R. és Antigas J. (1950). Diphyllobothrium latum Chilében. II Első felmérés a Colico-tóban. Bol Inform. Parazitol. Chili; 5: 16-17.

Santos F. L. és de Faro L. B. (2005). A Diphyllobothrium latum első megerősített esete Brazíliában. Mem. Inst. Oswaldo Cruz; 100: 585-586.

Sapunar J., Doerr E. és Letonja T. (1976). Emberi anisakiasis Chilében. Hideg tál. Parazit; 31: 79-83.

Scholz T., García H. H., Kuchta R. és Wicht B. (2009). Frissítés az emberi széles galandféregről (Diphyllobothrium nemzetség), beleértve a klinikai jelentőséget is. Clin. Mikroba. l Rev. 1: 146-60.

Seremi de Salud RM. A Seremi de Salud RM megerősíti az élelmiszer-betegségek 100% -os növekedését a sushi fogyasztása miatt. 2013; http://www.asrm.cl/paginasSegundoNivel/nivelPrensa.aspx.

Takei H. és Powell S. Z. (2007). Bél anisakidosis (anisakiasis). Ann. Diagnosztika. Pathol. 11: 350-352.

Torres P. és Pérez C. (1992). Klinikai parazitológia. Atías A. Mediterrán Műszaki Közlemények. Harmadik kiadás, Santiago de Chile; 24: 203-12.

Torres P., Gesche W., Montefusco A., Miranda J. C., Dietz P. és Huijse R. (1998). Diphyllobothriosis emberekben és a chilei Riñihue-tóból származó halakban: az oktatási tevékenység hatása, a szezonális eloszlás és a nemhez, a hal méretéhez és táplálékához való viszony Arch. Med. Vet.; 30: 31-45.

Torres P., Moya R. és Lamilla J. (2000). A chilei Valdivia-ban forgalmazott halak közegészségügyét érdeklő anisakid fonálférgek. Arch. Med. Vet.; 32: 107-113.

Torres P., Cuevas C., Tang M., Barra M., Franjola R., Navarrete N., Montefusco A., Otth L., Wilson G., Puga S., Figueroa L. és Cerda O. (2004) . Bevezetett és őshonos halak, mint a Diphyllobothrium spp. az emberek és kutyák két helységből a dél-chilei Panguipulli-tónál. Comp. Parazitol. 71: 111-117.

Torres P., Jercic M. I., Weitz J. C., Dobrew E. K. és Mecado R. A. (2007). Az emberi pszeudoterranovózis, egy új fertőzés Chilében. J Parazitol; 93: 440-443.

Zuliai Egyetem/Venezuela/A Zuliai Egyetem magazinja /

E-mail: [email protected]/ISSN 0041-8811 /és-ISSN: 2665-0428

@MagazineZulia


Ez a munka Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported licenc alatt van licencelve.